一、豆腐干丝汤的家常做法？
白豆干洗净，片成3片，切丝备用
步骤 2
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青蒜切蒜段。特意拍一下青蒜，免得弄错
步骤 3
热锅凉油，倒入姜丝转小火煸出香味，倒入腌火腿丝，小火煸出香味，至火腿上的肥肉变至透明，倒入5大碗冷水，放入干丝，加半瓶盖黄酒
步骤 4
大火煮开后，转中小火咕噜10分钟，倒入白菜丝，加盐调味，少许生抽，撒入青蒜，勾薄芡出锅即可
二、豆腐干如何切丝丝？
需要提前准备好的材料包括：豆腐干适量、菜刀一把、菜板一个。
具体做法如下：1、豆干洗净后在菜板上切断，切成想要的宽度。
2、然后把切断后的豆干叠放在一起。
3、开始横向按照宽度边切丝丝，依次切完全部。
4、切好的豆腐干丝丝。
三、制作大煮干丝时首先将白豆腐干用平刀法片成多少厘米薄片？
制作大煮干丝时，将白豆腐干用平刀法切成一厘米厚的薄片，然后进行切丝
四、白豆干的做法？
食材明细
白豆干 300g、青辣椒 1根、红辣椒 1根、里脊肉 100g、青蒜 3-4颗、鲜酱油 1勺、料酒 1勺、鸡精 1小勺、淀粉 1勺、生姜丝 少许、盐 半勺
白豆干的做法
1.豆干、青红椒切丝，里脊肉切丝，2片生姜切丝，青蒜切段
2.肉丝里放入适量盐和料酒加淀粉腌制一会
3.淀粉加水兑成芡汁备用
4.锅里倒入适量油烧热，倒入肉丝滑炒一下，肉丝捞起备用
5.锅里留油烧热，放入青红椒丝、姜丝翻炒均匀，倒入豆干丝和青蒜段大火翻炒，倒入滑过的肉丝翻炒，烹入料酒、盐、鸡精、鲜酱油翻炒，淋入适量淀粉水勾芡即可
五、白豆腐干家常做法？
白豆腐干做法简单，软嫩入味，鲜香可口，非常好吃。做法如下:
主料
白豆腐干适量
辅料
花椒(10克) 、盐(4克)、 豆豉(20克)、 味精(3克)、 葱白(10克) 、姜(12克) 、植物油(45克)
1、将豆腐干洗净，切成菱形片。
2、尖青辣椒洗净，切成滚刀块。
3、葱白洗净，切成3厘米长的段，姜洗净切末。
4、锅置火上，放入植物油，烧至五成热，下尖青辣椒块炒断生，下花椒、姜末、葱白段、豆腐干片、豆豉、味精、煸炒入味，起锅入盘即成。
六、酸菜干豆腐怎么做？
白豆腐干切片切丝，袋包装酸菜300克切丝泡水。
起锅放油，油热下干辣椒煸炒，酸菜挤干水份放入锅中翻炒，放入豆腐干丝炒匀，略施盐（酸菜本身就有咸了）可放少许糖中和酸菜的酸（视各人口味而定），大火炒起锅装盘。出锅啦~ 一道简单又下饭的酸菜炒豆皮就做好啦~
七、豆干凉拌怎么切？
1.
都干洗净后切丝，然后小米辣和蒜分别剁碎，切葱花。
2.
豆干切好后开水下锅煮沸1-2分钟即可。
3.
肉煮水后捞出，切片备用
4.
切好的肉片放入盘子中备用
八、一般的干子怎么切丝？
用料：豆腐干200克、 青椒2条、 西芹 60克
切丝做法步骤：
步骤 1、把西芹根部往后仰一下，撕去老筋。勤快的人也可以再用削皮刀刮一下外面，这样西芹就不会有筋了。然后：1）把西芹先切成段，再把一段西芹两侧较厚的位置斜着片一刀。
步骤 2、圆拱形的西芹段片过之后，两侧就变成了比较平直的三角形。
步骤 3、下一步再纵向切成粗丝
步骤 4、完成
步骤 5、青椒切去头尾，顺着经线纵向切成两半，去掉籽。然后把两片青椒片压平，顺着纬线横向切成粗丝。
步骤 6、不管用哪种豆腐干，多半会有一定的厚度。用手指按住豆腐干，刀子横向把它剖成薄片，再切成粗丝。