一、油炸孜然鸡胗的做法？
准备鸡胗切块，清洗干净，抓干水分，放入碗中加胡椒粉，料酒，蚝油，生抽，葱段，姜片放入碗中，抓拌均匀，腌制二十分钟，备用。
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起锅烧油，五成油温下鸡胗，大火炸至金黄色，捞出沥油。
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锅留底油放孜然，少许蒜蓉辣酱，炒出香味，放入鸡胗，翻炒均匀，撒上烧烤料，搅拌均匀，装盘。
二、乔家的儿女鸡胗做法？
准备食材:
鸡胗，孜然，干辣椒，葱，姜。蒜，料酒，生抽，盐，植物油。
烹饪步骤:
干辣椒切成小段，葱切丝，姜切丝，蒜拍扁切成小块。
鸡胗提前放入盐水中浸泡半个小时清洗干净，切成细丝。
锅里放入植物油，可以多放一些，加热到六成熟以后把葱姜蒜放进去炝锅，辣椒放进去炒香。
然后把葱姜蒜用锅铲推到一边，加入鸡胗煸炒，放入料酒，生抽继续煸炒。
锅快干的时候放入盐，孜然，搅拌均匀即可出锅食用。
三、孜然大蒜鸡胗的做法？
鸡胗、孜然、香菜、蒜末、盐、老抽、香醋、葱、姜、干辣椒。
1、鸡胗洗净，焯好，备用
2、炒香葱，姜，蒜，喜欢辣椒的可以放一个辣椒的。
3、将焯好的鸡胗切成条条
4、将切好的鸡胗放入锅中大火爆炒。加入盐、孜然、老抽
5、注入水没过鸡胗
6、准备好香菜，蒜末，把鸡胗收干汁，在大火爆炒几下，加入香菜和蒜末，喜欢的话可以加点香醋。
四、孜然鸡胗根儿的做法？
1.鸡胗洗净，切片。
2.洋葱、孜然粉
3.洋葱切块。
4.炒锅中放油，待烧至七成热时放入葱、蒜末爆香，然后放入鸡胗爆炒变白盛出。
5.炒锅中放油烧热，下洋葱炒至变透明。
6.倒入鸡胗翻炒。
7.调入料酒、生抽、蚝油、盐。
8.出锅时，加入孜然粉炒匀即可。
五、孜然鸡胗做法？
孜然鸡胗的做法：
主料
鸡胗 500g，洋葱 1个，孜然粉 20g。
辅料
葱 适量，蒜末 适量，盐 适量，生抽 适量，
料酒 适量，耗油 适量。
方法和步骤如下：
1、鸡胗清洗干净，切成片状。
2、准备好洋葱和孜然粉，洋葱切小块。
3、炒锅中放油，待油温烧至七成时放入葱和蒜末爆香，然后放入鸡胗爆炒至变白盛出。
4、炒锅中放油烧热，下洋葱炒至变透明。
5、再倒入刚盛出的鸡胗继续翻炒。
6、调入料酒、生抽、盐、耗油。
7、出锅前，加入孜然粉翻炒均匀即可。