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黑椒孜然牛肉的做法(孜然牛肉片不用过油的最简单做法?)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-05 18:55   点击:261  编辑:admin   手机版

一、孜然牛肉片不用过油的最简单做法?

一、用料

牛肋排肉 300克,海鲜酱油 半勺约20ML,料酒 半勺约20ML,孜然粉 1小勺约5克,辣椒面 1小勺约5克,白芝麻 1小勺约5克,蒜 3瓣,姜 8片,洋葱 1/5个,八角 1个,老抽 1小勺约5克

二、孜然牛肉的做法步骤

步骤 1

准备孜然粉1小勺约5克,辣椒粉1小勺约5克,白芝麻1小勺约5克。

步骤 2

准备牛肋排肉切成小块,每个约拇指指甲大小。

步骤 3

准备蒜3瓣或独头蒜一个切成片,姜8片,洋葱2片切成丝。

步骤 4

1. 牛肉放入碗中,加入洋葱、姜、蒜。 加入海鲜酱油半勺约20ML,料酒半勺约20ML,老抽1小勺约5ML,将牛肉和调料抓匀。

步骤5

然后蒙上保鲜膜,放入冰箱冷藏室,静置30分钟。

步骤 6

起锅烧油,加入腌制好的牛肉,翻炒至牛肉变色。

步骤 7

捞出牛肉,控干水分。

步骤 8

再次大火起锅烧油,加入牛肉翻炒。

步骤 9

牛肉焦黄时,加入孜然、辣椒粉、白芝麻,翻炒均匀出锅即可。

二、家常烤箱版孜然牛肉?

考到牛肉发干即可。材料:牛肉,花椒,大料,油,酱油,糖,盐,孜然,辣椒面。步骤:

1、牛肉应选择膜和筋都比较少的,切大块;

2、水开后放入牛肉略煮,10分钟左右,紧一下肉,出一下血水;

3、顺着牛肉的纹理把牛肉撕成条;

4、锅中放油,用花椒大料炝锅;

5、放入撕好的牛肉翻炒出水分,加入酱油,糖,盐,孜然,辣椒面调味;

6、炒到牛肉水分出的差不多了,放入烤盘;

7、烤箱温度150度,约烤半小时,大约15分钟后牛肉开始出油,烤到牛肉发干就可以了,不喜欢太有较劲的,可以适当缩短烤制的时间,中间应拿出来翻动一两次

三、孜然炒牛肉(夹馍)怎么做如何做?

材料

主料:牛肉250克

配料:洋葱1个,柿子椒1个,调料:现磨黑胡椒,盐,糖,小苏打,淀粉,酱油,红酒(料酒也可以),蚝油,烧烤酱,番茄酱,蛋清,生姜,大蒜

做法

1、将洋葱、柿子椒切丝。生姜、大蒜切片。

2、牛肉横着他的纹理切成0.8厘米左右的片,然后用擀面杖怕打松软,最后切成0.8厘米左右的条。

3、把一小撮小苏打、淀粉、蛋清、水、酱油调成汁,把切好的牛肉、生姜和一部分黑胡椒放入腌制3小时以上,炒之前再加入油拌匀,腌制30分钟左右。

4、将酱油、蚝油、烧烤酱、一小勺番茄酱、糖混合拌匀,调成比较稀的汁备用。

热锅凉油(多放些油),大火,放入生姜片、大蒜片爆香,最后放入0上面腌制好的牛肉爆炒,中途加红酒去腥。等肉变色出锅。

5、另起一个锅,热锅凉油,放入洋葱炒香后,加入柿子椒和上面炒好的牛肉,最后加入第四步调好

四、椒香孜然牛肉怎么做?

步骤 1

牛肉切薄片加一点点盐,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉(以上都是一点点,不需要很多)一勺孜然粉,姜丝,食用油腌制入味,最好是能腌制几个小时,来不及的话,腌制半个小时也可以哈

步骤 2

青椒切成你喜欢的形状,我是切的小圆段,葱姜蒜切末备用

步骤 3

起锅热油,油稍微多一点,加入腌制好的牛肉,快速翻炒至变色,加一勺生抽,盛出,注意不要炒太久了,变色就可以啦

步骤 4

重新热油,爆香葱姜蒜末,倒入青椒翻炒至断生,继续倒入炒好的牛肉,再加一勺孜然粉或者孜然粒,加适量盐,翻炒均匀即可出锅,同样注意不要炒太久,炒久了牛肉就老啦,白腌制了!

步骤 5

趁热吃吧,嫩嫩的牛肉,孜然的香气,绝对让你一口接一口,根本停不下来

五、孜然牛肉做法视频王刚?

材料

1磅牛肉(约454克)

2大勺酱油

1又1/2茶勺料酒

1/4茶勺现磨的黑胡椒

1/2茶勺蚝油

1/4茶勺白糖

2茶勺淀粉

2到3大勺鸡汤

1小把干红辣椒

1/2根leek (貌似被翻译成韭葱)

1大勺孜然

1茶勺白芝麻

油和盐适量

做法

六、孜然牛肉做法王刚?

主料:

牛肉约200克、西葫芦1个

调料:

孜然粉1小匙、生抽1大匙、蚝油1小匙、胡椒粉1/3小匙、白兰地1/2大匙、小苏打1/4小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙

炒菜调料:

精盐1/4小匙、胡椒粉1/4小匙

1. 牛肉切成条,放入碗里,加玉米淀粉,抓匀后加孜然粉1小匙,生抽1大匙,胡椒粉1/3小匙,白兰地1/2大匙,小苏打1/4小匙,手抓至手感粘胶,如果太干,加清水1大匙,抓腌均匀,再加菜油1大匙,抓匀以锁住水分,然后放盒里入冰箱一夜;

2. 把西葫芦刨成丝;

3. 热锅放油,倒入西葫芦丝,点入精盐1/4小匙和胡椒粉1/4小匙,炒至八九成熟,上碟;

4. 升中大火,锅放底油,铺放牛肉片,片刻后翻转牛肉片另一面;

5. 煎至牛肉断生即可,不要过火,煎好的牛肉铺上瓜丝上,OK了

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