一、青蚕豆炒什么好吃？
所需食材
蚕豆米2到3把，虾仁200克，鹿茸菌干菌1把，生抽1小勺，胡椒粉少少许，食用油少许
步骤
1.食材洗净，鹿茸菌配合其他食材，切小段，用的雪榕的干菌，下班到家泡的， 过个一个小时口感刚好，不柴还爽脆
2.热锅冷油，下入豆米翻炒，变色后加入虾仁，继续翻炒
3.加入鹿茸菌，翻炒两分钟，加入调料，一勺开水，翻炒后盖上锅盖，焖两分钟，继续翻炒至收汁
二、炒蚕豆怎么炒好吃？
炒蚕豆好吃做法：
1、将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。
2、加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。为保持蚕豆的青绿，嫩蚕豆焖的时间不必太长，蚕豆起“黑线”后，可多加些水，盖锅时间也需长一些。
3、当蚕豆表皮裂开后加盐，用盐量比炒蔬菜略多些。蚕豆烧熟后会有一些苦涩，所以需加入一些糖，再加入适量味精，盛盘即可。
三、炒鲜蚕豆用脱皮吗？
鲜蚕豆嫩的时候，是带皮炒了吃的，好吃有营养。蚕豆老了的时候一般要剥豆板（去皮）烧菜或油炸。
四、鲜蚕豆炒丝瓜鸡蛋做法？
主料
丝瓜400g
辅料
鸡蛋适量
食盐适量黑木耳适量
步骤1
鸡蛋磕入碗中打散
步骤2
丝瓜洗干净去皮
步骤3
木耳泡软撕成小块
步骤4
丝瓜先切斜段
步骤5
再改刀切成菱形片
步骤6
葱姜蒜切末
步骤7
炒锅内加玉米油
步骤8
油烧热以后加入鸡蛋液
步骤9
鸡蛋炒散以后加入葱姜末
步骤10
煸炒出香味以后加入丝瓜煸炒
步骤11
再下入木耳煸炒
步骤12
加入适量盐翻炒均匀
步骤13
最后下入蒜末翻炒一下立刻出锅
步骤14
盛入盘中即可食用
五、怎么炒鲜虾更好吃呢？
1、炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾味道更鲜美。
2、做蒜茸或芝士虾时，不妨从虾背把壳剪开，这样使虾更易进味，但不要剥壳。
3、煮白勺虾的时候，可在开水中放入柠檬片，这样可使虾肉更香、味更美而且无腥味。
4、龙虾下锅时要用大火，如用慢火煮，肉容易糜。
5、干虾要经过浸发才可以除去异味，因此第一次浸的水异味很重，不能用来烹煮，第二次浸的水才可用来烹煮。
六、洋葱炒蚕豆好吃吗？
好吃啊，买回来的蚕豆拨去外壳清洗干净，锅中倒入适量的水，烧开把清洗干净的蚕豆放进去焯一下水后捞出沥干水分，洋葱取半个剥去外面的老皮，切成大块锅中倒入适量的油，放入洋葱煸炒炒至洋葱成透明色后，捞出铺在砂锅底部，蚕豆放入锅中翻炒，炒至皮开裂后加入少许盐，再加入味极鲜，炒匀后加入适量的水煮开，然后把蚕豆移到砂锅中，中火煮到洋葱，发出香味收汁即可，撒上葱花软糯香甜入味，好吃的蚕豆煲就可以开吃了
七、怎样炒蚕豆角好吃？
蚕豆 200克
葱、姜、尖椒 各适量
食用油、盐、五香粉 各适量
生抽酱油、料酒、花椒 适量
方法/步骤
现将买到蚕豆角剥成豆粒，然后用水冲干净，捞入盘中。待用。
将葱剥好，洗干净，切成斜段；将姜块洗干净切成姜丝；将红尖椒洗干净，也切成斜段。
将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微起泡，放入几粒花椒，炸深黄后，再放入切好的葱姜和尖椒，炸微黄后，放入嫩蚕豆。
翻炒均匀，然后放入盐翻炒均匀，再加入1小汤勺水，继续翻炒1分钟，加入五香粉、料酒，翻炒均匀后，盖上锅盖，调成中火。
待1分钟后，打开锅盖，放适量的生抽酱油，再翻炒均匀后，关火。嫩蚕豆就烧好了。盛入盘中。
八、炒沙蚕豆怎样好吃？
沙蚕豆要先焯过水，然后再用辣椒。葱姜爆炒。
九、干蚕豆怎样炒好吃？
干蚕豆泡发后去皮可以炒肉末，非常好吃
十、蚕豆皮怎么炒好吃？
蚕豆皮一般是不用作炒菜的蚕豆皮苦涩，一般不建议当做菜来吃