一、干炒原味蚕豆的做法？
材料
主料：蚕豆500g；
辅料：油适量、盐适量、生姜适量、鸡精适量
炒蚕豆
1将蚕豆剥壳，放入水中泡五分钟左右。
2锅中酒入适量油，生姜丝放入。
3待锅热时，将蚕豆倒入锅中，放入适量盐。
4大火翻炒两分钟左右。
5再倒入适量清水，大火煮三分钟左右。放入少许鸡精即可。
小贴士
蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
二、原味炒蚕豆的做法？
材料
主料：蚕豆500g；辅料：油适量、盐适量、生姜适量、鸡精适量
炒蚕豆
1将蚕豆剥壳，放入水中泡五分钟左右。
2锅中酒入适量油，生姜丝放入。
3待锅热时，将蚕豆倒入锅中，放入适量盐。
4大火翻炒两分钟左右。
5再倒入适量清水，大火煮三分钟左右。放入少许鸡精即可。
小贴士
蚕豆性滞，不可生吃，应将生蚕豆多次浸泡或焯水后再进行烹制。不可多吃，以防胀肚伤脾胃。
三、原味干蚕豆怎么炒好吃？
所需的食材
主材：五花肉少许、蚕豆适量。
辅材：蒜少许、小辣椒少许、糖少许、食盐少许、生抽少许、料酒少许、生姜。
【开始做鲜嫩解馋的炒蚕豆】
1、首先我们需要将蚕豆进行焯水，随后我们将五花肉进行切片，切成3毫米厚度的五花肉片即可。
2、随后我们将蒜以及小辣椒都清洗干净，晾干水分之后分别切成蒜末以及辣椒碎末。
3、我们用料酒和生姜提前腌制一下五花肉，随后我们将锅中倒入食用油，等油温升高之后就可以将五花肉放到锅中翻炒。
4、翻炒之后我们将蚕豆放进去，随后稍微加一点水然后炖煮一会。
5、等锅中的汤汁基本都收汁之后，我们就可以在里面加入蒜末以及辣椒碎末，随后将白糖放进去翻炒下。
6、随后我们加入适量的生抽，然后将五花肉、蚕豆以及调味料都翻炒均匀即可。
四、干炒蚕豆做法？
用料：蚕豆
做法：1，首先要把干的蚕豆用清水泡上一直泡到蚕豆完全没有皱纹为止，冬季需要泡两天，夏季要泡一天，
2，泡好的蚕豆沥去水分，然后可以倒入锅中，准备适量的沙细子，如果没有也可以采用盐与蚕豆一同炒，这样能够使温度更加均匀，
3，大火炒干水分以后，就可以转成中小火，不停的翻炒，防止糊掉，
4，如果想要炒出开花的蚕豆，那么我们在炒之前，需要每个蚕豆上用剪刀开一个小口，
5，一直炒到蚕豆，发出蚕豆的香味，而且又噼噼啪啪的声音，就说明蚕豆熟了，这个时候可以关火，继续不停的翻炒，因为锅这个时候还非常烫
6，一直炒到锅的温度变凉为止，蚕豆吹凉后，蚕豆就会变得特别酥脆，吃不完的蚕豆可以用塑料袋或者密封盒密封保存，防止受潮，
五、干炒蚕豆正宗做法？
所需的食材
主材：五花肉少许、蚕豆适量。
辅材：蒜少许、小辣椒少许、糖少许、食盐少许、生抽少许、料酒少许、生姜。
1、首先我们需要将蚕豆进行焯水，随后我们将五花肉进行切片，切成3毫米厚度的五花肉片即可。
2、随后我们将蒜以及小辣椒都清洗干净，晾干水分之后分别切成蒜末以及辣椒碎末。
3、我们用料酒和生姜提前腌制一下五花肉，随后我们将锅中倒入食用油，等油温升高之后就可以将五花肉放到锅中翻炒。
