一、盐水泡鸡蛋放多少盐合适
正常是 5斤鸡蛋一斤盐的比例，所以一斤鸡蛋的话放2两盐就行了。另外说一下腌咸鸡蛋的方法：将新鲜的鸡蛋洗净，晾干（不能放在阳光下晒干），放入坛罐内。
然后在锅中，按每五十只鸡蛋用四公斤水的比例，把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮。待煮出香味后，加入盐适量、少许白糖及白酒五十克。
此卤水完全冷却后，倒入摆入鲜鸡蛋的坛内，以没过蛋面为宜。将坛加盖，密封，存放二十天左右即可启封食用。
二、盐水泡鸡蛋的做法大全
首先锅中添水大火烧开，准备好一个新鲜的鸡蛋，然后水开后关火，等锅里的小气泡变小后再将鸡蛋磕进锅里，小火煮鸡蛋，让水里的鸡蛋自己浮起来，鸡蛋凝固后再煮一会，带蛋黄变熟，盛出后加点煮鸡蛋的水，最后再加点糖就可以了。
三、盐水浸泡鸡蛋
杉木物品买回来用盐水浸泡十小时最理想。因为刚买的杉木物品很紧缝口是严丝合缝，要想用起来密封效果更好，没有丝毫热气外溢，所以干衫木必须放盐水中浸泡十小时以上，让整个杉木结构里里外外吸足了水分。
同时杉木板之间的竹销钉也会变得更紧密，不易松动，盖在锅口上密封效果更佳。
四、盐水泡鸡蛋放多少盐合适呢
放一个小勺子这样份量的盐就够了
五、盐水泡鸡蛋的结果
用盐腌鸡蛋的比例为：一斤鸡蛋二两盐。
腌制一斤鸡蛋时，首先将二两食盐溶解在沸水中，然后使其饱和（加盐但不溶）。盐水冷却后，将洗净和干燥的鸡蛋一个一个地放入盐水中，将一小杯白酒倒入盐水中，密封广口瓶的嘴，然后打开广口瓶约30天以取出烹饪。这种腌制咸蛋的方法既简单又快速。蛋黄含油较多，香浓可口。
鸡蛋的营养很丰富，优质蛋白质含量高，还富含胆固醇、氨基酸、维A、维D、钾、维E、鉀、钙、钠、镁、叶酸等营养元素，这些元素都是人体必不可少的。
鸡蛋的蛋清中含有大量水分、蛋白质、丰富的氨基酸。蛋中脂肪绝大部分在蛋黄内，且分散成细小颗粒，极易被吸收。蛋黄中脂肪和胆固醇的含量都比较高，无机盐和维生素主要也集中在蛋黄内。
六、盐水泡鸡蛋的功效和作用
功效与作用表现如下：
橙子中富含丰富的维生素,再加上盐，可以发挥其更进一步的功效。不仅可以帮助消化吸收,咳嗽的时候吃盐蒸橙子能够起到止咳化痰的作用,还有利于润肺。
七、盐水泡鸡蛋需要多少盐
大概需要2斤左右，腌鸡蛋也不能太咸
八、怎样用盐水泡鸡蛋好吃
1、超市买回来的鸡爪，先把指甲切掉，然后清洗干净，清水加白醋泡几分钟。
2、锅中加水，鸡爪放进去，炝1分钟，主要是洗掉污秽。
3、捞出鸡爪，用冷水（冰水最佳）将鸡爪洗干净，摸起来不油腻最好。
4、锅中的水倒掉，清洗干净，加花椒、水将鸡爪煮熟，约5分钟左右吧。不用煮太久，太久鸡爪煮烂就不好了。
5、捞出鸡爪，放在容器内，加泡椒、一些泡椒的酸汤、盐，用保鲜膜密封防止冰箱2-3天即可使用。
九、盐水泡鸡蛋可以保存几个月
1.通常，鸡蛋常温下保存，能放一个月左右。
2.夏季温度较高，室内常温下保存保质期会缩短为10天。
3.在冬天或放冰箱中，温度降低，则能保存到40天左右。
另外，需要注意的是，有不少人喜欢将鸡蛋清洗之后存放，这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜，使细菌和微生物进入蛋内，加速鸡蛋变质，所以有这种习惯的人，一定要改正一下，鸡蛋买回来直接保存，吃之前清洗即可。
还有就是鸡蛋过期了不能吃。 鸡蛋属于液体状的食物，是天然的菌类培养基，很容易受菌类感染，鸡蛋一旦过了保质期，其中的营养物质就会被菌类消耗掉，有的甚至出现腐败，一定不要再食用。
十、盐水泡鸡蛋的原理是什么
融雪盐的原理：
1、盐的溶解使含盐雪水的凝固点降低，因此在雪水中溶解了盐之后就难以再形成冰块。
2、其原因是，融雪盐溶于水后，水中离子浓度增大，使水的液相蒸气压下降，但冰的固态蒸气压不变。为达到冰水混合物平衡共存时固液相蒸气压相等的状态，冰便融化。故洒上融雪盐可以除冰雪。 融雪盐的成份是NaCl,和雪接触后，它是要溶解的，这里有个溶解平衡，平衡向着，盐完全溶解的方向进行，这样，雪就在溶化，为盐提供溶解质水。