一、豆腐皮怎么就软了
1）如果买回的羊肉，没有把握区分是否小羊或老羊，就按老羊肉处理，原则是宁肯错杀一千，也别放过八百。因为小羊肉即使上浆，也无大碍，就是口感软了一点，也比咬不动强
（2）老羊肉上浆的第一种特殊原料：就是加点泡打粉，像发面包一样，500克羊肉切片后加6克的泡打粉，原理是泡打粉将使羊肉片涨发，是羊肉纤维吸入更多的水分，羊肉片有了水分，就会变得软嫩了
（3）老羊肉上浆的第二种特殊原料：如过羊肉不是特别的老，一般只加泡打粉就可以了，假如你没把握，就再加一点嫩肉粉，500克羊肉片加入3克，嫩肉粉的原理就是利用酶的软化作用，将老羊肉的纤维烧断，使羊肉变嫩
二、豆腐皮发硬怎么回事
一个是鱼本身肉就老发硬，另一个是煮的时间过长，导致鱼肉发硬！
三、豆腐皮变软
1、及时关窗
多看天气预报，在雨季来临之前把家里的窗户关好。特别需要注意的由于早上和晚上的空气湿度比较高，若没有及时关上门窗，水汽将严重渗透至家里的每个角落。下午是一天中空气湿度相对干燥的时候，我们可以在下午的时候短暂开窗通风，保持室内的空气流通，降低室内的空气湿度。
2、及时处理积水，借助空调等工具进行除湿
如果下雨天的时候忘记关窗，地面有了积水一定要及时用干拖把积水吸干。还可以打开室内的空调，通过空调的除湿功能对房间进行除湿，因为空调的除湿功能可以把空气中的水蒸气遇冷凝结成液体，然后再通过空调的排水管降水排除，而重新释放出的空气会比较燥热，进而达到调节室内空气湿度的效果。但是空调的除湿效果有限，如果有必要可以购买专门的除湿机，除湿效果更佳。3、巧用除湿剂、石灰除湿。
大家可以在超市购买一些专门用来除湿的干燥剂、活性炭等除湿干燥的物品，提前准备好做好除湿工具。石灰是良好而简单的吸附剂，1公斤生石灰能吸附空气中大约0.3公斤水分，可以用小布袋装适量石灰，扎成一小袋放置于室内的各个角落，能够很好地除湿气。4、在地板铺装的时候做好防潮工作，并做好日常护理。
木地板受潮是家中受潮时最难处理的。在木地板铺装前，先做好底层的防潮工作。在铺装木地板时，需铺好防潮膜，最好先垫上一层防潮布，再加上一层防潮垫，然后再进行地板铺装。通过两层防潮处理，就能将地面的湿气与地板很好地阻隔开来。在铺装时需要为地板留下足够的缝隙。由于热胀冷缩的原因，夏季的时候，木地板遇热后会伸胀，给地板留有足够的缝隙，能够防止地板变形。进行日常的护理，木地板受潮的时候立即用干抹布擦干，定期打蜡也可以减少地板在潮湿天气里受到的损害。
四、豆腐皮怎么能发软
应该是湿软化。 头发软化就是将头发柔顺,软化主要是针对发质较硬的一种美发护理手段,可以使头发变软,变柔顺,变贴服。
软化是拉直的一个重要步骤,软化不用电夹板,是给头发涂药水的过程。
五、豆腐皮变硬怎么变软
1如果家里面有烤箱或者微波炉，可以把受潮了的花生糖装在烤盘里面烤2分钟放凉就可以让花生糖重新变得酥脆!
2在冰箱冷冻室里，过几天取出来又脆了
3把花生糖和干燥剂密封在一个袋子里面，大概一两天时候就会脱潮了。
六、豆腐皮很硬怎么办
需要面包放在锅里蒸一下，热的时候它就不会硬。如果凉的时候他就会发硬。
七、豆腐皮太硬是什么原因
麻薯自制麻薯在加热糊化时，很难控制固定的失水率。麻薯烤制时产生的膨胀力度也就很不稳定，常导致酥皮涨裂。
另外，家庭自制的麻薯没有其它添加剂的干预，因此很难有减缓淀粉老化的速度，麻薯常常变得干硬。
也就是说当麻薯的水份没了，就会拜；硬
八、豆腐皮怎么就软了呢
回软是正常现象，在复炸一次就可以，只所以豆腐刚炸出来是脆的，是因为豆腐油锅经过高温处理，短时间仍然处于高温，水份没有浸出来，才会是脆。稍微放一下，就开始回软，是豆腐里面的水份浸出来了。要想炸出来的豆腐保持苏脆时间长一点，只有把豆腐块切薄一点，在油锅炸的时间稍长一点，捞出来，停顿一下，再下油锅复炸，就会比较脆了
九、豆腐皮软了还能吃吗
管它软不软菜过了一天就别吃了，实验证明过夜菜亚硝酸盐较多容易致癌。
十、怎么样解决豆腐皮发粘
真皮表面发粘去除需小心地将其剥下，然后用挥发油或洗甲水将其去除，待口香糖凝固发硬时，只要放入冰箱内冷冻，或者是粘上口香糖，如果尚存有污渍，便可轻易除下。真皮包的保养用皮革清洁剂和保养油，也可以使用牙膏来清洁皮革面上的污渍，平时的保养注意先在表面上打一层蜡以助于防尘，皮包角最易损伤。