一、豆芽和豆腐皮怎么炒
锅热放油，油热放葱花蒜片花椒八角干红辣椒炒出香味放豆腐皮和绿豆芽一起爆炒，加调料，最后勾芡出锅即可
二、豆腐皮炒豆芽怎么做
1、准备材料。豆芽，姜丝，葱，三者是一个很好的搭配。
2、水里放点盐，水开后，豆芽放入一分钟，记好，一分钟，盛起，滤干水分。
3、锅下油，下姜丝，再放入豆芽和葱丝，给点盐，再炒90秒左右，豆芽就炒好了，香，脆，不出水。
知识扩展：
豆芽，也称芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的"芽菜"，也称"活体蔬菜"。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。
豆芽菜谱中，有一道菜，叫做"熘银条"，在秦菜中颇有盛名。原料是绿豆芽、葱丝、精盐、白醋、花椒、线辣椒、芝麻油。此菜先用旺火，将辣椒炸成深红色，豆芽入锅后即烹醋引火，要求四五十秒钟就熘成，以保留豆芽脆嫩。
炒豆芽一般配以鸡丝。"银苗鸡丝"、"掐菜炒鸡丝"、"鸡绒银条"、"银针拌鸡丝"，各地有各地的名称。鲁菜中也有粘蛋糊而用以油炸的，清嘉庆年间，有"缕豆芽菜使空，以鸡丝、火腿满塞之"的做法，实在难以设想其操作方法。《清稗类钞》中有一则某贵人被其家厨欺骗，以豆芽为奢侈品的故事。某贵人一日访其亲戚，因为这个亲戚问他借过钱，吃饭时他见桌上有豆芽，就问这个亲戚:你平日老叫穷，吃饭怎么还用这等奢侈品。这是我常用的，每盘一二两银子。亲戚就跟他说，豆芽很贱，其实只要二三文钱。贵人回家问厨师。厨师截豆芽须，把辣椒丝盖在上面，加上麻油酱油，说三文钱还嫌贵的是那种穷人吃的用盐渍的豆芽，主人平日吃的这种豆芽的确是贵品。因此而欺骗了贵人。
西方称豆芽是中国食品的四大发明之一。另三个分别是豆腐、酱和面筋。其实，中国之食品发明，远不止此四种。豆芽据说也是李鸿章在光绪庚子后使欧时传入西方的。因有"李鸿章杂碎"之说，现加拿大魁北克一带，干脆就称豆芽为"杂碎"。
三、豆芽炒豆腐皮怎么炒
豆芽先焯水投凉，切好葱姜蒜丝备用，最好配点胡萝卜丝，青红椒丝烧油，调味品炝锅倒入葱姜蒜炸好的豆腐皮，再倒入豆芽及配料炒熟小加点醋更好，这叫色香味俱全。
四、豆芽炒豆腐皮怎么炒好吃
炒卤面，豆芽要多放醋，大火快炒，迅速出锅，味道不错
五、豆芽炒豆腐皮怎么做好吃
1.豆芽和己经炖过的猪肚2.油热，放入生姜，再放入猪肚炒会儿，调味料都放进去3.焖会儿再放入豆芽4.焖会儿再放入豆芽炒。直到熟5.成品
六、豆芽和豆腐皮怎么炒菜
1
锅里放油葱蒜爆香
2
倒入绿豆芽翻炒
3
加入豆皮
4
加入适量食盐和酱油
5
翻炒熟了即可
6
盛盘
七、豆芽和豆腐皮怎么炒好吃
简介
黄豆芽本身没什么味道。所以把肉末炒成什么味道，这个菜就是什么味道。
材料
瘦肉馅，黄豆芽，1棵油菜，1根尖椒，盐
做法
1、我用的是头天包馄饨剩下来的肉馅，否则用生抽、料酒、碎大葱搅匀入味一会儿也可。
2、黄豆芽洗好沥水；尖椒洗好切成斜圆圈；油菜洗好分开菜帮沥水。
3、锅内油七分热的时候，肉馅入锅，稍微变色后（肉末口感不会太老）加入尖椒，爆香。
4、随即先后加入油菜、黄豆芽，翻炒。如果喜欢豆芽软一些的可以加少量水炒。
5、等菜开始软塌加入盐，翻炒5分钟出锅。
八、黄豆芽和豆腐皮怎么炒
白菜切丝锅中倒油，辣椒，葱姜蒜爆香，放入黄豆翻炒均匀，放入白菜加盐，鸡精味精，炒熟即可
九、豆芽和豆腐皮怎么炒才好吃
绿豆芽炒豆腐皮还有洋葱，是一道纯素菜，味道还是不错的。
十、豆芽和豆腐皮怎么炒着吃
绿豆芽 200克，木耳 20克，芹菜 20克，盐 半勺，味达美酱油 少量，醋 适量
洗净各种材料
热锅，放油 葱姜
放入绿豆芽 芹菜 木耳
十一、豆芽菜炒豆腐皮怎么炒
把买来的豆芽菜洗净用开水焯一个一下，在切点红萝卜丝也在锅里焯一下备用，切点葱，花椒备用，这时起锅烧油把葱花和花椒放进锅里炒出香味，再把花椒捞出来，在倒入豆芽菜和红萝卜一起翻炒几下就可以出锅了。