一、蚕豆炖羊肉做法？
食材：
羊肉200克，蚕豆60克，生姜一块，红辣椒一个，精盐3克，生抽八克，料酒五克，烹调油适量，生姜粉三克
做法步骤。
1、首先我们将清洗干净处理好的羊肉我们先切成细丝，再加入生抽，料酒，精盐，胡椒粉，再用手抓匀腌制十分钟左右。
新鲜的蚕豆去掉皮，然后再用清水冲洗干净后沥干净水份。
2、生姜刮掉外面的一层皮，再切成丝红辣椒跟生姜一样粗细的丝。
3、取上一个干净的炒锅，等锅烧热之后，我们先将切好的生姜丝放到锅里面炒香，然后再将腌制好的羊肉丝放到锅里面炒散，炒散之后，我们先将少量肉丝盛出来，利用炒完羊肉的锅中的余油，将蚕豆放到锅里煸炒出香味，蚕豆炒出香味之后，我们再将羊肉丝重新放回到锅里面。
4、最后将这两种食材全部都混合在一起，炒上几分钟之后，我们再将切好的辣椒丝放到锅里面翻炒均匀之后再调味，加上一点点盐和一点点的生抽，翻拌均匀之后，我们就可以出锅了，但是我们一定要记得，蚕豆一定要炒熟，炒透了才会更加的好吃，如果是没有炒熟的话，吃了的话会对身体，有一定的营养，蚕豆没熟的话吃了就不好了，出锅我们装入的碟子里面，就可以享用美味可口的蚕豆羊肉丝了。
二、砂锅炖蚕豆做法？
蚕豆 500克
盐 适量
蒜 5瓣
蒜苔 几根
生抽 1勺
花椒 若干粒
大料 1个
胡椒粉 半勺
砂锅蚕豆的做法步骤
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步骤 1
砂锅擦干，加油烧热，下花椒、大料、蒜瓣。
步骤 2
下蒜苔，煸炒几下。
步骤 3
蚕豆下锅，煸炒。
步骤 4
倒入生抽。
步骤 5
立即加开水，末过蚕豆。加胡椒粉和盐。
步骤 6
中火五分钟，转小火炖至水收干。听到锅里有油煎蚕豆的滋滋声关火，至吃时再掀开盖子。
三、鲫鱼汤炖米糊的做法？
原料
主料：鲫鱼250g、米粉100g
配料：油适量、盐适量、葱花适量、番茄各适量
步骤1、鲫鱼煮出奶白色的汤。挑出鱼肉。
步骤2、番茄去皮，切成小块
步骤3、鱼汤煮开后，放入番茄，加人米粉煮开。
步骤4、加入鱼肉。
步骤5、煮2-3分钟，米粉熟
步骤6、加葱花，盐调味，出锅即可完成了。
四、萝卜炖鲫鱼，炖多久？
用料
鲫鱼 1条
白萝卜 1根
葱、姜、蒜 适量
盐 适量
白酒 1勺
冰糖 适量
花椒 若干粒
香菜 3根
白萝卜鲫鱼汤的做法步骤
步骤 1
生姜切片，大蒜拍两下，葱，香菜洗净切段备用
步骤 2
鲫鱼洗净后在鱼肚里塞一片生姜可以更好地去腥
步骤 3
白萝卜洗净去皮，切成手指般粗的长条备用
步骤 4
起油锅放入几粒花椒炸香，先放入蒜粒姜片，再在上面铺上香葱
步骤 5
放入鲫鱼两面煎一下，在鱼身上浇上点白酒去腥 倒入开水，至三分之二鱼身没入水中
步骤 6
大火烧至水开后加入白萝卜，大火再次煮开后改中火，在煮的过程中可以加入一小块冰糖
步骤 7
煮到白萝卜熟 后，可以加入盐调味，再盖上锅盖煮两分钟，再撒上香菜就可以起锅了
五、蚕豆米多重？
蚕豆按其子粒的大小可分为大粒蚕豆、中粒蚕豆、小粒蚕豆三种类型:大粒蚕豆宽而扁平,千粒重在800克以上,如四川、青海产的大白蚕豆,品质较好,常作粮食或蔬菜食用;中粒蚕豆呈扁椭圆形,千粒重为600～800克;小粒蚕豆近圆形或椭圆形,千粒重为400～650克,其产量高,
