一、油豆腐干的做法？
油豆腐干200克；姜、蒜、干辣椒适量；盐、生抽、鸡精少许。
油豆腐改刀切小块，油豆腐水开后下锅焯水2分钟捞出备用。
热锅放油，油热后放入姜蒜干辣椒、八角炒出香味，放入油豆腐干，翻炒一会
放入生抽、老抽、盐加入开水，盖上盖子焖煮5分钟。
分钟后，放入少许鸡精、糖调味、蒜苗，翻炒均匀出锅即可。
二、卤油干的做法？
用料
卤油豆腐干
适量卤料 适量凤球唛卤水汁 适量
卤油豆腐干的做法步骤
步骤 1
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卤料放入锅内
步骤 2
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倒入适量水煮开
步骤 3
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卤水
步骤 4
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放入油豆腐干，大火煮开 五分钟以后，就可以加盐出锅了
步骤 5
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出锅
三、油豆干家常做法？
1.准备好老豆腐一块
2.把老豆腐切成1寸长,0.6寸宽的厚片
3.用厨房纸吸去表面汁水
4.锅里倒350克油，7分热，把老豆腐放入
5.两面炸至发脆
6.捞出
7.用剪刀剪成小块
8.用先抽，糖，鸡精，甜面酱，葱等调成蘸料
9.倒在油豆腐上即可食用
家庭小贴士：
1.煎豆腐的时候要小火慢煎
2.可以根据自己的口味加入辣酱
3.油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用。
四、油豆腐干的家常做法？
1.准备好老豆腐一块
2.把老豆腐切成1寸长,0.6寸宽的厚片
3.用厨房纸吸去表面汁水
4.锅里倒350克油，7分热，把老豆腐放入
5.两面炸至发脆
6.捞出
7.用剪刀剪成小块
8.用先抽，糖，鸡精，甜面酱，葱等调成蘸料
9.倒在油豆腐上即可食用
家庭小贴士：
1.煎豆腐的时候要小火慢煎
2.可以根据自己的口味加入辣酱
3.油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用。