4、翻炒之后我们将蚕豆放进去，随后稍微加一点水然后炖煮一会。
5、等锅中的汤汁基本都收汁之后，我们就可以在里面加入蒜末以及辣椒碎末，随后将白糖放进去翻炒下。
6、随后我们加入适量的生抽，然后将五花肉、蚕豆以及调味料都翻炒均匀即可。
六、干锅炒蚕豆的做法？
1，准备新鲜蚕豆；
2、剥去外壳后用清水稍微冲洗一下，沥干水分备用；
3、锅中倒入适量稻米油，加热至五成热即可把蚕豆倒入；
4、等锅中开始冒泡，即可捞出沥干油分；
5、再把油倒回油罐中，这个油是可以继续炒菜或拌菜吃。锅中重新加入适量清水，把过油后的蚕豆倒入水中；
6、煮至锅中水沸腾后，把蚕豆捞出沥干水分备用；
7、另起油锅，把提前切好的葱花倒入爆香，如果家里有葱油那就更完美了；
8、接着把沥干水分的蚕豆倒入翻炒均匀；
9、加点盐、一点点砂糖、鸡粉和清水拌匀煮沸；
10、淋入少许湿淀粉勾芡；
11、再撒上少许葱花；
12、淋入少许明油，拌匀即可；
13、出锅装盘；
七、干炒蚕豆怎么做好吃，干炒蚕豆的家常做法？
配料:干制蚕豆450克，花椒盐20克，花生油800克(约耗40克)。
·操作:1、蚕豆放湿水泡发24小时左右，捞出净水，在每个蚕豆上划上十字刀口，放在室外通风处晒一天。
2、炒勺放中火上，倒花生油烧于六七成熟，放入蚕豆，炸至酥脆时捞出放盘内，撒上花椒盐，晾凉即成。
八、豆干炒蚕豆的做法，豆干炒蚕豆怎么做好吃，豆干？
食材主料豆干200g蚕豆100g辅料油适量盐适量鸡精适量小葱适量花椒油适量步骤1.豆干洗净，切粒2.蚕豆洗净3.锅内烧油，放入蚕豆和豆干翻炒，加一小碗清水煮一下4.放盐5.放鸡精6.放小葱7.放花椒油炒匀即可8.出锅，装盘小贴士如果不确定蚕豆是否熟的话就炒至蚕豆开皮就熟了。
九、豆干炒蚕豆的做法有哪些？
1.青椒，蚕豆，香干分别洗干净，青椒切丝，香干切片，蚕豆控水备用2.锅里放油，待油热后准备炒菜3.把蚕豆倒入锅中翻炒4.把香干倒入锅中继续翻炒5.放调料：料酒，盐，水，大火烧开6.把青椒倒入锅中翻炒一下7.待菜熟后放适量鸡精调味即可关火8.青椒蚕豆炒香干完成咯！
十、高压锅炒干蚕豆做法？
食材准备：干蚕豆400克，蒜瓣3个
辅料：食用油、盐、2勺蚝油、生抽、辣椒粉、白糖、酱油、鸡精2克。
制作：
1、干蚕豆在水中清洗干净，用高压锅压一下，压烂以后直接放在那，吃的时候取出一碗出来，直接炒着吃即可。
2、锅中放入食用油，烧至7成热的时候，把我们压烂的蚕豆倒进锅中，进行翻炒，蚕豆一定要先煮过或者是压过才嫩炒。
3、放入大蒜继续翻炒，然后进行调味，放入盐，2勺蚝油，炒至入味，再放入生抽还有老抽进行调底色。
4、炒至入味过后，放入白糖，会让蚕豆的壳变得软一些，也会更加的鲜甜，然后放入辣椒粉，用来改变它的风味。
5、炒至入味，放入少许的清水，再次进行焖，蚕豆是一种越焖越好吃的食物，焖至汤汁渐干的时候，放入鸡精2克提鲜。高压锅炒干蚕豆做法完成。