一、烧烤用的芝麻，烧烤好时撒在肉上的芝麻应该如何制作？
烧烤，很少用芝麻的，太浪费不说，芝麻不会起到任何作用。如果你要撒芝麻，操作过程如下：烤物基本熟了，先撒盐调味，然后撒孜然、辣椒面，这需要两侧“拍烤”，撒少量芝麻，就烤好了。
二、芝麻蒸肉做法？
1、米饭250克、生菜10片、黑芝麻50克、猪五花肉10片、盐(盐)1小匙、酱油1大匙、蒜油1小匙、花椒油1小匙。
2、混合米饭，加入黑芝麻盐，倒入各种调料,拌匀。
3、将五花肉片放入锅内略煎一下，变色后就马上拿出。将拌好的饭捏成饭团，要捏紧，放到肉片上卷上，牙签固定，再入锅内略煎既可
三、肉夹芝麻的正宗做法？
主料：
面粉适量
辅料：
酵母粉适量
猪肉馅适量
芽菜适量
鸡蛋适量
芝麻适量
老抽适量
植物油适量
五香粉适量
步骤1
面粉加入酵母和成面团，发酵1个小时
步骤2
发酵好的面团揉出空气，饧上10分钟，蒸锅开锅蒸10分钟关火焖3分钟
步骤3
肉馅里放入芽菜（量少一点）老抽和五香粉抓匀
步骤4
把肉馅分成好几个肉饼，粘上蛋液，裹上芝麻
步骤5
煎锅热后倒入食用油，放入肉饼煎到芝麻有点焦脆感即可
步骤6
把剩下的蛋液不要浪费的煎掉
步骤7
馒头切开，放上肉饼和鸡蛋碎即可
四、肉馅里可以放芝麻吗？
肉馅可以放芝麻，放了芝麻会更香。
五、炸肉怎么才能裹上芝麻？
炸肉需要用鸡蛋液或者水可以裹上芝麻。
比如炸小酥肉时候。那么肉需要先腌制，然后再放到水过下然后裹芝麻就不会掉，如果不沾下水很难芝麻黏上去的，水可以让他不会容易掉。在放鸡蛋液过一下然后再芝麻里面滚一下，就可以了
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