一、鼎爷教你炒黄瓜？
食材：鸡蛋2个，黄瓜1根，油适量，盐少许
做法：
1.将黄瓜清洗干净，用刀切成菱形的片状，然后加入1勺盐，腌制15分钟左右，腌制好后将析出的水分倒掉。
2.将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋液搅打均匀。
3.锅中放入底油，油温5成热左右倒入打散的蛋液，将蛋液炒制凝固定型后盛出
4.鸡蛋盛出后不用洗锅，直接再次倒入少许油，油温5成热，放入黄瓜片，翻炒1分钟左右
5.放入事先炒好的鸡蛋。
6.翻炒均匀，在加入少许盐，翻炒均匀就可以盛盘了。
二、炒黄瓜家常做法？
主料:
黄瓜1根
胡萝卜适量
辅料:
黑木耳一小把
鸡蛋1个
盐小半勺
鸡精适量
生姜3片
食用油适量
步骤
1· 锅里加一点食用油，鸡蛋磕进碗里加入一点盐，用筷子搅散了倒进锅里，翻炒两面金黄就可以
2· 在锅里放入适量的食用油，加入生姜来爆香
3· 把切成片的胡萝卜放进去，进行翻炒，
4· 然后把黄瓜片和黑木耳也加进去
5· 用铲子翻炒均匀，变软了就可以了
6· 加入炒好的鸡蛋，加入盐和鸡精
7· 一起翻炒均匀了就可以出锅，装盘即可
三、黄瓜豆腐炒肉片怎么炒好吃？
黄瓜豆腐炒肉片，里面的豆腐可以换成豆腐干就最好了。1做法:豆腐干切成条，黄瓜切片，瘦肉切片用盐油酱油生粉腌制备用。
2锅里放油烧热，放姜片爆一下，放入瘦肉，快速翻炒，倒入豆腐干炒一分钟，再倒入黄瓜片炒一分钟，加盐鸡精蚝油生抽调味，3关火装盘。
四、牛肉豆腐炒黄瓜的做法？
牛肉十点，豆腐干适量，黄瓜适量，生姜适量，盐适量，鸡精适量，五香粉适量，生抽适量，陈醋适量，淀粉适量。
操作方法
01
准备适量牛肉，洗净后切成片，放入盘中，再准备适量生姜，洗净后，切碎放在牛肉上，加入适量盐，鸡精，五香粉，料酒，淀粉，腌制15分钟。
02
准备一根黄瓜，洗净后切成片，再准备适量豆干，切成长条，放入盘中备用。
03
炒锅中放入适量油，热后，将牛肉片放入锅中炒香，牛肉片切得比较薄，所以很容易熟，裹了一层淀粉的牛肉，不容易炒老。
04
将准备好的豆腐干儿，放入锅中，翻炒均匀。
05
将黄瓜片儿，倒入锅中，翻炒均匀，黄瓜片很容易熟，炒的时间不要太久。
06
根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，生抽，可以再加入适量白砂糖调味。
07
加入少许清水，防止粘锅，出锅前再加入适量陈醋提鲜。
08
炒好之后，出锅装盘，就可以吃了，真的太美味了，感兴趣的朋友也可以尝试来做一下。
五、炒黄瓜条做法第一名厨？
食材
扇贝1000克，黄瓜2根
配料
黑木耳1小把，调料食盐1勺，姜1小块，蒜3瓣，干辣椒2个，料酒1勺，生抽几滴，水淀粉适量，植物油适量.
步骤
1黑木耳提前水发，清洗，手撕成小朵，吃之前用开水焯一下，
2.扇贝清洗干净，干锅蒸开口，取出贝肉，
3.黄瓜切片，姜蒜切片，干红辣椒切段，
4.起油锅，爆香姜蒜和干红辣椒，倒入黄瓜翻炒几下，
5.下入水发木耳和扇贝肉，继续大火翻炒，
6.烹入料酒，用盐和生抽调味，
7.淋入少量水淀粉，翻炒几下，汤汁粘稠包裹食材之后，盛出。