一、炒猪腰是怎么做的？
将猪腰剖开，可见一条白膜，影响猪腰口味的就是这条白膜。因此，要炒出来的猪腰没有腥臭味，炒前需将其去除干净，并入滚水焯一下，去除血水，然后用大火快炒，炒的过程中，可淋少许米酒辟腥提香。
猪腰在烹调前，不要先将外皮去掉，以保持其鲜嫩。待至烹调时再撕掉脂皮，除去腥臊部分，然后切好，加入少许白醋，再用水浸泡10 分钟，这样腰身变白发大，旺火速炒即可出锅，不仅件头大，同时色泽好看，食之脆口。招上支招：在清洗猪腰时，可以看到白色纤维膜内有一个浅褐色的东西，它富含皮质激素和髓质激素。如果孕妇误食了，会出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状。
因此，吃花腰时，一定要割除干净。
二、炒猪腰怎么做？
1、用当天新鲜的猪腰两个（即买即用，一定不要放进冰箱），从中间切开，把中间深红色的部分切除。
2、洗净後，把它切成菊花条，再准备贵州干辣椒10克（其它产地的也可以，不过味道要差一点），蒜苗（或蒜头）姜丝适量。
3、在锅裏放上油，等油温九成时马上把切好猪腰入锅，不停翻转，待猪腰表面看不到血色就好（猪腰下锅时间长了会影响口感），出锅备用。
4、把干辣椒放进油裏（油温八成左右），炒一下，颜色略深之後（不能炒焦了），出锅备用。
5、如果你准备的是蒜头（不是蒜苗），把青椒和红椒，蒜头，姜丝放下锅（油辣），炒香後放入之前炒好的干辣椒，再把猪腰放进锅裏，放盐和味精，一点点老抽（上色），再放一点点糖（改善口感，不能吃出有甜味），快速翻炒出锅。
6、如果你准备的是蒜苗，那在起锅之前放就可以了。至于辣味的轻重（即干辣椒用多少）就由你自己控制了；要去掉腰花的天然腥骚可以加一点料酒或是白酒，但一定要注意不要放进冰箱，否则猪腰会严重腥骚。
三、四季豆炒猪腰的做法？
四季豆猪么腰尖椒放入锅中，大火爆炒
四、猪腰有哪些炒法？
猪腰这样炒
1、原料准备：猪腰2个，大蒜几瓣，料酒适量，盐适量，青蒜1根辣椒适量，生抽少量，老抽少量，味精适量。
2、猪腰买回来需要切开挖去白色东西，然后切开泡盐水，时间随意，猪腰凉水入锅煮开，姜片一起放。水一沸腾就把猪腰捞出放凉切薄片，凉水浸泡。
3、切好配料备用，热锅冷油爆炒配件，然后倒入猪腰爆炒，加入调料焖一会装碗，好吃又不腥的猪腰就上桌了。
五、四季豆炒腰花的做法？
四季豆炒腰花的详细做法
食材清单：四季豆300克，猪腰子1只，干黑木耳10克，蒜片5克，盐3克，白砂糖2克、料酒5毫升，生抽5毫升，蚝油3毫升，玉米淀粉和橄榄油各适量，花椒油少许。
做法与步骤：
1.把洗净的猪腰子对半剖开，切除内部筋膜以及白色油脂部分，改刀切出花样，沥干水分。
2.猪腰花放入碗中，加盐抓拌均匀，再撒上玉米淀粉，抓匀入味，腌渍10分钟。
3.干黑木耳先提前半小时用清水泡发，然后去蒂、冲洗处理干净，再用手撕成小朵，攥干水分。
4.将四季豆先放入淡盐水中浸泡20分钟，去除农药残留，清洗干净；再掐掉两头，撕掉两端的筋条，斜着切成短段。
5.锅中注水烧热，放入黑木耳，加少许盐和几滴橄榄油拌匀，焯烫30秒左右捞出来，冲凉水或用凉水浸泡一会，沥水待用。
6.在原锅中接着放入四季豆，焯烫1分钟至变色后捞出来，冲凉水或用凉水浸泡一会，沥水待用。
7.另起锅注水烧开，将猪腰花放入沸水中氽烫至变色后，捞出沥干水分待用。
8.起锅热油，下蒜片爆香，放入四季豆大火翻炒1分钟至七成熟左右。
