一、猪油醪糟的功效与作用
厚朴的功效有健胃消食、下气宽中、澡湿祛痰等；主要治疗湿阻中焦、胃与腹部胀满、食积气滞、便秘等症状。现代临床多用于抗菌、抗病毒、抗肿瘤的作用；另外需要注意服药期间禁止饮酒，多吃一些容易消化的食物；生活上注意休息、适当的运动。
二、猪油酿酒
1.精炼猪油和使用猪油有一定区别。
2.品质不同。
3.精练猪油一般在西点烹饪上用的比较多，油脂精纯细腻，能充分体现猪油色、香、味俱全的特色。
4.普通猪油没有精炼猪油那么细腻。
5.来源不同。
6.食用猪油是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。
7.精炼猪油是猪油通过脱胶、脱色、脱臭等使其变得无色、无味，就变成精炼猪油。
三、猪油酒糟怎么做
主料：老鸭800克辅料：茶籽油适量、盐适量、甜酒糟适量、生姜适量1、准备用料，2、鸭斩块，姜切片，准备少许甜酒糟，3、放进姜片炒二下，4、再放进鸭内炒匀，5、放盐炒匀，6、再放进甜酒糟，7、炒匀，8、炒好的鸭肉盛碗里，9、放进电压锅里，10、调至猪蹄档高压而成，11、好香的甜酒糟蒸鸭。
四、猪油醪糟红糖蛋的做法
主料
糯米圆子 ：120g
辅料
红枣 ：适量
酒酿 ：适量
生姜 ：适量
红糖 ：适量
具体步骤
第一步
1.锅里放点水，放入红枣，生姜。
第二步
2.水热后放入圆子（鸡蛋也可以）
第三步
3.等水开了，圆子浮起来再煮一会儿，放入红糖。红糖要煮沸
第四步
4.超市买的酒酿
第五步
5.按个人口味放入酒酿，我一碗放两勺。
第六步
6.好了，有枸杞可以加点也不错，枸杞入肾
第七步
7.好吃。吃完全身都冒着热气。大冷天的。
烹饪技巧
不喜欢吃汤圆可换鸡蛋
五、猪油醪糟的功效与作用禁忌
山楂又名山里红，它具有健脾开胃，消食化滞，活血化痰的功效。对于治疗身体出现的胸膈痞满、疝气、血瘀、闭经等临床疾病，都有很好的效果。它还具有抑制细菌、降血脂、降血压、强心和抗心律失常的作用，对于身体出现的腹痛、腹泻，也有良好的治疗作用。但是，处于怀孕的妇女和患有糖尿病的人，都应禁食山楂，以免造成流产以及其他病症加重的表现症状。
六、猪油醪糟的做法
糯米500克，甜酒曲2-3克，清水
做法
1.糯米500克，泡水16-24小时。大米也可以，不过比不上糯米做甜酒味道好，大米不用水泡。
2.甜酒曲2-3克，这个可以在食品杂货店买到，家里老妈用的是用麦麸培养的甜酒曲，像谷糠一样，但做出的甜酒味道也挺好。
3.泡好的糯米用蒸锅隔水蒸熟，也可以用电饭煲煲熟（煮的时候加的水不能漫过糯米表面，否则水太多糯米太黏太软），建议最好蒸熟。
4.手沾清水，趁热把糯米饭捏散，捏到米粒一颗一颗不粘成团。大概会用清水半碗以上。如果米饭凉了就会成硬团难捏开。所以烫手也忍受一下吧。
5.米饭温热时洒米曲，搅拌均匀。也可以在上一步清水里加米曲，捏散糯米饭时一起搅拌了，但是如果糯米饭超过30度，很容易把米曲烫死失去活性。
6.取干净无油的有盖容器，把拌好米曲的糯米饭装入，铺平，中间弄个凹槽（学老妈的，可能是为了看醸好出水没），之后洒些清水河少许米曲在表面。
7.盖上盖子，30度左右室温放置24至36小时后的样子。如果是冬天温度低，就用传统的方法：在上面盖上两床棉被，多发酵几天。老妈冬天醸的时候还会烧一颗干辣椒或者一颗燃烧的炭扔在中间凹槽里。
8.醸好后用干净容器装出来，放入冰箱冷藏慢慢吃，室温下容易发酵过度，会变质的，不知道会不会变成辣酒，咔咔。我做的时候清水放得少（半碗没到）所以出的水也不多，但是超甜超香，各位做的时候可多放清水。
七、吃猪油醪糟有没有营养价值
我原来一年四季手脚冰凉，在朋友的推荐下坚持吃醪糟，可以开罐直接吃也可以加热打入鸡蛋须放上枸杞做汤喝，我当饮料或者当饭吃了半年，手脚不凉了。喜欢上醪糟后自己蒸熟大米，自然放凉加入酒曲发酵，物美价廉健脾养胃。醪糟俗称叫米酒，资料里说它含有丰富的碳水化合物，还有少量蛋白质，维生素B族和多种矿物质。在传统医学上有活血养气的功效，女性经期适当食用，可以暖宫活血，预防痛经。醪糟是大米或江米发酵的产物，吃多了容易生痰生湿，所以好物要适量饮用，尤其是大便粘腻的朋友不要过食。
八、醪糟鸡蛋放猪油的好处
蒸鸡蛋放点猪油更香，色拉油也少放点
九、猪油炒醪糟可以下奶吗
产后是可以吃醪糟的，醪糟里面富含碳水化合物，蛋白质，b族维生素，抗物质的，是人体不可缺少的营养部分，另外可以促进血液循环，有助于消化以及增进食欲的功能，还可以对哺乳妈妈有催乳的作用，另外平时可以多喝汤，排骨汤，乌鸡汤，甲鱼汤等，多吃新鲜的水果和蔬菜，
十、猪油炒醪糟有什么功效
醪糟是糯米发酵做成的。妇女生宝宝做月子可以煮醪糟鸡蛋汤。醪糟还可以做菜用。做烧白抹在肉皮上。冬天做酱肉也要抹醪糟。用处挺多的。
十一、猪油煮醪糟鸡蛋是不是发奶的
鸡蛋是发奶的。因为产后吃鸡蛋是可以发奶的，这样对于产妇来讲，在生产之后建议可以多吃一些鸡蛋，这样不仅可以增强自身高蛋白的摄入量，同时也能够满足身体手续，让身体尽早的恢复。但是建议每天吃鸡蛋一定要适量避免吃太多，每天使用2~3个鸡蛋即可，如果吃太多的话反而容易引起便秘的现象。