一、蚕豆和洋葱炒1`？
洋葱炒蚕豆的做法食材明细蚕豆615克洋葱一个盐少许鸡精少许清淡口味炒工艺廿分钟耗时简单难度 1材料：蚕豆2洋葱3将蚕豆剥壳淘洗一下，待用。
4将洋葱清洗一下。
5放在案板上切成小块，待用。
6烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆翻炒翻炒。
7随后，加适量的水煮开、煮至蚕豆断生。
8接着，合入切好的洋葱翻炒翻炒至洋葱断生。
9然后，加少许盐。
10加少许鸡精。
11调味炒匀，即可。12盛出，装盘。
二、干锅包菜和炒包菜的区别？
干锅包菜味重一点，配料多一点，炒包菜简单一点，
三、炒蚕豆吃法？
炒蚕豆
蚕豆是一种常见豆类食品，每年3一4月份新鲜蚕豆就开始上市了。鲜嫩的蚕豆可以直接做菜或者煮饭吃。鲜蚕豆是一种营养价值极高的蔬菜，据测定，每100g鲜蚕豆中含蛋白质8.8g、脂肪0.4g、碳水化合物19.5g，还富含膳食纤维、胡萝卜素、B族维生素、胆碱、磷脂、维生素C、能够预防老年痴呆症，很适合学生及脑力工作者食用。
原料：蚕豆、豆腐泡、胡萝卜、大葱、油、盐、五香粉。
做法步骤：
第1步、鲜蚕豆400克。
第2步、把蚕豆粒扒出来。
第3步、用开水煮两分钟。
第4步、过一下凉。
第5步、把蚕豆壳扒掉。
第6步、除了蚕豆还准备了50克豆腐泡，半根胡萝卜，1段大葱。
第7步、准备好所有食材。
第8步、平底锅加热加点油炒香葱花。
第9步、加胡萝卜翻炒。
第10步、加豆腐泡翻炒。
第11步、最后加上蚕豆，盐和五香粉翻炒均匀。
四、如何炒蚕豆？
炒蚕豆用料：蚕豆300克
前腿肉100克
辅料
干辣椒5小个香蒜1个盐适量食用油适量白糖5克
步骤1
蚕豆洗干净，沥干水分
步骤2
干辣椒切断，大蒜敲碎待用。五花肉切好，用盐巴腌一下，味道会更赞
步骤3
热油，用小火炒熟，装盘待用
步骤4
辣椒和蒜头先下锅编出香味，倒入蚕豆炒熟
步骤5
倒入炒好的肉一起翻炒2分钟，加入盐巴，味精，一点糖，OK
烹饪技巧
1.肉要用盐巴腌一下才会入味；
2.炒肉要用小火，不然肉会炒出来会柴；
3.编辣椒和蒜头时候也最好用小火，以免烧焦。
五、炒蚕豆怎么炒好吃？
炒蚕豆好吃做法：
1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。
2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。
3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。
六、包菜炒什么？
包菜炒肉
材料：五花肉、甘蓝、大蒜、葱、胡椒粉、花椒粉、盐、味精、酱油、醋、植物油
做法：
1、五花肉煮七成熟，捞出晾后切片;
2、甘蓝切成大块，蒜切片，葱切段;
3、适量植物油烧四成热，放入肉片慢慢煸炒;
4、肉片出油、变色后，放入酱油煸炒上色;
5、放入葱蒜、甘蓝煸炒，加胡椒粉、花椒粉、盐继续炒;
6、临出锅时放几粒味精，淋少许醋，翻炒盛盘。
包菜炒腊肠
材料：圆白菜1个、腊肠1根、葱花少许、生抽1汤勺、白醋1汤勺、盐1茶匙、鸡精少量
做法：
1、圆白菜私下叶片后，用清水+少许盐浸泡洗净后捞出控干，撕成片备用;
2、切少许葱花备用;
3、腊肠一根，切成片;
4、锅中加少许炒菜油，放入腊肠小火煸出油;
5、放入葱花炒香锅底;
6、最后放入撕好的圆白菜急火快炒，烹入白醋，加入生抽炒匀，待菜叶变得软一些，加入盐调味，头出锅前加入鸡精即可。
番茄炒包菜
材料：包菜半个、番茄1个、番茄酱2汤匙、蒜头2瓣、油、盐适量
做法：
1、准备材料：包菜(只用了半个)清洗后切丝沥干水分，番茄底部划2刀后放开水里烫一会，剥皮切薄片，蒜拍扁;
2、热油锅，爆香蒜头，放进包菜爆炒至软身;
