一、淡豆豉是用什么豆做的
用料葱白 3-5段淡豆豉 10克
葱豉汤（风寒感冒）的做法步骤步骤 1淡豆豉泡30分钟，加葱白煮3分钟饮用
二、袋装豆豉煮前还用洗吗？
袋装的豆豉是不用洗的，一般袋子上有说明豆豉经过脱水处理是可以直接烹饪的。豆豉是一种食品调味料，是以后黄豆或者黑豆为主要原料经过加工与发酵以后得到的一种食材。它的种类有很多，最常见的有黑豆豉和黄豆豉，按口感还可以分为咸豆豉和淡豆豉两种
三、自制豆豉全过程？
材料：豆豉50g，花生油适量，食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，干辣椒适量，水淀粉适量，花生适量，芝麻适量，元贞糖适量，水适量。
1、豆豉用少量食用油拌匀，上锅蒸20分钟。
2、蒸好的豆豉用勺子碾压，根据喜欢的口感选择碾压程度。
3、油锅小火下干辣椒和花椒，炸香。
4、晾凉后碾碎。
5、熟花生碎、熟黄豆面、熟芝麻混合，备用。这几样是用来提香的，可以自己选择加或不加。
6、油锅下葱、姜片、八角炸香后 ，将材料夹出不要。（有其他香料也可以一起炸）
7、用刚才炸葱姜的油，小火炒香豆豉。
8、下碾压好的干辣椒和花椒，炒香。
9、下花生、黄豆面和芝麻的混合物，炒香。
10、下干辣椒面，炒香，加适量白糖、盐、一点点酱油。
11、加适量开水，煮沸。
12、加水淀粉勾芡，起锅。
四、淡豆豉的做法？
材料：淡豆豉10~30g、2~3段带须葱白、600ml左右水
步骤：
1. 600ml左右水浸泡淡豆豉20分钟；
2. 泡好后的淡豆豉先煮20分钟；
3. 2~3根带须葱白切成段；
4. 将葱白放入锅中再煮5分钟左右；
5. 煮好的汤（90~180ml）分3次喝
五、淡豆豉和咸豆豉有什么区别？
淡豆豉与咸豆豉的区别如下：
一般豆豉有咸淡两种,但只有淡豆豉能治病,家里做菜吃的豆豉味道是咸的,制作工序也没有淡豆豉那么繁杂,
淡豆豉在生活中主要被用来当做一种中药，主要是用于医药方面，用来治疗疾病的，一般不食用；豆豉在生活中多以食用为主，经常被用在制作诸多菜肴中，是一种必不可少的调料，深受人们的喜爱和欢迎。
六、香豉和豆豉的区别？
香豉为豆科植物大豆的成熟种子发酵而加工成的，豆豉呈椭圆形略扁，长0.6～1cm，直径0.5～0.7cm，表面黑色，皱缩不平，无光泽，子叶两片，肥厚，以粒大、饱满、色黑为最佳。豆豉是我国民间的非常盛行的一种食材，主要是总豆发酵而成的，豆豉所具备的营养成分是很丰富的。
七、正宗淡豆豉的做法？
5斤黄豆，盐2斤，5000千克水。下面介绍做法：
准备材料：黄豆、辣椒、姜、盐、花椒、八角、桂皮各适量
制作步骤：
1、泡发的黄豆上锅蒸熟，摊开晾一
2、晾凉后，略带点湿气，撒上面粉，不用太多，稍裹住豆粒就可以
3、找密而透气的网蓝，菜篮，蒸锅均可，有簸箕最好，蒸布等也行，这里用的荷叶
4、上了霉绿的豆子拿出通风晒太阳，等干透就可以，天气好大概不到一星期就可以了
5、辣椒洗好晾干，一定不带生水的。可选辣的辣椒，也可不太辣的，市场有多种
6、辣椒搅成碎粒，不太粗也不太细，不出辣椒水最好，可用搅拌机控制好时间
7、比例大约按1比1，辣椒可多可少一点，这里用了一斤半豆子，2斤椒，一块姜末，花椒，八角，桂皮放一点就可以了，豆和盐按10比2
8、里面口封了三层膜，槽口注水隔绝空气，几天换一次水，外面再封了一层扣紧，应该一月半就好。