一、老北京芝麻香酥饼的配方？
老北京芝麻香酥饼的配方：
黑芝麻 1杯， 糖 3/4杯， 花生酱 1/2 杯
水油面团： 面粉 2杯， 猪油 2大勺(TBSP)， 水 适量
油面团： 面粉 1杯， 猪油 3/4杯
二、芝麻香酥饼最正宗的做法？
主料：面粉350克，温水190克，干酵母4克
辅料：盐适量，油适量，黑芝麻适量
做法步骤：
1. 酵母用温水化开
2. 慢慢和成面团
3. 30分钟发酵2倍大时
4. 能看到蜂窝状时
5. 把托盘上面刷上油，把发酵好的面团放入盘中，擀成5毫米厚的饼皮，在上面的1/2处涂上油
6. 及撒上适量的盐
7. 折叠一次后，再在上面的1/2处涂上油及撒上适量的盐
8. 擀成饼状，切成几块，上面涂抹上一些水或蛋清
9. 撒上适量的黑芝麻
10. 之后，放入烤箱第四层，选择发酵功能，嫩度80%，发酵40度，40分钟
11. 发酵2倍大时
12. 再次放入烤箱，选择嫩烤模式，嫩度80%，210度25分钟
13. 25分钟之后，又酥又香的芝麻饼就做好了
三、老北京香酥芝麻饼的做法及配方怎么做？
用料 面粉 九州飘香专用秘方配料 盐 糖 水 葱
老北京香酥芝麻饼的做法及配方的做法
和面，将准备好的面、水、糖、盐、专用料等放入和面机和面；
把面分成3等份，放入压面机压面，再放上葱；
将压好的面放在烤盘里，撒上芝麻，再用模具进行压制；
将压制好的面放入发酵箱，发酵40分钟；
将发酵好的面放入烤箱烤制，待熟后出箱即可。
四、正宗香酥芝麻饼做法？
主料：面粉350克，温水190克，干酵母4克
辅料：盐适量，油适量，黑芝麻适量
做法步骤：
1. 酵母用温水化开
2. 慢慢和成面团
3. 30分钟发酵2倍大时
4. 能看到蜂窝状时
5. 把托盘上面刷上油，把发酵好的面团放入盘中，擀成5毫米厚的饼皮，在上面的1/2处涂上油
6. 及撒上适量的盐
7. 折叠一次后，再在上面的1/2处涂上油及撒上适量的盐
8. 擀成饼状，切成几块，上面涂抹上一些水或蛋清
9. 撒上适量的黑芝麻
10. 之后，放入烤箱第四层，选择发酵功能，嫩度80%，发酵40度，40分钟
11. 发酵2倍大时
12. 再次放入烤箱，选择嫩烤模式，嫩度80%，210度25分钟
13. 25分钟之后，又酥又香的芝麻饼就做好了
五、香酥芝麻饼的做法？
需要提前准备好的材料包括：面粉 200克、细砂糖 50克、玉米油 55克、熟白芝麻 30克、小苏打 1/4勺、熟白芝麻 80克、水 80克。
1、第一步盆中放入水，砂糖，玉米油，拌匀。
2、放入面粉，小苏打，白芝麻揉成面团。
3、把面团分成小球，摆入烤盘。
4、拿起一个小球在手心按扁。
5、包裹熟芝麻碗里正反面都沾一下，再放回烤盘中。
6、放入烤箱，温度190度，烤15分钟取出，这样就做好了。
六、香酥芝麻烧饼的做法商用？
食材：面粉400g酵母4g白糖4g
面粉适量热油适量盐适量五香粉适量白芝麻适量
具体步骤：1. 面粉中加酵母和白糖。
2. 加温水。
3. 搅拌成稀一点的面团醒发制两倍大。
4. 面粉中加入盐，五香粉，倒入热油搅拌均匀做成稀油酥。
5. 醒发好的面团放在案板上。
6. 擀薄抹上油酥。
7. 油酥涂抹均匀。
8. 卷起来。
9. 切小段。
10. 整成圆形。
11. 粘上芝麻。
12. 盖保鲜膜醒十分钟。
13. 锅中刷油下入饼煎制两面金黄即可。