一、孜然的味道很像什么？
像烤肉，一闻到孜然的香气自然而然想起烤羊肉串[呲牙]
二、孜然如果串味怎么处理？
如果孜然放在家中串了油漆味的话，首先可以在孜然里面加一些鸡蛋，我效的让鸡蛋去吸附异味，其次也可以将这些孜然放到锅中干锅爆炒，炒到油漆味，散尽孜然香味散发出来，就可以快速出锅晾凉了
三、什么是孜然味？
孜然的学名为枯茗,是维吾尔语音译,也叫安息茴香、野茴香.
孜然是烧烤食品必用的佐料,富有油性,气味芳香浓烈，主要用于调味,提取香料等，是配制咖哩粉的主要原料之一。咖喱的香味很浓烈, 油爆或火烤后的香气会更明显, 遇热后的孜然味道稍微会有点改变。用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。
四、孜然怎么吃？
油炸好吃，油炸孜然能使孜然外壳酥脆，吃起来满口留香，而且更易嚼碎，营养物质更容容易被人体吸收，无论是用来拌菜还是撒在熟食上，都能与主菜完美的融合，并提升食品的味道，但是煮着吃，孜然本身的香味未能被激发出来，口感不香，并且外壳坚硬，难以嚼碎，也难以消化，营养物质散发不出来，菜肴也没有因为添加孜然而增香，完全无味
五、孜然辣吗？
孜然味是辣的，孜然属于辛辣食物。
孜然是伞形科植物，在《中华本草》中是这样描述孜然的，孜然性味：味辛、性温。其中味辛的意思就是辛辣，所以孜然是属于辛辣的食物。
孜然富含精油，气味芳香浓烈，被认为是继胡椒外世界第二重要的香料作物。孜然中总膳食纤维含量达64.2%，其中53.8%是不可溶性膳食纤维，10.4%为可溶性膳食纤维，并测定脱油孜然膳食纤维的持水力为3.3g/g，保水力为4.0g/g，吸水膨胀力为4.47mL/g。
六、孜然什么时候放最能激发香味？
答案：孜然最后放最能激发香味，刚刚烤好的串串就放孜然粉，这个时候孜然最香。
孜然不能过度加热，加热后香味就散发完了，所以最后放孜然。
七、孜然炒熟的香还是不炒的香？
孜然生吃、熟吃均可。但是炒熟更香，一般来说，香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失。在吃法上，别以为只有烤肉才能放孜然，其实，炒土豆丝、青椒、豆腐等素菜时，都可以放一点。
整粒孜然在食用前，应先除去杂质，再用清水反复淘洗，然后晾干或烘干。然后可以磨成粉，或磨成半整半碎的，存放时应放入瓶、罐中，以防时间过长香味挥发
八、孜然生的香还是熟的香？
熟的
孜然这种调料经常与肉食搭配食用，味道都是一样的。孜然撒在烤串上，孜然不只是用来调味、去油腻，还可利尿、镇静、缓解肠胃胀气并帮助消化。
孜然中含有蛋白质、脂肪、无机盐，还含有丰富的钙、铁、镁、钾、锌、铜、磷7种矿物元素，营养价值高。孜然含有丰富的脂肪，总油脂量约为干重的14.5%，是提取油树脂的重要香料作物。
九、孜然粉辣不辣？
孜然味道不辣，但属于麻辣辣的食物。孜然，又名孜然、孜然，在南疆被称为孜然。它是伞形科和孜然属的一年生或两年生草本植物。
孜然孜然富含精油，香气浓郁。它被认为是世界上仅次于胡椒的第二大香料作物。
孜然原产于埃及和埃塞俄比亚，中国新疆有栽培，苏联、地中海地区、伊朗、印度和北美也有栽培。
孜然孜然适应性强，耐旱耐涝，对土壤要求不严格。一般应选择透气性和排水性好的砂壤土种植。
十、为什么每次买的孜然都不香？
孜然的香味要激发，有一个非常关键的因素就是高温。所以孜然炒菜一般是出锅前放入，否则的话，经过长时间的翻炒，孜然的味道也会没有了。孜然烤肉一般也是要烤熟了的时候放进去再翻两下就可以了。而且买来的孜然一定要密闭保存，否则的话他自己也会自行挥发的。如果特别喜欢孜然的味道，可以买没有打碎的颗粒，自己要吃的时候，现打这样可以最大的程度保留孜然的香味。