一、超市买的烤干怎么做好吃？
首先准备好新鲜豆干。
下一步准备烤豆腐干的刷油,准备15克的白扣、15克的八角,少量的高度白酒加入开水浸泡,封上保鲜膜,密封浸泡半个小时。
然后在锅里面倒入一斤的色拉油,倒入提前准备好的葱姜蒜和洋葱,开小火慢慢炸,充分地炸出香料的香味,过滤掉残渣后,再下入刚刚过滤好的香料,开小火慢慢炸,小火炸制十分钟过后关火,这时候香料已经释放了大部分的香味,烧烤油做好后,下面来配一个灵魂的核心撒料。
炒熟的二荆条辣椒面50克、朝天椒15克、孜然粉20克、十三香十克、花椒粉15克
二、烤干豆腐串怎么做好吃？
食材：北豆腐、生姜、大蒜、香葱、八角粉、胡椒粉、孜然粉
制作步骤：
1、北豆腐买回来泡在水中，做前取出切成0.5厘米厚、4厘米长、3厘米宽的块。
豆腐有南豆腐和北豆腐，南豆腐水分多比较嫩，适合做汤之类的菜；北豆腐比较老，水分也少，适合做煎炸之类的，价格比南豆腐要贵。
2、锅内放油烧至9成热，将豆腐整齐的摆放至锅中，煎至两面金黄。
煎豆腐时锅要干净，油一定要烧至9成热，再下豆腐才不会粘锅，如果怕油溅出来烫伤，可在油锅中加几粒食盐，这样油就不会溅出来了。豆腐翻面时要轻，以免豆腐铲碎。
3、待豆腐煎至外脆内嫩，撒上姜末、蒜末、生抽、胡椒粉、八角粉、干椒粉、最后出锅时再撒葱末、孜然粉。
三、豆干棒做法？
主料3人份
豆腐600克
辅料
香葱适量 辣椒粉5克 盐少许 老抽1勺 生抽1勺 细砂糖少许 茴香籽十几粒 豆蔻1个 陈皮3块 辣椒油适量 孜然粉少许
步骤1
调料备好。
步骤2
豆腐切成大小的相等的方块，厚度均匀些，放在一个平整的板子上。
步骤3
上层用来压制豆腐的是个大烤盘，里面先装入一半的水，压制1小时后在加入另一半的水。
步骤4
压制好后再用干布擦干豆腐上多余的水分，均匀的放在烤架上。
步骤5
放在烤箱中层，上下火185°加热风循环共烤制20分钟左右。
步骤6
辣椒面5g，盐少许，老抽1勺，生抽1勺，细砂糖少许，小茴香十几粒，花椒十几粒，豆蔻1个，陈皮3个，清水适量倒入锅中煮开，关火，晾凉。
步骤7
把烤过的豆腐干倒入卤水里，泡上个3个小时以上。
步骤8
泡过的豆腐干再放入烤盘里，刷上一层辣椒油和孜然粉。
步骤9
185°上下火加热风循环烤制20分钟左右即可。
四、烤厚豆腐干怎么做好吃？
第一步： 厚豆腐干切块备用第二步： 黄油切小块备用第三步： 小块黄油放在厚豆腐干上第四步： 150°5分钟预热，放入烤箱，5分钟第五步： 葱花切好备用第六步： 剁辣椒备用第七步： 孜然，盐，辣椒粉备用第八步： 五分钟烤好拿出，撒上盐，孜然，辣椒粉，葱花，剁辣椒第九步： 200°10分钟即可
五、豆干怎么吃？
豆干是一种普通大众都爱吃的食物，很少有人不吃豆干的，价格还实惠，吃法也很多，比如你可以把它切成一条条的，和芹菜青椒肉丝一起抄着吃。也可以切大一点，放到火锅里涮着吃，还可以卤味辣椒，卤着吃，还可以加黄瓜粉丝香菜花生米之类的凉拌着吃。
六、腌烤豆干怎么做才好吃？
所需材料：白豆干250克、泰式香辣腌料15克、水15克、油适量、辣椒粉少许。
制作方法：
1.豆干切块，表面划几刀，以便入味。
2.腌料与水混合均匀。
3.腌料汁淋在豆干上，尽量使每一块豆干都蘸上腌料汁。保鲜膜包好，放入冰箱冷藏腌制至少一小时。
4.烤盘铺上锡纸，摆入豆干，表面刷一层油。
5.放入预热好的烤箱，上下火200度，中层烘烤约15分钟。
6.立刻取出，表面再刷一层油，撒上辣椒粉，翻面，再次刷油、撒辣椒粉，然后放入烤箱，继续烘烤约15分钟即可。
七、串串豆腐的家常做法？
用料：豆腐串15串，卤猪肉和卤汤适量，牛油火锅底料1块，豆瓣酱，盐，适量
做法步骤
步骤 1
猪肉切片焯水，洗干净
步骤 2
清水，放葱，姜，花椒，八角，小茴香，肉桂，香叶，放入上面洗净的肉片，倒入生抽，老抽，放黄豆酱，盐，卤45分钟，到肉入味
步骤 3
豆腐串泡温水，泡软后，把签子取下。
步骤 4
取炖好的肉和肉汤适量，加入泡软的花干，豆瓣酱，牛油火锅底料，加开水没过豆干，大火煮开，转小火，炖30分钟，中间尝一尝咸淡，根据需要加盐。煮好的串串会塌下去，可以关火后焖一会儿，更入味。