一、安徽无为臭豆干是如何制作的？
安徽无为臭豆干制作过程：
臭豆干即俗称的臭豆腐，先将大块豆腐切成小块，放在白布内包紧，将豆腐用重物压住，起到压榨水分的作用，这样做出来的臭干子口感更为细腻。豆腐榨干水分之后油煎，在油煎的时候放入少量油用小火煎制，煎至两面金黄即可，可以搭配辣椒酱或者甜面酱食用。
二、贵州大方县臭豆干的做法？
食材主料臭豆干400g辅料熟白芝麻10g孜然粉3勺食油2勺 步骤1.准备好臭豆干、白芝麻、孜然粉。
2.臭豆干每块切成四小块。
3.锅中油热，下豆干煎至两面焦黄。
4.放入白芝麻，稍加点盐，炒匀。
5.倒入孜然粉，炒匀即可盛起。
三、臭豆干酱汁的做法？
配料：细辣椒面，孜然粉，麻椒粉，麻辣粉，白芝麻，鸡精、味精、鸡粉（之所以这三种鲜味剂都列出是因为朋友曾经开店时这么做的，为了增加鲜味以挑逗客人食欲，实际上自己做着吃吃光放鸡精就可以），食盐，番茄（去皮剁碎），芝麻油，生粉。
做法：先在锅里倒少许油，煸炒辣椒面和白芝麻（量依个人喜好而定，但要注意，辣椒熟了会香但不辣，所以爱吃辣的别把辣椒炒太熟，而且炒熟后颜色会发黑，不那么好看），炒到合适加水，水开后放入孜然，麻椒粉（爱吃麻的可以多加点），麻辣粉（麻辣粉除辣椒、花椒之外还有桂皮，茴香等香料，会提升香味，所以不可少），鸡精，味精，鸡粉，番茄（放多了酸味会比较重而且容易坏，适量），盐，小火熬制到汤快收干时，加适量水淀粉收汤（生粉的作用大家都清楚，为了能挂糊），少许芝麻油。出锅。
注意事项：
1、辣椒面和孜然比例为4:1或5:1，孜然放多了会发苦，切记
2、炒辣椒面和白芝麻时一定要小火慢炒，一来不会炒糊，二来香味更浓；
四、在市场上能买到臭豆干吗？
有的，你在农贸市场，豆制品的摊位上就可以买到的，一般中型的农贸市场上都有的卖的，价格也很实惠，几元钱就能买好多块。
五、臭豆干家常做法？
做法
1/4臭豆干每块切成四小块。
2/4锅中油热，下豆干煎至两面焦黄。
3/4放入白芝麻，稍加点盐，炒匀。
4/4倒入孜然粉，炒匀即可盛起。
六、臭干子的家常做法？
1.臭干子用水冲洗下。
2.少许油把蒜粒炒香。
3.放入烧烤粉蚝油孜然粉炒匀。
4.加入水淀粉搅拌均匀（勾芡）
5.加入适量的盐和白芝麻，小火熬至粘稠即可。
6.熬好的酱料
7.锅里油烧6成热，放入臭干子炸。
8.中小火慢炸。
9.炸好的干子非常
10.臭干子装盘浇上酱汁。
11.撒葱花和香菜（也有撒花生碎