六、蚕豆米热量？
每100克蚕豆的热量是335大卡，另外，蚕豆中还有脂肪，蛋白质，膳食纤维，碳水化合物，磷，钾等营养物质，能增强人体的体质，提高机体免疫力，有利于人体的健康。蚕豆中含有丰富的维生素C，具有抗氧化作用，能延缓人体的衰老，预防动脉硬化。蚕豆含有粗纤维，能促进肠蠕动，有利于人体排便，还能帮助人体降低胆固醇。
七、怎么炖鲫鱼？
炖鲫鱼可以用温水煮，也可以煎。
因为鲫鱼属于淡水中鱼类，一般温补，汤汁鲜美，在做鲫鱼汤时候，我们首先把鲫鱼改刀，然后在锅中把鱼两面煎的金黄，然后在锅中导入温水，盖上锅盖中火煮十分钟左右，这个时候汤汁就非常白了，然后加上调料，小火在煮五分钟就可以出锅了。
所以在炖鲫鱼时候这个是技术活，只有多次尝试就会意想不到的效果。
八、鲫鱼炖好久？
15分钟
鱼汤煮的时间一般根据鱼的品种和做法的不同而定，一般煮15分钟即可。
先在锅里放进适量的油，烧热之后放进去姜炒香，接着把鱼放进锅里煎。不要随意的翻动，把鱼煎的两面都呈现出金黄色的状态就可以了。接着倒进去适量的水，转小火慢炖。
水煮开之后放进去各种盐等调味料，也可以选择放进去一些豆腐，这样会更加好吃，营养价值也不低。如果想要喝到更加鲜美的鱼汤，那么只需要放盐就可以了。接着继续用小火炖15分钟就可以了，不要煮得过久，这样会影响...
煮好之后美味营养的鱼汤就制作完成了，放进去枸杞的鲫鱼汤口感非常鲜美，因为鲫鱼汤中蛋白质非常丰富，适合孕妇等低血压的人食用。想要在家里就能制作出好喝的鲫鱼汤其实并不难，以上介绍的做法就非常简单。
九、鲫鱼炖什么？
鲫鱼炖豆腐味道更加鲜美。
做法:
1、 鲫鱼去鳞、去鳃，去内脏，洗净，两面花刀。
2、豆腐改成3厘米的方块，用开水氽一下，捞起，控干水分，葱、姜切粒。
3、炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味。
4、加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟。
5、放入豆腐，继续炖5分钟，加精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可。
十、炖鲫鱼由来？
俗话说，鲜不过鱼，“鲜”这个字就是由鱼和羊组成的，可见两者味道之鲜美，从这象形文字中就能够体会。鲫鱼肥美，是家常食用鱼类之一。而且关于鲫 鱼，还有一个非常有趣的小故事。
传说乾隆皇帝下江南，在杭州的行馆中吃鲫鱼。他问随行的大臣，鲫鱼到底哪里好吃。一个大臣说，“鲫鱼头，四两油”，头最好吃；另一个大臣说，“鲶鱼 头，鲫鱼尾”，尾巴最好吃；还有一个大臣说，鲫鱼肚皮赛过鸡，当然是鱼肚最 香。
当大臣们争执不下的时候，一位常年打鱼的老人说，鲫鱼味道鲜美，随四季 而变化，有句俗话叫做“春吃鱼头夏吃背，秋吃肚皮冬吃尾”，所以他们的说法都 有道理。
乾隆帝和诸位大臣听后都非常满意，给了老人许多奖赏。故事很可能是 人们虚构的，但是鲫鱼的鲜美确实随季节而不同，每年2-4月和8-12月，是鲫鱼味道最鲜美的时候