一、花生米孜然辣椒油的家常做法？
八角，香叶，花椒，葱姜，盐，鸡精少许。花生，白芝麻，辣椒碎，
1、将熟的花生米，白芝麻和辣椒碎各自研磨; 2、锅中放一些水加盐，然后倒入植物油，烧至4到5成热时，转小火; 3、然后加入花椒， 八角和香叶炸2分钟，捞出后放入葱姜蒜炸3分钟捞出; 4、接着放入白芝麻和花生碎，炸2分钟后倒入辣椒碎，小火慢慢熬至水分蒸发即可。
二、孜然麻椒油的配方？
1. 把孜然，桂皮，八角这三样放在一个干的碗中。桂皮和八角要一个就行，麻椒根据自己喜好放。
2. 锅中放花生油。油的多少自己定，因为锅里不太好看油的多少，建议先找一个碗，当量杯，看自己想做多少量，然后再倒锅里加热至冒烟。
3. 将烧开的油倒入步骤1的碗中。先把香料炸熟。然后把里面的麻椒拣出来，要不以后吃的时候麻烦。香料可以放里面。
4. 麻椒拣出后，就开始榨辣椒油了。我用了三种不同的辣椒面，因为每种辣椒的特点和味道都不同，这样可以增加辣椒油口感的层次。趁着油热，先放粗辣椒面，榨出香味，油会滋滋作响。然后放韩式辣椒面，为的是增色和提香。
5. 放芝麻，会看到温油将芝麻榨熟。
6. 最后放这种辣椒面。在我看来，这个是这次做的亮点。里面混合了好多香料，想不好吃都难。没有这种辣椒面的，可以自己配一下，打成粉，和辣椒面混合。榨得香气扑鼻。
三、孜然千里香辣椒油的做法？
制作凉拌的红油时，在将熬制好的香料浇入辣椒面的时候，经常会出现油温过高而成品带苦涩的烦恼，这里有一个小窍门，可以使用味极鲜酱油，按照辣椒面大约6分之一的量加入辣椒面中，充分搅拌，
四、油炸孜然辣椒的做法？
原料
more
辣椒粉 (1碗)
芝麻 (少许)
花生 少许
香油 少许
孜然粉 少许
胡椒粉 少许
葱姜蒜 少许
1/准备辣椒，小半碗，因为家里人比较喜欢吃辣椒所以一次性炸的比较多。
2/姜蒜切末。
3/花生切碎。
4/将蒜末，花生粒，胡椒粉，花椒粉，酱油，香醋，芝麻，搅拌均匀。
5/热锅凉油，放入花椒，烧至冒白烟。
6/将热油倒入装好辣椒的碗中，一定要变倒油变搅拌辣椒，才会受热均匀即可。
7.美味又好吃的油炸孜然辣椒的做法完成开吃了。