一、清炒粗豆角的家常做法？
豆角焯水沥干，锅里放油放干辣椒，花椒炒香，下入豆角同炒
二、的做法，扁豆炒土豆怎么做好吃，扁豆炒土豆的家常做法？
原 料扁豆（豆角）250克、大土豆1个、大蒜2瓣、八角1个。 生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（3克）。特 色有肉味儿的素菜。操 作1、用手沿着扁豆的两头，分别撕去两侧的筋，清洗干净后用手掰成4cm长的段。土豆去皮切滚刀块放入水中浸泡，大蒜切薄片。2、锅烧热，放入油，待油4成热时，放入八角，蒜片（一部分），用中小火煸出香气，转大火，倒入扁豆，炒至两面变成翠绿并且表皮有明显被油煎起的小泡泡。3、然后放入沥干水份的土豆块，加入没过材料2/3的水（或高汤），倒入生抽，大火烧开后，盖上盖子转中小火，炖15分钟左右，打开盖子，转成大火略收干汤汁，临出锅前，放入剩余的蒜片，炒匀即可出锅。
三、青椒炒扁豆怎么做好吃？
材料：扁豆200克，橄榄油3汤匙，青椒1个，洋葱1个，番茄500克，盐适量，新鲜黑胡椒粉适量
做法
1.将青椒、洋葱切碎，番茄去皮、去籽后切碎备用
2.取一大锅，放入水，烧开。
3.搅拌入小扁豆，将火调小，煮到小扁豆变软，约20分钟。将小扁豆捞出放篮子里，沥干。
4.置大煎锅于中火，放入橄榄油预热。
5.加青辣椒和洋葱一起炒，炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀。
6.加入小扁豆，加盐和黑胡椒粉调味，混匀。
7.将火调小，再煮25到30分钟，直到小扁豆软烂即好。
四、大扁豆角的家常做法？
将扁豆角两端的丝抽掉，然后放在水中泡一泡，大约10分钟后，捞出，切成长斜条。将葱、姜、蒜分别剥好洗干净，切成段、丝、片。
然后将煮锅中放入小半锅水，待水烧开后，放入切好的扁豆角，焯2分钟左右，捞出空水。然后将蟹腿菇也放在开水中焯一下，约1分钟，捞出空水。
然后，将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热，放入葱姜蒜，翻炒微黄后，放入焯好的扁豆角，继续翻炒。
翻炒1分钟后，放入蟹腿菇，再放入盐，然后再翻炒均匀，然后再放入耗油（约2小汤勺）。
然后继续翻炒均匀，约1分钟后，关火，将菜盛出上桌，待稍凉后即可食用。这就是扁豆角的家常做法。
五、宽扁豆角的家常做法？
1.带皮五花肉和宽豆角准备好；豆角掐掉两头，撒掉筋；
2.五花肉切片，再切点葱花；
3.豆角斜切粗条，这样可缩短烹饪时间，也易入味；
4.炒锅中倒油，油温5、6成热时，将肉片和葱花入味，煸炒变色；
5.淋料酒，倒酱油，翻炒均匀出锅；
6.豆角入锅，煸炒几下，倒一碗热水，盖盖子，小火焖炖5分钟至全熟；
7.将炒好的肉片回锅；
8.撒少许盐，翻拌均匀出锅。
六、炒扁卜的做法，炒扁卜怎么做好吃，炒扁卜的家常？
主料:扁豆1斤。
辅料:盐适量、调和油适量、生抽适量、鸡精适量。
清炒扁豆的做法步骤
1.扁豆冼净择去两头，放开水里过开水。
2.氽水后捞出方凉水里沥水。
3.锅里烧油，下入抄好水的扁豆大火、加盐翻炒、炒熟炒软。
4.炒片刻后调入适量的生抽，鸡精。
5.出锅即成。
七、家常菜之红扁豆炒肉的做法？
用料
扁豆角、五花肉、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、食用油。
扁豆丝炒肉的做法
1、提前将所需食材备齐。买来的新鲜扁豆角先用水清洗干净切成细丝，放入热水锅中焯烫片刻，捞出沥干水分，放入盘中备用。
2、五花肉洗净，顺着纹路切成大小均匀的肉丝。葱、姜、蒜和干红辣椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，干红辣椒切段。
