一、盐水笋片儿怎么吃?
步骤:笋干用冷水泡发
然后切丝备用
生姜大蒜切片
锅热油，姜蒜爆香后，然后倒入笋干
继续煸炒
加入豆瓣酱、加入盐、加入鸡精，翻炒均匀
装盘
二、怎么做盐水笋
罗汉笋放锅里烫一下水捞起来，切成小段，加入油辣子，盐味精鸡精，葱姜蒜末，香油即可
三、盐水笋的吃法
现在去菜场，能买到品相好些的小笋的机率是越来越低了。于是，每每遇上，一定会多买些。油焖，烧肉，亦荤亦素。如果再花些功夫，你也可以把它们做成零食，下酒解馋两相宜。
春笋 400克
冰糖 10克
盐 20克
白醋 15毫升
干红辣椒 3个
香叶 2个
1
新鲜春笋把表面刷洗干净，剥掉最老的一层外壳
2
切寸段
3
烧一锅沸水，加盐（约5g），把处理好的笋段放入锅里煮3分钟左右捞出
4
取大锅，把焯好的笋段放进去，加入没过笋段略宽的清水
5
加入冰糖，盐（约15g），白醋，干红辣椒，香叶大火烧开
6
转中小火煮20分钟关火，让笋在汁水里浸泡隔夜后食用即可
四、盐水笋的做法大全窍门
食材：虾、料酒、油、葱段、姜片、食盐、味精。
做法步骤：
1、先用剪刀把虾须剪掉，然后用清水冲洗干净，沥干水分备用；锅中烧开适量的水，水烧开之后下入大虾，加适量的料酒去腥，少许色拉油提亮度，大约煮15秒钟之后捞出冲凉。
2、再次起锅烧水，加入葱段和姜片，水烧开之后继续煮1分钟，充分煮出葱段和姜片的香味，然后再次把虾倒入锅中，把虾煮熟，加入适量的食盐和少许味精搅匀即可出锅。
小贴士：
做盐水虾的时候，我们先给虾焯一下水，给虾焯水的时候，一定要开水下锅，这样可以避免虾肉久煮变老，肉质非常的鲜嫩。
五、盐水鲜笋怎么做好吃
主料:
鹅肉一斤半
笋子一斤
辅料:
啤酒一听
蒜米20颗
盐少许
花生油少许
生抽少许
白糖少许
做法:
1.准备好切块鹅肉。
2.洗干净笋子沥干水。
3.剥好的蒜米。
4.啤酒一听。
5.开火热锅炒干水笋子，备用！
6.炒干的笋子盛出放碟子备用！
7.开火热锅煸鹅肉，先把带皮的鹅肉放锅里煸出油，接着继续放瘦的肉进去一起煸炒。
8.肥的放中间，瘦的放周围一起煸炒鹅肉！加点花生油一起煸炒。
9.煸炒的肉干水后加入剥好蒜米，翻炒！
10.鹅肉蒜米一起翻炒五分钟。
11.翻炒五分钟后，加入调料（盐，糖，生抽）继续翻炒两分钟，看到起色可以加入笋子！
12.这时可以放笋子和肉一起炒两分钟了！
13.翻炒均匀后的鹅肉和配菜，就可以加入啤酒焖了！啤酒少可以多加点没过肉的！然后盖上锅盖焖！
14.味道不够可以适当加调料！汁收干了可以盛出来碟子了。
15.鲜香下饭菜出锅了！
六、盐水笋片儿怎么吃好吃
葱香芦苇笋：锅里放油烧热， 投入大量的葱末炒香后，捞出料渣， 再把挤干了水分的芦苇笋丝放进去，稍炒一下后掺适量的鲜汤，接着放盐、味精、鸡粉和豉油调好味，等烧至汤汁快干时，下入辣椒丝和葱段翻炒匀，出锅装盘。
芦苇笋鸡煲：在砂锅内垫上竹笆， 放入汆过水的土鸡块、仙笋条、姜片和葱段，然后掺适量的沸水并用文火煲约1 个小时。等鸡肉熟软时，沥出汤汁，另把鸡肉和芦苇笋拣入煲仔内，摆好待用。原汤舀入炒锅里，烧开了放入盐、豉油和胡椒粉调好味，勾薄芡后再淋化鸡油和香油搅匀，最后浇在煲仔内的鸡肉上面，即成。腊味芦苇笋：把芦苇笋先撕成丝，入锅加鲜汤煨入味后，捞出来待用。锅里放油烧热， 先下腊肉丝煸炒出香，再放入青红椒节和洞庭仙笋炒匀，其间加入盐、味精、鸡精等调好味，出锅前淋明油，即成。干锅芦苇笋：锅里放底油烧热， 放入猪肉丝炒熟后，再下姜片、葱节、青红椒节和洞庭仙笋稍炒，接着掺入鸡汤和酸汤稍煮，其间加放盐、豉油、香油和化鸡油，出锅盛于锅仔内便上桌。小炒芦苇笋：锅里放油烧热，入肉片或肉丝，翻炒，加入葱姜蒜辣椒，加老抽，炒匀后，放入芦苇笋段，翻炒两分钟后出锅，美味的小炒芦笋就做好了！
七、盐水笋片儿怎么吃最好
盐水泡发干笋，我们把干笋给放到锅中，加入清水，盐，用大火给煮开，然后再用小火，把干笋煮到变软便可以关火了，这样泡发出来的干笋，带有着一股淡淡的盐味，大家在烹饪它的时候，也可以不用再放盐了，以免把美食做得过于的咸了
八、盐水竹笋的做法大全家常菜
1、处理一下馅儿。烫过的笋，买的现成的，洗净，切笋丁。肉馅里放酱油4大匙，糖半小匙，白胡椒粉1小匙，白麻油2大匙，葱2根，竹笋丁，盐1小匙，水适量用来打水，分批掺入，充分拌匀。有汤汁的馅儿就办好啦。可香了！
