一、艾蓉月饼怎么炒馅？
用料:艾叶半斤，白芸豆一斤，玉米油适量，糖适量，熟糯米粉3调羹。
1、把艾叶处理，过水，去苦涩，变成我们平常可以估艾粑粑的状态。
2、放到搅拌机(破壁机)打融。
3、放玉米油盐和熟了融的白芸豆泥一起搅拌打，如果没有白芸豆泥，可红用脱皮绿豆代替，减量，估计用7两脱皮绿豆已经足够，还没做过，只能估量。
4、翻炒成团。
5、糖不够加糖，油不够加油，参照各科芝麻蓉，莲蓉的程度，差不多可以的时侯加3调羹熟的糯米粉。
6、参照泳歌方子的月饼皮，包。
7、预热烤箱，放入烤箱200度5分钟。
8、放凉再上蛋黄液(蛋黄+4分之一蛋清+一调羹水)，轻轻刷一刷。
9、放入烤箱180度15分钟，出炉。
二、武宣月饼有什么品种？
武宣月饼有:
莲蓉蛋月、陈皮红豆月、牛奶椰蓉、芝麻蓉等。
这是一家有着近百年历史的老企业，前身是1930年在当时的雒容县运江镇成立的成信兴碾米厂，1955年搬迁至武宣，改为武宣大米厂。2018年改为股份制企业。几十年过去了，武宣月饼除了减糖之外，味道基本不变，只为让大家能吃得更健康！
三、五仁麻蓉月饼的配方？
馅料配料表：
白芝麻50克，黑芝麻50克，葵花籽仁50克，南瓜籽仁50克，核桃仁150克，花生仁150克，月饼专用糖浆150克，玉米油70克，白糖30克，面粉200克，水20克，高度白酒5克，碱水2克。
油皮配料表：低筋面粉340克，月饼糖浆240克，玉米油90克，碱水2克。
馅料的具体配料可以根据个人的喜好进行更改。
四、麻蓉月饼是什么馅？
麻蓉月饼是由黑芝麻、猪油、糖粉加工而成的传统馅料，可用于制作甜品。馅料因原料与制作方法的不同，可分为软馅系列、水果系列、干果系列等，其中软馅系列是最为精致的馅料，但在制作方法上也最为费工费时。
五、黑芝麻蓉是什么？
黑芝麻蓉，是用黑芝麻磨成糊糊加入白糖和猪油搅在一起制成的黑芝麻蓉，用来做汤圆或者月饼。
六、麻蓉馅怎么做？
麻蓉馅
林料：
黑芝麻100g 、糖粉250g 、面粉15g
做法：
1. 将洗净的芝麻放入炒锅中。
2. 文火炒熟芝麻。
3. 用拇食指能将芝麻捻碎即可起锅。
4. 案板上垫白纸，将芝麻用食物处理机打碎。
5. 放盛器中加糖粉、面粉拌匀。
6. 拌匀後就是香喷喷的麻蓉馅了。
七、麻蓉月饼什么样的好吃？
这款麻蓉馅料的月饼不多见，最好是纯白芝麻纯原味的芝麻香口感一流，食完齿唊留香
八、芝麻蓉月饼做法？
1炒香黑白芝麻，放入搅拌机里打成粉状，备用。
2香兰蓉分别搓成适量大小的粒状。
3把全部的皮料倒入大盆里。
4慢慢的加入冷开水，搓成软面团。
5捏出适量的皮料，在手掌压扁，包入馅料。
6再压入印模中后稍微敲出来。收入冰箱冷藏至隔天，取出即可享用。