3、包菜扒到一边，放进番茄爆炒几下;
4、把番茄和包菜混在一起爆炒(我的番茄太小，感觉不够所以加了一些番茄酱)，翻炒至全部材料软熟，放盐调味就可以啦。
包菜炒粉丝
材料：包菜丝150g、水发木瓜粉丝200g、后腿精肉丝50g、蒜肉20g、干椒段3g、豆豉炒汁60g
做法：
1、粉条用温水泡软，剪短沥干水分待用，炒锅放50g油(约三汤匙，油量要比平时炒菜略多)烧热，下蒜片、干椒段爆香，再下肉丝炒散，然后下苞菜丝;
2、包菜丝炒到变软出水时，下粉条翻炒，(如果太干可加一点水)根据个人口味加入豆豉炒汁(建议添加1包半)，炒匀出锅。
包菜炒虾仁
材料：大头菜、虾仁、粉丝、香菜、葱姜、花生油、花椒油、味达美、盐、味精
做法：
1、大头菜手撕成大片，粉丝放凉水【不可以求速度用热水，不然影响口感，还容易沾锅】泡制变软;
2、虾仁如果是生的话，先用水淀粉浆一下，大概十五分钟;
3、锅内加低油，烧热，下葱姜煸炒，下虾仁煎熟，烹味达美;
4、加头菜，大火爆炒，自五成熟就可以哦;
5、下泡好的粉丝，炒到头菜七成熟，这时粉丝也可以了;
6、加盐调味，下香菜，淋花椒油，不要开火了，炒均匀就可以了。
包菜炒鸡蛋
用料：卷心菜300克、鸡蛋2个、花生油30克、葱、姜、花椒15粒、盐3克
做法：
1、将所有原料洗净备好，卷心菜、葱姜切丝备用;
2、锅烧热倒油20克，倒入打匀的鸡蛋快速翻炒成絮状;
3、剩下的10克油倒入锅内，入花椒炸出香味捞出，依次入葱、姜煸出香味;
4、倒入切好的卷心菜，将卷心菜炒到变色时放盐翻炒均匀，接着放入炒好的鸡蛋放入鸡蛋快速翻炒均匀出锅即可。
七、包菜炒多久？
包菜炒需要2分钟就行，炒久了菜就不脆，口感不好，不好吃。可以炒手撕包菜，锅里放一大碗水，烧开后放一点油，是增加菜的绿色，去掉包菜的涩味，大约焯1分钟，过凉水投一下，锅里加油烧开倒入包菜，葱姜蒜干辣椒段，花椒油少许，快速翻炒即可，香脆可口。
八、炒包菜评价？
每次去外面餐馆吃饭，必点一道炒包菜。安庆人的口味，喜欢吃点辣，但是又不是特别辣，炒包菜就恰好是这样的做法，先将包菜手撕成一小片一小片的，然后先将肥腊肉爆炒出油来再下锅包菜，再放几个切好的朝天椒，继续爆炒，出锅，香啊。你们喜欢吃吗？
九、如何炒包菜？
材料：包菜1/2颗、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、老干妈1汤匙、花椒适量、米醋几滴、生抽1汤匙、
做法:
1.将包菜叶子剥开，放在水中投洗干净，捞出控净水分，包菜一次炒的量够一盘就可以，不要太多，因为家里的火力不够旺，炒多了，像水煮的一样了，口感不脆嫩，再将包菜撕成块，葱切葱花，姜切末，蒜切片
2.锅加油烧热，放的油量比平时炒菜的油稍多一些，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不用
3.下入葱花，姜末，蒜片小火爆香
4.下入包菜大火翻炒，淋入几滴米醋，将包菜炒至稍变软，至断生，包菜也很容易熟，不要炒过火
5.加入老干妈，少许盐，生抽，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可
十、包菜炒法？
主料：
包菜一个 花椒5颗 干辣椒5个
辅料：
色拉油一匙 盐少许 味精少许 醋半匙 白糖半匙 生抽一匙
做法：
1. 买来新鲜的包菜。像我这样用用菜刀，划小方格。
2. 用手轻轻一掰，就成了一片一片的了。用淡盐水浸泡洗净。
3. 我们把干辣椒也用清水泡一下，不然一会儿很容易糊。
4. 锅里放色拉油。放入包菜。和盐均匀翻炒。
5. 加入少许水，加入干辣椒。开大火，把这个包菜炒熟。这个包菜想吃脆点的就不要炒那么久，吃软的就多炒一会儿。
6. 生抽，香醋，白糖，兑成一碗汁。包菜炒出以后倒入做好的汁。
7. 继续翻炒。起锅放味精。