一、猪油炸东西好吗？
猪油可以炸东西。猪油它是从猪肉提炼出，初始状态是略黄色半透明液体的食用油，常温下为白色或浅黄色固体。猪油热天易变坏，炼油时可放几粒茴香，盛油时放一片萝卜或几颗黄豆，油中加一点白糖、食盐或豆油，可久存无怪味。
猪油熬好后，趁其未凝结时，加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可久存而不变质。
如果是现吃的，用猪油比植物油更酥脆更香。如果不是还是老老实实用植物油吧。
二、猪油炸豆腐好吗？
用猪油炸豆腐也可以呀 ， 猪油炸的豆腐做菜更香更好吃 。小的时候都是吃 猪油的 。
三、猪油炸鱼好吃吗？
好吃的，但是口味不同的人所给出的评价也是不同的。
四、猪油炸肉的做法？
原料
猪肉 (适量)
面粉 适量
猪油 适量
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
胡椒粉 适量
盐 适量
鸡蛋 两个
花椒粉 适量
淀粉 适量
做法
1.猪肉洗净去皮切片，有一定的厚度，加入葱、姜、料酒、胡椒粉、盐抓匀后腌制20分钟。
2.碗内打入鸡蛋，打散后加入一点盐、胡椒粉、花椒粉，面粉半勺，淀粉适量调匀。
3.将腌制好的猪肉放进去挂糊，分别放入油锅炸熟，炸至金黄出锅。
五、猪油炸东西香吗？
很香，用猪油炸出来的红薯丸子的味道是非常香的，虽然猪油本身是没有特殊的香味的，但用猪油来炸红薯丸子时经过高温后炸出来的红薯丸子是非常香的，是红薯丸子本身的香味，猪油炸红薯丸子有个缺点就是如果在冬天温度比较低的情况下丸子表面殊留的油脂是会凝固的，必须要热吃
六、猪油炸鱼的做法？
炸鱼的做法
一，炸鱼块
材料：鱼块一斤，米粉，姜，葱，蒜，盐，酱油，料酒，鸡精，八角，桂皮。
做法：
1、鱼去头洗净切块。
2、用佐料腌上一、两小时均匀裹上米粉。
3、下到七成热油锅中炸成两面金黄，最好炸到鱼骨酥松更好吃（当然应人口味啦，喜欢吃嫩点的就别炸太老，自己撑握）。
二，软炸鱼条
材料：主料：青鱼250克；辅料：鸡蛋清100克；调料：小麦面粉5克，发酵粉1克，盐2克，白酒5克，大葱10克，味精2克，姜3克，椒盐4克，猪油（炼制）50克，番茄酱20克。
做法：
1、将青鱼肉洗净沥干水分，切成长条，加入酒、盐、葱、姜片、味精搅拌均匀略腌。
2、蛋清用筷子调匀后放入面粉、发酵粉及少量水调成蛋清糊。
3、鱼条放入蛋湖糊中拌均匀。
4、将熟猪油放入锅中烧至五成热，将裹着糊的鱼片分别放进锅中，蛋糊刚熟时即捞出沥油。
5、待油至7成热时，再将鱼片放入锅中，见呈淡黄色，且起软壳时，捞出沥油，摆在盘中。
6、在盘了边上花椒盐及番茄酱，食用时蘸之即可。
三，香酥炸鱼
材料：小杂鱼500克，油、盐、葱姜、面粉、淀粉、料酒、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、鸡精适量。
做法：
1、用盐、白胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、葱姜、料酒、面粉和淀粉（2比1比例）调成炸糊。
2、小鱼洗净去头、鳞和内脏，放入炸糊拌匀。
3、起锅热油放入沾好炸糊的鱼。
4、鱼炸得定型时捞出。
5、全部依次炸完后，再复炸一遍。
6、鱼炸成金黄酥脆后捞出装盘即可。
四，椒盐酥炸鱼片
材料：石班鱼1尾，椒盐粉：青葱1棵，辣椒干（去籽）半条，蒜米1瓣，黑胡椒碎半茶匙，细盐1茶匙，五香粉1/3茶匙。
做法：
1、青葱、辣椒干和蒜米切幼，放入白锅小火炒干后，加入黑胡椒碎、细盐和五香粉炒香备用。
2、石班鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，沿着鱼骨边片开左右两大片肉，并拨去鱼刺，斜刀片成带皮鱼片。
3、下少许盐和料酒捉匀，拍上一层薄薄的粟粉，放入5成热的油锅炸至金黄酥脆，捞出沥油。
4、洒上椒盐粉
七、猪油炸鸭怎么处理？
鸭片浸渍入味,上糊后炸至外表脆酥、松、老黄色,中间鲜、肥、嫩、香. (二)配料 鸭脯3两葱姜汁少许胡椒粉少许 辣酱油少许五香粉少许黄酒2钱 食盐6分鸡蛋1只味精2分 麻油2钱干淀粉5钱椒盐适量 (三)初步加工 1.鸭子在沸水锅中煮至断生成熟,捞出,拆下鸭脯肉,放在菜板上斜刀批成较长的宽形大片. 2.鸭脯片放在容器中,加入黄酒、味精、盐、葱姜汁、胡椒粉、辣酱油、麻油拌匀,腌3分钟. 3.碗中放入干淀粉、打匀的蛋液、少许盐、五香粉及少许水、冷猪油,调成薄糊,然后将鸭脯片拌一拌取出,放入糊中四面拖满(见糊不见鸭片). (四)烹调方法 锅在旺火上烧热,放入油2斤烧至八成熟,将涂满糊浆的鸭片散放油中,多次用筷拨动,待结成糊壳用漏勺翻炸,炸至金黄色捞出,把油烧至八成熟,又放入鸭片复炸,炸至老黄色、脆酥,捞出装盘.带椒盐蘸吃.
八、辣椒油炸猪油的做法？
肥肉切丁，锅中放点油，加肥肉慢煸出油脂，捞出焦黄的油渣，放入辣椒面翻炒出红油即可
九、猪油炸小鱼的做法大全？
1、小鱼。
2、放入盐，黑胡椒，面粉。
3、调料放好，搅拌均匀，腌制10分钟。
4、锅烧热，放入油，小鱼一个一个放入，小火炸，鱼小火大容易炸糊。炸至两面焦黄。
5、炸好的小鱼，酥脆可口，特别好吃
十、油炸荤菜和素菜能有猪油吗？用猪油炸出来很香吗？商业厨房？
油炸食品，要想香最好用菜子油，放油进去，放点葱头和八角花椒把这些小火炸黄后捞出再放你需要的食物，这样做出来的香，猪油不用来炸的。