一、瘦肉块怎么做好吃？
瘦肉可以切丝和红萝卜丝、青红辣椒丝、香干丝之类的一起炒成下饭小菜。
也可以把瘦肉切成小块加两片姜片、一小抓虫草花、适量水放炖盅里隔水炖一个小时成汤（没有炖盅小火煮五十分钟也可以）。
还可以把瘦肉改成一个0.8厘米厚，巴掌大的肉片，然后用刀背横横竖竖的敲断纤维，再用盐、生抽、胡椒粉、嫩肉粉腌制一下就成了猪扒了，两面煎黄之后浇上番茄汁或者黑椒汁可以了。
二、牛瘦肉怎么做好吃？
我一般都用来做牛肉干，牛肉脯
一、牛肉切条加入盐，花椒，大料生抽，老抽辣椒粉，孜然粉腌制2到3个小时
二、腌制好的牛肉放入烤箱内，上下火200度烤30分钟左右即可
三、肥瘦肉怎么做好吃？
瘦肉炒着吃，好吃，放油，把辣椒放里炒出香味，放上瘦肉，放入葱姜蒜蓉，炒出香味儿。
四、瘦肉叉烧怎么做好吃？
瘦肉叉烧用生抽老抽蚝油葱姜汁红曲粉糖高汤盐鸡调味做好吃。
五、羊瘦肉怎么做好吃？
做法
1/3 鲜羊肉洗净切片，用盐料酒蛋清淀粉各适量上浆拌匀备用，红椒切丝或小片，芹菜切小段备用。姜大葱切丝或小颗粒备用。
2/3 炒锅制热入适量油滑羊肉片至七八成熟。起锅待用。
3/3 然后锅入姜葱倒入芹菜调好味，翻炒几下至香熟嫩。即可装盘食用
六、红烧瘦肉怎么做好吃？
准备材料：五花肉450克、冰糖35克、姜1块、香叶2片、八角1个、花椒粒8粒、桂皮1块、小葱1根、食盐4克、黑胡椒粉少许、色拉油2汤匙、红烧酱油2茶匙、黄酒2茶匙。
一、准备好红烧肉所需的食材，这里选用肥瘦相间的三层肉来做。
二、五花肉事先用冷水浸泡出血水，洗净，切2厘米见方的块。
三、将五花肉焯水后捞出，将水分沥干备用。
四、锅中倒入适量的色拉油，将冰糖倒入锅中，炒出糖色。
五、将五花肉倒入锅中，快速的煸炒。
六、倒入2茶匙的红烧酱油。
七、加入香味、桂皮、八角，翻炒。
八、倒入2茶匙的黄酒，迅速翻炒均匀后关火。
九、将上好糖色的红花肉倒入电压力锅锅胆内。
十、加入适量的清水和小葱段、姜片，加入少许食盐。
十一、轻点定制口感的“软烂”按键，选第六档口感，轻点开始按钮。
十二、经过大约25-30分钟，红烧肉烧好了。
十三、装盘淋入剩余的汤汁撒入小葱段即可食用。
七、猪瘦肉怎么做好吃？
食材用料
瘦肉300g、淀粉5、面粉10g、蒜5辨、熟芝麻少许、白糖20g、料酒10g、白醋20g、生抽5g、豆油少许、盐2g、番茄酱20g
做法步骤：
1、先把瘦肉清洗干净切成条状，放进碗中加上盐，豆油，料酒，生抽，面粉淀粉搅拌均匀，腌制10分钟
2、锅中倒入花生油，烧至8成热，放进腌制好的肉条，开小火炸至微黄捞出，再次把油烧热，复炸一遍
3、另起锅，加一勺番茄酱，一勺水，一勺醋，一勺糖，把糖熬制融化，放进炸好的肉，翻炒均匀的裹上酱汁
4、出锅装盘，最后撒上熟芝麻，完成
八、瘦肉滑粉怎么做好吃？
瘦肉汤米粉的做法
准备好材料，青菜洗净、瘦肉切片、小葱切粒、米粉待用。
瘦肉切片，加盐、油、酱油、生粉搅拌均匀，腌制一会。盐可以多一点点，因为汤底的味道就靠这个瘦肉了。
我煮的是来自广东河源的淮山米粉（其他米粉一样处理），用热水泡3－5分钟，泡软可以打散就可以了。
然后过冷水，直接用自来水冲就可以了。待会还会煮的。
锅里加水（比一碗汤的量多一些，这是汤底），水滚后加入瘦肉片，煮3分钟左右，然后加入过了冷水的米粉。
加入米粉，煮1分钟。
然后加入青菜，生菜很快熟，煮1分钟。这里可以试试味道，觉得不够咸可以加点盐。
最后撒点葱花，就可以关火上碗了。
瘦肉汤米粉，可以开吃啦！汤也可以吃掉～
九、瘦肉煲仔饭怎么做好吃？
原料：
打米，牛肉，嫩肉粉，酱油，糖，盐，鸡精（味精），油，姜汁，生粉，榨菜，（青菜，鸡蛋，辣椒是随你自己配的）
做法：
1，先用嫩肉粉把牛肉阎半个小时，不然牛肉很容易老的。
2，往牛肉里放油，盐（少点），糖（多点），酱油，生粉，鸡精，榨菜腌本个小时后放进去些姜汁。
3，把米放进沙锅里勇猛火滚，然后换中火，其泡泡的时候放进去牛肉，搅拌一下。转用小火焖十分钟。（有些人没有沙锅也可以用电饭锅，但可能会影响点味道。偶就是用的电饭锅。。
用电饭锅的话就多注意一下，等水开始贴近米起泡泡的时候把牛肉放进去，然后再作5分钟就差不多了。）
4，牛肉快熟的时候放进去些青菜打进去个鸡蛋。变成牛肉窝蛋，看个人口味了，反正我觉得特别好吃！
5，我觉得只这样做出来味道还不够好，应该放一些汁的。
十、水煮瘦肉怎么做好吃？
先把瘦肉切成片，葱姜切段，放入碗中，把洗干净的豆芽，油菜备用，葱，蒜沫备用，把葱姜沫泡出有味道的水倒入肉片碗里抓办在倒入一个鸡蛋清和淀粉抓办均匀和适量的盐，起锅烧油把葱姜蒜干辣椒炒出香味放上啤鲜豆瓣酱一大勺和火锅底料炒均匀倒开水，生抽，白糖，将料料捞出来不用，放油菜，豆芽炒好水铺在锅底，一片片放肉，必免沾一起，煮熟捞出来放上新的葱蒜末胡椒粉，辣椒粉白之麻用热油一浇就欧了，美味水煮瘦肉片就开吃了。