9.放入猪腰，再淋入少许料酒炒匀。
10.放入黑木耳，继续翻炒均匀。
11.淋入事先用适量清水、玉米淀粉、剩余盐、白砂糖、生抽和蚝油调成的芡汁，转为中火翻炒至入味、收汁。
12.最后淋入少许花椒油，炒匀即可。
13.出锅装盘。
六、猪腰子炒什么？
烤腰子是个不错的美食，也受到了很多人的喜好，可是总有人再说烤这个做法对人身体有害，所以尽量不要多吃，所以就有了炒腰这个做法，相对于烤来说，炒这个方式更容易完成，尤其是在家里，准备好相应的食材之后就可以完成，味道也是相对美味。那你知道猪腰炒什么好吃吗？对于很多来说可能都是个大难题，所以今天这篇文章就来为大家介绍一下猪腰炒什么好吃，希望大家通过文章能够有所收获，下面让我们一起来看看吧。
一.猪腰炒青椒
主料
猪腰200g 青椒100g
辅料
油适量 盐适量 酱油适量 蚝油适量 糖适量 醋适量
步骤
1.猪腰切片，中间的白筋可以弄掉，要不然炒出来味道比较的重;
2.加淀粉和酱油、料酒拌匀;
3.起油锅，加干红辣椒;
4.调汁，这汁里有酱油、蚝油、白糖;
5.将辣椒和猪腰一起放入锅中翻炒;并加些醋;
6.起锅装盘。
二.猪腰的营养功效
每100克猪腰含水分77.8克，蛋白质15.5克，脂肪4.8克，碳水化合物0.7克，灰分1.2克，维生素B10.38毫克，维生素B21.12毫克，烟酸4.5毫克，维生素C5.0毫克。
猪腰子，又叫猪肾，性平味咸，无毒，有理肾气、通膀胱、消积滞、止消渴的功效，主治肾虚所致的腰酸痛、肾虚遗精、耳聋、水肿、小便不利等症。猪腰子食性平，味咸，具有补肾气、强腰、益气、通膀胱的作用。
适宜肾虚腰痛、身面水肿、老人耳聋、遗精、盗汗等患者食用。《本草纲目》曰：“肾虚有热者宜食之。若肾气虚亏者，非所宜矣。”
三.孕妇产妇吃猪腰合适吗
猪腰有滋肾利水的作用，适宜准妈妈间隔食用。但是在食用前要注意把猪腰里白色的那层膜去掉，因为那层白色的纤维膜是猪的肾上腺，如果准妈妈误食了，轻则可能会出现恶心、呕吐、手足麻木、肌肉无力等中毒症状或诱发妊娠水肿，重则容易诱发妊娠高血压或高血糖等疾患。
猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。产妇猪腰，并且是产后众多菜谱的主推肉。产后一周是排泄期，有利于恶露排出。
同时，猪腰富含营养，适合哺乳期妈妈食用，烹饪前需洗净。猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症，有很好的补血补铁作用。
四.猪腰怎么去腥最好
猪腰有腥味是很正常的，但是在食用前一定要将腥味完全去除，否则会影响到味道以及口感等多方面。在去除腥味时需要在清水中加入一定量的黄酒，这样可以使腥味变淡一些，如果再加入适量的食醋，就可以达到完全去味的目的。
猪腰的功效一般是温肾滋补，可以有效的改善肾脏功能，提高性欲和性能力，也可以帮助消除因肾病而引起的下肢水肿和其他相关的症状。
猪腰炒什么好吃？通过上面的文章介绍，相信大家有所了解。炒猪肝做法相对都很简单，所以大家可以通过上面讲述的在家里尝试一下，炒猪腰也是一个非常健康的餐食，开始做的时候可能会因为食材掌握的不好，所以味道有点腥和怪，但是多尝试几次，找到了对应的火候以及适量的调味粉就可以做出美味的炒猪腰，猪肝的做法有很多种，除了上文介绍的几种方式外，相信大家在不断的研究和创新的过程中，一定会发现更好吃的方法，并且会慢慢的爱上炒猪腰这道菜。