3、锅内热油，放入葱、姜、蒜、干红辣椒和花椒煸炒出香味，放入五花肉丝开大火快速翻炒，倒入料酒去腥，炒至肉丝变白即可。
4、放入焯烫好的扁豆丝翻炒，放入生抽、老抽调味，再倒入适量的开水多炖一会，最后根据自己口味放入少许盐调味，大火收汁即可关火出锅。
5、一盘高颜值的家常菜扁豆丝炒肉就完成了，裹满酱汁儿的肉丝嫩口爽滑，碧绿诱人的扁豆角看着就非常有食欲，吃起来清脆润口不油腻！
八、炒扁卜的做法大全，炒扁卜怎么做好吃，炒扁卜的最简单？
主料：鲜嫩扁豆370克
配料：葱5克、蒜20克
调料：植物油30克、鲜黄豆酱30克、料酒15克、清水150克、白糖3克、味精或鸡粉1克（可选）、老抽酱油2克、水淀粉30克（可选
1、选用鲜嫩扁豆370克，这次是在农村老家带回来的长扁豆，清洗干净后，择去边丝，从中间一切为二。扁豆的边丝又韧又硬，一定要择去，要不这道菜再怎么做也失败了。因为，用到了长时间焖制的烹饪技法；所以，这道菜扁豆不用焯水，也绝对安全，放心食用。
2、这道菜用蒜量较平时多2-3倍，满满馥郁的蒜香味。净大蒜20克，切成细蒜末；切细葱花5克；准备鲜黄豆酱30克。
3、锅内倒入植物油30克，油温四五成热时，下入蒜末，小火炒出馥郁蒜香，浓香四溢。下入细葱花，再次炒香。下入鲜黄豆酱30克，小火炒香炒透，烹入料酒15克，去除一下鲜黄豆酱的豆腥味。下入扁豆，快速翻炒均匀。倒入清水150克，调入白糖3克、味精或鸡粉1克（可选）、老抽酱油2克，大火烧沸后，调成中火继续烧制约3分钟，至汤汁收浓。
4、淋入水淀粉30克（可选），待水淀粉微微糊化黏稠，快速翻炒均匀。把做好的酱煸扁豆盛入浅盂，趁热上桌享用。老北京酱焖扁豆经典做法，馥郁酱香，5分钟上桌，比放肉好吃。
九、扁豆角家常做法王刚？
主料
豆角280克 柿子椒2个 猪肉220克
辅料
盐3茶匙 香油1茶匙 干淀粉2茶匙 料酒1茶匙 植物油1汤匙 鸡精1茶匙 干辣椒5个
1猪肉洗净后，切成肉片，用适量香油、盐、干淀粉、料酒抓匀，腌制片刻
2扁豆角摘去豆筋，洗净备用
3青椒去蒂去籽，洗净，切斜块备用
4锅里倒入清水烧开，滴入几滴植物油，适量盐；将扁豆角放入锅里焯水，观察豆角颜色变得鲜绿时，将其捞出，沥干水分
5锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅
6放入肉片翻炒
7肉片颜色炒至白色后，放入豆角翻炒
8放入青椒，继续翻炒
9食材都炒熟后，调入适量盐
10调入适量鸡精，翻炒均匀，关火准备主料，肉和扁豆角，因为是炒豆角丝，所以一定要用这种里面基本没有豆子的扁豆角
步骤2
将里脊肉或者瘦肉顺着肉的纹路切成筷子粗细的丝状，然后放入少许料酒和15克酱油拌匀，再放入5克干淀粉拌匀，最后放入10克色拉油拌匀（这样处理的肉丝炒的时候不粘锅，而且炒出来嫩而不柴）
步骤3
豆角去掉两边的老筋，斜着切成豆角丝
步骤4
将锅里放入水烧沸，放小半勺色拉油，放入豆角丝，再次沸腾后，将豆角丝捞出来在凉水中冲凉控水备用
步骤5
将干辣椒剪成3个辣椒丝、1根葱切成葱花、5瓣蒜切成薄片
步骤6
炒锅烧热放入平常炒菜量的食用油，放入肉丝炒散，肉丝完全变色后盛出来
步骤7
肉丝盛出来后锅里还会剩下一些油，可以再倒入一些保持在平常炒菜的油量，改小火放入1/2的蒜片炒出香味
步骤8
然后放入葱花和干辣椒丝爆香，都要用小火，以免调料炸糊了
步骤9
放入豆角丝开中火，不停地翻炒大约炒3分钟，直到豆角丝完全熟透，放入生抽15克（不要用颜色重的酱油，也可以不放酱油）炒匀
步骤10
放入超好的肉丝，放盐调味，炒匀后放剩下的蒜片翻炒均匀即可关火