一、土豆丁浇头的做法？
食材
主料
鸡胸肉
200g
干面条
150g
辅料
油
适量
盐
适量
香干
适量
胡萝卜
适量
料酒
适量
生粉
适量
蛋清
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
土豆
适量
葱花
适量
生姜片
适量
步骤
1.鸡胸肉洗净后切丁，用盐，料酒，生粉。蚝油，用手抓匀。
2.香干切丁，胡萝卜去皮切丁，土豆切丁后，用清水冲洗掉淀粉。
3.锅内倒油，热锅冷油，倒鸡丁爆至变色捞起待用。
4.再利用热油锅，倒进香干和土豆丁一起爆香。捞起待用。
5.余油和平时炒菜差不多的油，下葱花，生姜片，老干妈豆豉一起爆香。
6.把食材全部倒入，加水，水和食材平。
7.盖上大火烧开转中火至土豆熟。
8.然后加入鸡精调味。
9.这锅是下面条的，大火烧开。
10.汤碗里，加盐，葱花，鸡精，还有熟油。
11.用开水冲进去6分满。
12.剩下水，下面条。
13.面条好了盛入碗中，把辣酱浇上就可以了。
小贴士
土豆中含有淀粉，所以在烹制过程中要转中火，如果一直用大火，汁水收干了，土豆还没熟呢
二、土豆鸡蛋豆干的做法？
主料 2种
沈师傅鸡蛋干
1块
土豆
1个
辅料 2种
胡萝卜丝6g
蒜2粒
调料 2种
植物油35g
盐4g
烹饪步骤 10步
步骤1
鸡蛋干一块。
步骤2
土豆一个，削皮。
步骤3
鸡蛋干和土豆都切成丝备用。
步骤4
胡萝卜和菠菜叶准备好。
步骤5
蒜切片备用。
步骤6
锅里放入适量油烧热，爆香蒜片，加入胡萝卜丝爆炒一下。
步骤7
加入土豆丝翻炒均匀。
步骤8
土豆丝变色快熟时加入鸡蛋干翻炒均匀，加入盐调味。
步骤9
熄火后加入菠菜叶，翻炒几下就熟了。
步骤10
美味营养的鸡蛋干炒土豆丝就做好啦！
三、三汁焖饭配方？
首先，拿出青椒、红椒、土豆、胡萝卜、洋葱、豆干，将青椒、红椒、洋葱、豆干切成条，将土豆、胡萝卜切块，全部食材切好装盘，备用。
拿出一个小碗，碗中加入两勺蚝油，两勺番茄酱，一勺黄豆酱，两勺生抽，一勺白糖，搅拌均匀。再加一点点白开水稀释。简单地说就是，双蚝双番一黄豆，双生一白清水凑。
四、土豆红萝卜怎样炒豆干？
土豆红萝卜切丝，豆干炸成金黄，和土豆萝卜丝，五花肉一起炒
五、牛肉木耳臊子的做法？
1.土豆、胡萝卜、豆腐干各切成0.5公分方丁待用！
2.木耳泡发待用！
3.锅内放少许色拉油加热，花椒、辣椒、葱花爆香，一次放入黄豆粒、土豆丁、胡萝卜丁、豆腐干丁，炒制六成熟！放盐、鸡精、生抽调味！
4.放入辣椒面！
5.加水适量烧开，放入事先炖好的牛肉和木耳，再烧开，臊子盖头出锅待用！
6.锅内水烧开，手擀面煮熟！
7.煮熟的面成于碗内，盖上臊子盖头和牛肉，大功告成！
六、华阴孟氏麻食菜做法？
材料
番茄4个，豆腐干6片，土豆2个，胡萝卜1个，青椒1个，葱香菜蒜适量，水发黄花菜20颗，水发木耳20朵，水发香菇10朵，菠菜200克，牛肉250克，平菇200克，鸡蛋2个
做法
1.油锅下花椒爆香后捞出花椒。
2.依次放入蒜、葱头、牛肉拉爆香。
3.倒入胡萝卜和土豆粒，翻炒均匀。
4.接着是番茄丁，炒出水分。
5.跟着将豆腐干、香菇、平菇、黄花菜、木耳全部倒入翻炒，并放入适量精盐、一碗清水，中火慢慢煮。
6.待到胡萝卜和土豆全部煮熟，放入鸡精和适量生抽，调到自己合适的口味，加入青椒粒，炒均匀即可关火待用。
7.取500克面粉，加入清水和匀成面团，盖上保鲜膜静置10分钟。
8.之后揪成小葡萄大小，在竹席或漏斗上搓出条文或网纹，也可以直接用拇指和食指搓成猫耳朵形状，待用。
9.像煮面一样，用沸水将猫耳朵煮熟，保持水和熟的猫耳朵比例为2：1左右。
10.保持中火，把炒好的杂菜倒入煮猫耳朵的锅里，搅拌均匀。
11.沸腾后放入菠菜，继续煮熟。
12.最后浇入鸡蛋汁，并加入精盐、鸡精、香油、调到自己喜欢的味道，再次沸腾即可关火享用了。吃的时候洒上葱花和香菜，要是喜欢还可以放辣椒油和香醋。
七、豆腐胡萝卜土豆怎么炒？
需要提前准备好的材料包括：豆腐 200克、土豆 1个、白萝卜 2个、胡萝卜 半个、猪肉 100克、老抽 适量、老干妈 适量、腐乳 适量、蒜 适量、葱 适量、鸡精 适量。
1、第一步准备好材料。
2、土豆萝卜都切小块，放一旁备用。
3、豆腐切块，放一旁备用。
4、猪肉用刀切片，瘦肉切沫。
5、锅内放油加热，放入豆腐煎至二面焦黄，盛起。
6、放入萝卜，土豆，蒜泥下锅快速翻炒。
7、锅内放入腐乳，老干妈，肉沫，老抽和豆腐，翻炒均匀。
8、翻炒均匀后放入适量的水，盖盖中小火煮8分钟。
9、收汁后放盐，鸡精，葱花拌匀。
10、即可出锅，这样豆腐萝卜炖土豆就做好了。
八、炒四样的做法？
步骤1.土豆丝备用。
步骤二2.芹菜，胡萝卜丝，豆干切丝。
步骤三3.锅里放油烧热放入葱花。
步骤四4.在放入芹菜，胡萝卜煸炒。
步骤五5.在放入土豆丝，豆干丝。
步骤六6.放入盐，生抽，大蒜，煸炒，在放味精出锅。
步骤七7.装盘