一、酸辣粉里面一般放不放酱油
炒洋葱不用放酱油，放醋就可以。
二、酸辣粉不放醋好吃吗
正宗酸辣粉要用，保宁醋(产于阆中的获巴拉马国际金奖)。酸辣粉是四川、重庆等地的汉族传统名小吃，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。 “酸辣粉”主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于四川民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。酸辣粉的来历，广泛流传着这样的典故。四川、可以追溯到三国时期，当时是三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后， 桃园的主人专门为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒，和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，四川酸辣粉、重庆酸辣粉由此演变而来。保宁醋是四川传统名优特产，为中国“四大名醋”之一。保宁醋以地名（今四川阆中市保宁镇）俗称，始于五代唐长兴元年（公元936年）设保宁军治时，距今已有1078年历史，近400年来，保宁醋通过不断探索和创新，最终形成以麸醋、药醋为特色而名扬中华醋苑的百年老字号。
保宁醋以麸皮、小麦、大米、糯米为原料，用砂仁、麦芽、元楂、独活、肉桂、当归、乌梅、杏仁等多味开胃健脾，促进血液流动的中药材制曲，取观音寺莹洁甘冽、沸而无沉之唐代古“松华井”之优质泉水（古称观音圣水）精酿而成，近百年来被人们被誉为川菜精灵，甚有“离开保宁醋，川菜无客顾”的说法。“吃好醋，保宁醋；传世流香，绿色健康。
三、酸辣粉放不放醋
炒辣椒放醋
原料
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辣椒 (500g)
姜适量、蒜 少许，油适量，醋适量
1/首先，在热油中放入切成碎末的姜，让姜的味道完全的被油吸收，油可以放得多一些，后序由很大的用处。
2/姜变成金黄色以后，再加入蒜，这样等个30s左右就要考虑放入主要食材辣椒了。
3/辣椒切成丝状就可以了，放入热油中进行翻炒，不要加入任何水，让热油充分的吸收辣椒的辣味，这样炒出来的辣椒会非常辣。
4/然后放入少许盐，同时加入酱油进行调色，也可以放入少许的醋，产生类似于酸辣的味道。
5/建议不要用锅盖焖，而是用大火进行不断地翻炒，这样才能让辣椒的味道充分的散发出来。
6/当辣椒的已经变成柔软，或者颜色发生变化的时候，就可以出锅。
四、酸辣粉要放油吗
下饺子不需要放油。饺子是中国的传统美食，不论是南方还是北方人都特别喜欢吃饺子，而且中国的饺子也让世界人民为之风靡。
起锅烧水，水量要放的适当多一些，带水烧开后，下入包好的饺子，在锅内的水再次煮沸后加入一些凉水，如此反复2~3次，将饺子完全煮透，用漏勺捞起就可以食用了，如果要吃汤饺，就适当的加点面汤。
南方人比较喜欢吃煎饺，这种煎饺在外形上和普通的水饺是有所区别的，煎饺在煎制的时候，油锅里是要放入适量的油进行煎制的。
五、酸辣粉要放什么酱
番茄酱加醋的原因：
1.首先说到醋，那就是我们家中必备的一种调味品，平时我们做糖醋鱼的时候都会要放一些，这样可以让它吃起来口感好
2.然后还能有助我们肠胃消化，对身体特别有好处的。
3.在我看来，这个番茄酱加白醋是可以，只不过吃起来口感不是特别好吃，大家最好还是不要放。
4.最后我个人比较喜欢用白醋做糖醋鱼，到时候我们把鲫鱼洗净，用淀粉，料酒，味精，盐，大料腌制一下，只要把它放在油锅加上豆瓣酱，白醋，白糖焖煮二十来分钟也就可以了。
六、酸辣粉放耗油吗
要，最后的工序是熬制，先选小葱2条，只留葱白并剁碎(越碎越好)，热锅后下油(油要下多一些)，加入葱白后收至中小火，先加入蟹膏蟹黄，轻炒至微黄后加入解肉再翻炒，加小许盐及耗油(千万不要加糖)，炒熟后收入装碗！
七、酸辣粉一定要加醋吗
菠菜是可以和醋一起吃的，在菠菜的做法里面，有一道菠菜拌粉丝，它的搭配当中就有菠菜和醋。菠菜拌粉丝的做法如下：用料：菠菜适量、粉丝一包、生抽、醋、盐、鸡精、白砂糖、葱一根、辣椒油、香油、熟白芝麻 、蒜做法及步骤：
1、菠菜去根，洗净。
2、开水中焯一分钟左右。
3、捞出过凉水，这样菠菜能保持嫩绿色。
4、攥干水分，备用。
5、粉丝放开水中煮三分钟左右。
6、捞出。
7、放凉水中浸泡。
8、菠菜和粉丝控干水分，菠菜切成小段，一起放入大盆内。
9、根据个人口味，加适量盐，鸡精，白砂糖，生抽，醋，香油，辣椒油，葱花和蒜碎。
10、搅拌均匀。
11、最后撒点熟白芝麻。即可上桌。
八、酸辣粉里面一般放不放酱油呢
第一，香料每样不能放太多，因为它既是香料又属于药材，多了就会苦。第二卤菜酱油放多了也会苦，因为酱油里面有焦糖色，最好不放酱油。第三卤菜时不能盖锅盖，否则也会苦，因为菜的腥味不能散去，
九、酸辣粉里面一般放不放酱油和醋
放醋。
醋是传统的调味品之一，羊肉汤中加入适量醋，可以起到软化肉质、缓解膻味、促进消化、增进食欲等作用。
希望以上真诚的回答能够帮助到你。
十、酸辣粉里面一般放不放酱油和生抽
1.蒸水蛋里放的是生抽。生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油，它们特点不同用途也不同。
2.生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。生抽颜色比较淡，呈红褐色；生抽是一般的烹调用的，吃起来味道较咸。生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。
3.老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的；吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉，老抽一般用来给食品着色用。做红烧等需要上色的菜时使用比较好。
十一、酸辣粉里面要放蒜水吗
做热干面，不能直接加蒜末，一定要加蒜水，蒜水的渗透能力强，可以使面条更加入味。