2、面粉倒入盆中。用65克水化开6克发酵粉。倒入面粉中间。再将200克水分批倒入面粉。倒入油和糖适量。边倒边搅拌。到水消失。用手揉好面团。转到案板上揉。直到光滑。
3、放在盆中保险膜盖好。放锅中盖好盖子让它发酵。40分钟后取出。看它非常柔软。
4、面团分成两等分。一半搓成这样的圆筒形。另一半先放盆里。做好第一锅再做第二锅。几次对切，分成8等份。撒面粉。手心按压一下。擀成中间厚，边缘薄的面皮。
5、打褶子包好包子。放在案板上第二次醒发。试过放锅里或案板上醒发。发现是在外面醒成形更好。就是要注意包子底部要粘上一层面粉。别让它粘案板上了。这一步需要30分钟。
6、蒸锅底步放水。分两层蒸。每层要有空隙。家的蒸锅是一次蒸8个。从开火算是17分钟。17分钟后关火。不要来锅盖。让它焖3分钟。一蒸好开锅盖包子就发皱不好看了。切记。
7、好吃的不得了啊！每个人可以一口气吃4到6个。哈哈！别忘了还有第二锅包子要蒸呢。可别光顾着吃包子。面团可不等人哦！馅儿也可以换成喜欢的。比如还做过雪菜肉包子。
九、盐水笋片儿怎么吃才好吃
春暖花开的日子，带着孩子，呼朋唤友，去大山里拔野山笋。野山笋可以做一款下饭的盐水笋，放冰箱冷藏，可以放到夏天，每次吃的时候淋上麻油，消暑利气，清爽可口，让人回味无穷。
用料野山笋 1000克盐 适量八角 4个桂皮 适量干辣椒 少许
盐水野山笋的做法步骤
步骤 1
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野山笋剥壳洗净待用。
步骤 2
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笋切2一3cm的小段（时间比较紧，请忽略我的刀工），高压锅放盐，桂皮，八角，笋。放水没过笋，大火煮开，中火焖压15分钟。晾凉待用。
步骤 3
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㶽里放水、盐、干辣椒，煮沸冷却待用。
步骤 4
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把笋放进干净的玻璃瓶，倒入晾凉的盐水，密封。
步骤 5
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3天后，笋基本入味，取出淋麻油食用
十、盐水笋子怎么吃
竹类主要害虫之一。昆虫纲，鞘翅目，象甲科,竹笋虫。成虫赤褐色；头管黑色,细长如同大象的鼻子可自由转动；前足腿节和胫节有利刺,胫节镰刀状，如同螳螂；每翅具有纵纹九条。幼虫乳白色，纺锤形。年生一代。成虫雄性翅鞘全黄，个头较小；雌性翅鞘基本为黑色且背部接近鞘翅的地方有较大的一块黑斑，个头较大；雌虫数量远多于雄虫。幼虫蛀食竹笋，成虫亦钻食竹笋,危害严重。防治方法：秋冬季节对竹林松土，可以直捣竹象土茧，不利竹象越冬。成虫产卵期间可喷洒百虫敌，挖出被害新笋，捕杀土中的蛹。可食用。四川、重庆一带小孩多喜捕捉此虫，在其足上套线，抛甩驱使其振飞娱乐。或折去其前足，用细竹签插入断肢内，一摇它就开始飞，夏季小孩多把它当风扇用。 卵 长椭圆形，长径3．1毫米左右，初产为玉白色，不透明。后渐成乳白色，孵化前卵的一半半透明。 幼虫 初孵幼虫体长3毫米，体柔软透明，乳白色，背线白色。老熟幼虫体长20毫米，米黄色。头赤褐色，口器黑色，体有皱褶，气门不明显，背线浅黄色，尾部有深黄色突起。 蛹 体长15毫米，深黄色，生物学特性 在江苏、浙江的小竹中多为一年1代，在毛竹中多为二年l代，以成虫于土下一米深的土茧中越冬。浙江4月底 5月初成虫出土，5月上、中旬交尾产卵，卵3-5天孵化。5月下旬起老熟幼虫陆续坠地入土，筑土室化蛹。 羽化出土的成虫子日出露干后，即可活动，晴天以上午8－11时半、下午2-5时半活动最甚，通常以雄虫飞行为多，飞行时速度缓慢，嗡嗡作声，一受惊扰，即坠落地面。阴雨天和晚上很少活动，常躲于杂草根部或落叶下。成虫出土后，即可上笋啃食笋肉。啃食时，头向下，将头管以45°－60°角度刺入笋中，进行补充营养，食完一孔内笋肉，拔出头管，向上倒退5-10毫米，再刺入笋内取食，一头成虫可连续啃咬6一18个孔，再飞到另一株笋继续取食。竹笋蛀孔处，笋肉向内凹陷，材质僵硬，笋节不再增长
十一、盐水笋丝怎么吃
先把干笋丝用温水泡开，反复清洗干净，然后把五花肉放锅里煸炒出油，把干笋放进去一起炒，加入调料调味，煮到入味就可以出锅了。