一、酱牛肉忘记放冰糖？
忘记放冰糖的话，你可以在后期添加一点，但是不要添加太多。
因为就本身而言，就算你不放冰糖，也没事的，因为不影响他的太多的口感，所以的话，如果你喜欢吃冰糖，你就放一点加一点甜味，如果不喜欢的话，那就可以不要放了，不影响太大的一个口感。
二、酱牛肉放冰糖吗？
加牛肉放一些冰糖口感更好，更加提鲜。
三、牛肉能放冰糖吗？
炒牛肉可以放冰糖，牛肉放冰糖熟得快。
炒牛肉时，放进一点冰糖，可使牛肉很快酥烂。
在牛肉上涂一层干芥末，次日再用冷水冲洗干净，即可烹调，这样处理后的牛肉肉质细嫩轻易熟烂。
将生姜捣碎取汁，将姜汁拌入切好的牛肉中，
每500克牛肉加1汤匙姜汁，在常温下放置1小时后即可烹调，可使肉鲜嫩可口，香味浓郁。
四、炖牛肉放冰糖吗？
煮牛肉放白糖有提鲜的作用
主料：牛肉1000g。
调料：食盐适30克、酱油2茶匙、葱小把、姜一块、料酒2茶匙、甜面酱2茶匙、白糖50克、洋葱2个。
做法：
1、将牛肉洗干净。
2、切成块。块的大小随个人爱好而定。
3、切好的肉放水里浸泡。拔出血水。
4、准备配料，洋葱、野生菇、葱姜等。
5、将拔净血水的牛肉入锅，放入除盐以外的所有配料，加水。（水量与牛肉持平即可。）
将锅放在煤气灶上加热至开锅。
6、将已经烧开的牛肉倒入电煮锅里，盖上锅盖煮。
7、牛肉煮到8分熟时加盐，再盖上锅盖继续煮至牛肉熟。
五、红烧牛肉可以放冰糖吗？
可以
用料：牛肉1000 克、姜5 片、冰糖5 克、生抽2 勺、八角3-4 个、料酒2 勺、大葱半根 、桂皮半 块、香叶5 片、干辣椒5 个、老抽1 勺、蒜一整个 瓣、盐2 克、洋葱 1个、西红柿 1个、蕃茄酱 2勺、啤酒 半瓶、豆瓣酱 2勺
郝振江红烧牛肉的做法步骤：
步骤 1
准备佐料：大葱半根，生姜5片，八角3-4颗，香叶5片，桂皮半根、洋葱1个，大蒜一整个，干辣椒5个，冰糖5克，去皮蕃茄1个
步骤 2
牛肉（最好选用牛腩）1000克，切块先用水浸泡半小时，去腥，然后焯水后用凉水冲突干净
步骤 3
起锅烧油放冰糖炒至糖色
步骤 4
倒入冲洗好的牛肉翻炒几下
步骤 5
放入上述佐料
步骤 6
放入调料：豆瓣酱2勺，生抽2勺，老抽1勺，啤酒半罐，料酒2勺
步骤 7
放入料酒
步骤 8
大烧烧开，捞去浮沫
步骤 9
煮个5分钟放入蕃茄和洋葱
步骤 10
煮10分钟后放入蕃茄酱
步骤 11
大烧再次烧开，中小火煮1个半小时就可以出锅啦，郝振江红烧牛肉就做好了。
你对该回答满意吗？
六、炖牛肉可以放冰糖吗？
大多数情况下，炖牛肉是可以放冰糖的。冰糖是比较常见的一种调味品，可以让牛肉煮得更烂，味道更鲜美。可以根据个人口味加喜欢的调料。
炖牛肉可以加冰糖，也可以不加冰糖，根据个人口味决定，个人认为加点糖味道更好。
冰糖比较甘甜，还有主要是为了色泽，用冰糖做的菜色泽光亮。
七、炒鸡块放冰糖的作用？
1提高甜味
糖能提高食物的甜味。
糖是重要的调味料，在烹调中添加食糖，可提高菜肴的甜味，在不使甜味显露的情况下使用，还能体现糖的其他作用，比如抑制酸味和缓和辣味。
2.防止变质
放在菜中用来调味的糖，主要是白糖。白糖本身不具备杀菌的作用，但它能够调节微生物的生长。主要原因是，糖能降低菜中水分的活性，让那些附在菜上的微生物得不到生活及繁殖所必需的水分，甚至使微生物细胞脱水，进而处于生理干燥状态，虽然没被杀灭，但也停止了生长活动，菜就不容易变质了。
3促进食欲
有色泽的食物会让看上去更有食欲，更想品尝，比如烧鸡或者烤鸭，看上去会红润明亮，香甜味美，让人很有食欲，其实这就是糖的功劳。烤味或者红烧的食品放入糖，色泽就会非常的漂亮，至于上色的深浅可以根据加入糖的量来控制。
