一、芝麻酥糖能不能放冰箱保存？
可以
因为芝麻糖有糖分不必搁外边，易吸潮回软不脆，易在光下氧化，所以，要保存好芝麻糖一要保证与空气隔绝要有良好的密封，二是 避光以防止芝麻中的含油成分氧化，三是要避免受到高温，所以，要保存在密封，不透光，而且较低的温度下，以冷藏为好。
二、黑芝麻酥糖薄片做法？
芝麻糖片的制作材料：
主料：芝麻2000克,花生仁（生）75克
调料：白砂糖150克,麦芽糖130克,猪油（炼制）15克
芝麻糖片的特色：
入口酥脆，浓甜纯香，有突出的芝麻清香味
芝麻糖片的做法：
1.炒花生仁：花生仁精选后炒脆，去除红衣备衣。
2.芝麻去皮：芝麻用清水淘洗，去除皮屑等杂质用清水浸泡一昼夜，沥去水置于容器内用杵舂捣，再用水冲淘去尽其表皮，炒熟后备用。
3.熬糖：白砂糖放入锅内，加清水3.5千克加热煮沸深化，用蛋清提纯去除杂质后下饴糖（麦芽糖），饴糖溶化后再过滤一次，熬制到120度左右时下猪油，继续熬制至135度时端锅。
4.拌和，成型:糖浆熬好端锅后，将芝麻，花一仁同时倒入锅内，经迅速拌和后再倒在台板上摊开擀平，用“翻刀”的办法使周围整齐。然后开条、切块成型。每千克成品300-320块
三、重麻酥糖中间的是什么？
重麻酥糖是法根传统手工糕点，是杭州浙江老子号产品，始于1940年。它是用炒熟的黑芝麻研粉个糖加料制成，中间是粉和糖，用一张小红纸包成长方形，其味香甜、质感松软。手工糕点也是浙江非物质文化遗产。“法根食品”起源于1940...
四、黑芝麻酥糖用什么糖好？
黑芝麻酥糖用细砂糖好！
黑芝麻酥糖DIY
原料：黑芝麻146g，蜂蜜50g
辅料：细砂糖42g
做法：
1、准备一个无油无水的干净容器，放入50g蜂蜜；
2、再放入42g白砂糖，这个分量可以根据自己喜好增减；
3、另一个无油无水的干净容器，放入146g黑芝麻；如果是生芝麻，要事先将芝麻炒香，也可以把黑芝麻换成白芝麻；
4、锅置火上，大火烧热，转小火；
5、将蜂蜜、白糖放进锅里，小火融化；
6、迅速倒入黑芝麻翻拌；
7、翻拌至糖稀均匀地裹在黑芝麻上即可；
8、将炒好的黑芝麻糖，倒在干净的案板上；
9、用干净的菜刀迅速将黑芝麻糖压实，按平；
10、如果喜欢黑芝麻球，就趁还有点余温时，将黑芝麻酥糖切成小块，然后团成丸子；如果喜欢方块状的酥糖，就等它完全冷却定型后再切开即可；酥糖晾凉后，就可以吃啦~！
五、黑芝麻花生酥糖的做法？
黑芝麻炒熟，花生炒熟去皮待用。炒黑芝麻时在锅里听到啪啪的响声一般就差不多了，别炒过了，糊了就苦了不好吃了，花生也一样，快熟的时候花生会有好多裂开的，再炒一小会儿就好了
2/5
把花生去皮，再用擀面杖擀碎，不用特别碎，有些大块也无伤大雅，吃起来有颗粒的感觉也很香的
3/5
炒糖，先放小半碗水然后放糖，开始熬制，先用大火冒大泡泡后转小火慢慢熬制（如果有麦芽糖放些麦芽糖更容易熬制成功），熬制到用筷子蘸糖放凉水里立刻拉丝的状态就好，别过火了，过火了就会苦了，熬好立刻放入刚刚准备好的花生碎和黑芝麻，快速翻炒，让糖均匀粘到每一颗上
4/5
立刻出锅放到面板上，用擀面杖压紧，擀成0.5厘米厚的片片
5/5
趁热切块，等凉了一切就碎了，ok，可以吃了， 剩下的密封保存，免得受潮
六、芝麻酥糖怎么做？
1.准备一个无油无水的干净容器，放入50克蜂蜜
2.再放入42克白砂糖，这个分量可以根据自己喜好增减
3.另一个无油无水的干净容器，放入146克黑芝麻，如果是生芝麻，要事先将芝麻炒香，也可以把黑芝麻换成白芝麻
4.锅置火上，大火烧热，转小火
5.将蜂蜜、白糖放进锅里，小火融化
6.迅速倒入黑芝麻翻拌
7.翻拌至糖稀均匀地裹在黑芝麻上即可
8.将炒好的黑芝麻糖，倒在干净的案板上
9.用干净的菜刀迅速将黑芝麻糖压实，按平
10.如果喜欢黑芝麻球，就趁还有点余温时，将黑芝麻酥糖切成小块，然后团成丸子，如果喜欢方块状的酥糖，就等它完全冷却定型后再切开即可
七、芝麻酥糖热量？
答；芝麻糖的热量（503大卡）。
食材
花生：500g
白糖：500g
黑芝麻：100g
制作过程
- Step 1 -
黑芝麻需要提前炒熟，干锅放入芝麻小火炒，炒到有芝麻在锅里跳，盛出备用，花生洗净后直接放入锅中开小火慢慢炒，这里有500g花生，大约炒15分钟，盛出。
- Step 2 -
等花生降温后用手搓掉花生皮，用筛子捞出花生，滤掉花生皮；
- Step 3 -
锅中清理干净后放入500g白糖用小火炒，大约要炒10来分钟炒到白糖融化，炒出糖浆的形状，待糖浆不再冒泡就可以关火了。
- Step 4 -
趁热放入花生迅速搅拌中途放入黑芝麻，搅拌均匀，趁热放置案板上，用擀面杖擀平，四面都塑好形后用刀切成块，即可装盘。