4提高钙质的吸收
适当食用白糖有助于提高身机对钙的吸收，但过多就会妨碍钙的吸收；因为白砂糖属于“酸性食品”，易导致体内矿物质流失，其中又以钙质的流失率最高，而这也是引起蛀牙和骨质疏松的原因之一
八、五香牛肉能放几天？
熟的五香牛肉可以放进干净的食品包装袋里，然后放入冰箱冷冻保存。一般来说冷冻可以放2个月左右，冷藏保鲜的话最好在20天以内吃完。
如果家里有真空包装袋，最好用真空袋包起来，能延长保存时间，还能保证牛肉的新鲜度。做熟的五香牛肉可以保存多久，要根据保存方式和温度决定。
九、五香牛肉放冰箱能放多久？
熟的五香牛肉可以放进干净的食品包装袋里,然后放入冰箱冷冻保存。一般来说冷冻可以放2个月左右,冷藏保鲜的话最好在20天以内吃完。
新鲜的牛腱子肉清洗干净，加去腥调料焯水后捞起来用清水冲洗干净，锅内清水没过牛肉。放煮熟的猪肉皮加一个五香卤料包先开大火烧开，然后转小火卤煮2个小时左右。用大盘子压在牛肉上面再浸泡3个小时就可以了，这样五香牛肉就完美的制作成功了
十、炖牛肉放冰糖炖牛肉需要加糖吗？
大多数情况下，炖牛肉是可以放冰糖的。冰糖是比较常见的一种调味品，可以让牛肉煮得更烂，味道更鲜美。下面让我们具体来看看吧！
炖牛肉可以放冰糖吗
可以的，可以根据个人口味加喜欢的调料。
炖牛肉可以加冰糖，也可以不加冰糖，根据个人口味决定，个人认为加点糖味道更好。
冰糖比较甘甜，还有主要是为了色泽，用冰糖做的菜色泽光亮。
冰糖，应该是最好的，不仅好味，做出来的肉的颜色也会很红亮哦。
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用。
炖牛肉为什么放冰糖
炖牛肉放冰糖有提鲜的作用，还可以给牛肉可以上色。
①使牛肉味鲜美，在牛肉中酶类作用下，冰糖可生成酸，使牛肉pH值下降，造成牛肉中胶蛋白松软，可加快其熟烂。同时其肌肉的间隙扩大，调料易渗入，故使牛肉味鲜美。
②使肉质柔嫩，肉皮光亮烂糊。
③提高营养价值，因冰糖在牛肉中酶的催化下，可生成葡萄糖与果糖，生成的葡萄糖可吸收空气中的氧，进而可延长熟肉存放时间，预防肉品变质，避免其变色发黑。
炖牛肉什么时候放冰糖
材料：
牛腱两条，牛肉卤包1包，洋葱1个，大料、草果各几个，葱姜蒜酒盐，冰糖一大勺，生抽，老抽
做法：
1.牛腱泡水，好像叫做拔血汤，就是把血水换掉，用清水泡着。这样泡过的煮的时候泡沫少一点儿。然后切大块，我是一条牛腱横切4块，因为说切太小块水分失的多，肉容易柴。
2.铁锅用中火烧热，放少许油，有个1 tbsp的样子，多少不太重要。放姜块，蒜头爆一下，放洋葱炒香炒软。然后放切的大块的牛肉，炒一下，到牛肉表面收缩发白。
3.然后加水，水不用加太多，7分盖过牛肉就好，因为牛肉会出水，也会缩，水加太多，味道就不够浓。当然俺的宝贝锅的密封比较好，炖煮过程中水不会少多少，要是锅子漏气的多，可能水要适当多加一点。
4.然后放调料，卤料包，草果，大料，我按着毛毛妈煮牛肉的料来放的，因为俺比较喜欢毛毛妈的口味。所以这里加了绍酒2大匙，金兰老抽酱油3大匙，生抽酱油2大匙，盐1/2茶匙。还可酌情加点儿西红柿酱。我这次加了一个西红柿，就没加西红柿酱了。不加也没关系，不重要。
5.然后中火煮开，撇去浮沫，转小小火炖。炖两个小时以后，加冰糖，再炖一个小时。共3个小时。然后尝一下味道，不够的话再补点儿盐。炖好的牛肉软烂，觔都透明，用筷子可以轻轻的就插进肉里，筋络胶粘，纹理不干的样子。然后，关火，用剪熟食的剪刀将肉剪成小块，浸回汤汁里，味道很是纯厚。