一、怎样做辣椒炒卤肉卤香干？
卤味食品具有卤味浓郁、口感松软的特点，很受消费者喜爱，卤好的卤肉搭配尖椒凉拌，也可尖椒或者青椒炒卤肉。 辣椒炒卤肉卤香干的做法如下： 辣椒炒卤肉卤香干的做法 1. 卤好的卤肉和卤香干冷却 2. 辣椒数个 3. 卤肉和香干切片，辣椒切丝 4. 先炒辣椒丝 5. 放点盐炒断生 6. 倒进卤肉和卤香干炒匀 7. 放点味精 8. 放点原卤汁烧开出锅
二、清炒五香干怎么做好吃，清炒五香干的家常做？
工具/原料
豆腐干 (2块)
青椒 (2个)
食用油 适量
食用盐 适量
花椒 少许
方法/步骤
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准备好的豆腐干和青椒洗干净，放菜板上备用。
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豆腐干切丝，青椒切丝，备用。
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热锅下油，丢入花椒爆香一会儿。
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倒入豆腐干爆炒，等豆腐干微卷的时候就可以倒入青椒了。
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倒入青椒翻炒均匀。
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最后就是等青椒熟了就可以加食用盐，准备起锅。
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装盘上桌
三、川味青椒豆干家常做法？
准备食材：卤豆干4块，线椒5根，猪瘦肉150g，豆瓣酱1大勺，姜，蒜，酱油，料酒，淀粉，盐，食用油。
第一步：首先，把肉洗干净，然后切成肉丝放入碗里，在碗里加入1勺料酒和1勺淀粉提前腌制，不需要很久，5分钟就可以了。
第二步：把卤豆干切成适合的片状，青椒切丝，把姜切成片，蒜剁成蒜末，花椒切段，放在一旁备用。
第三步：起锅热油，油热了之后放入腌制好的肉丝倒进锅里面翻炒令它变色。
第四步：接着放入花椒、姜片和蒜末进去一起炒几下等肉入味变香，再放入1大勺豆瓣酱和2勺酱油，让酱汁滚一下出香味。
第五步：把切好的豆干倒进酱汁里面翻炒一会儿后，再倒入青椒丝一起炒。
第六步：等到青椒变软，豆干也基本入味了，这时候往锅里均匀地抖下适量的盐，淋上酱油再滚一下，这道川味家常豆干就可以出锅了。
四、素卤百叶香干怎么炒？
用料
卤豆干
3块
红椒
1个
青蒜
2根
盐
适量
鸡粉
适量
清水
适量
做法
将做法保存到手机
所有食材洗净备用
1/6 所有食材洗净备用
豆干切片
2/6 豆干切片
红椒和青蒜根据豆干的大小切好
3/6 红椒和青蒜根据豆干的大小切好
开炒，热锅凉油，下豆干，掂勺，手劲儿不够或掂不了锅的就要小心了，尽量每次都将锅铲贴锅边伸进豆干底部往上抖散豆干，动作温柔点
4/6 开炒，热锅凉油，下豆干，掂勺，手劲儿不够或掂不了锅的就要小心了，尽量每次都将锅铲贴锅边伸进豆干底部往上抖散豆干，动作温柔点
豆干炒至表面微变色后，立即下红椒，青蒜，继续掂勺
5/6 豆干炒至表面微变色后，立即下红椒，青蒜，继续掂勺
五、成都周幺姑家常菜豆干做法？
用料：卤豆干 5块、青椒 1小把、肉适量
调料：豆瓣酱 1勺、姜 3片、蒜 2瓣、料酒 1勺、盐适量、酱油 2勺、花椒6粒、淀粉适量。
步骤1
先将姜、蒜、青椒、豆干、肉洗干净，在砧板上将豆干切成小片，肉、青椒切成丝，姜、蒜切成小片，将肉放入一个碗中加点料酒、淀粉腌制备用。
步骤2
锅中倒油，油热后，放入肉丝，变色后加入花椒、姜蒜炒一下，加入豆瓣酱，酱油炒出香味。
步骤3
接着加入豆干，翻炒一下，加入青椒继续翻炒，青椒基本熟了后，加适量盐，酱油就可以出锅了。
小贴士：
1.裹上淀粉是为了让肉更嫩；2.豆干冲洗干净以后，尽量的切小一点的条状，这样容易入味，但是却不能切得太小，容易造成炒的时候把豆干炒散；3.在选择辣椒的时候，根据个人对辣的承受度来选择，如果能吃辣的可以选择再放一点辣椒碎；4.在放入青椒之前，锅里的油一定要是热，炒出来的青椒才会翠绿爽口，而且青椒翻炒的时间不宜过久，因为时间一久，青椒会变得很软，影响口感；5.全程都是开中大火。
六、卤水豆腐怎么炒菜好吃？
主料
水豆腐3块
猪肉(瘦)80克
辅料
葱白2根 生抽酱油3汤勺 葱叶5克 老抽酱油3汤勺 水1碗 盐5克
步骤1
把水豆腐切块，四四方方的就行！要均匀哦可适当的撒点盐腌制一会
步骤2
接着我们来准备一下剩下要用的材料，瘦肉切丁或者末即可！葱白切丁，葱叶切断
步骤3
葱白爆锅一下出香即可
步骤4
加入瘦肉丁炒制一下肉色变白即可
步骤5
加入生抽 老抽烧开
步骤6
倒入水豆腐
步骤7
轻轻的翻动一下让水豆腐均匀上色
步骤8
加入一碗水（如果想卤久一点记得多放水味道更棒）烧开加盖小火卤15-20分钟
步骤9
中间记得时常翻动一下豆腐以保证全部均匀，最好收汁加入盐 葱叶翻动几下就完成咯～
七、仙都豆干的做法？
用料：
卤豆干 5块，青椒 1小把，肉 适量，豆瓣酱 1勺，姜 3片，蒜 2瓣，料酒 1勺，盐 适量，酱油 2勺，花椒 6粒，淀粉 适量
做法步骤
步骤 1
姜蒜，青椒和豆干切好；肉切丝，加入料酒、淀粉，码上备用。
步骤 2
锅中倒油，油热后，放入腌好的肉丝，变色后加入花椒、姜蒜炒一下，加入豆瓣酱，酱油炒出香味。
步骤 3
加入豆干，翻炒一下，加入青椒继续翻炒，青椒基本熟了后，加适量盐，酱油，就可以出锅了
八、青椒豆干家常做法？
准备食材：卤豆干4块，线椒5根，猪瘦肉150g，豆瓣酱1大勺，姜，蒜，酱油，料酒，淀粉，盐，食用油。
第一步：首先，把肉洗干净，然后切成肉丝放入碗里，在碗里加入1勺料酒和1勺淀粉提前腌制，不需要很久，5分钟就可以了。
第二步：把卤豆干切成适合的片状，青椒切丝，把姜切成片，蒜剁成蒜末，花椒切段，放在一旁备用。
第三步：起锅热油，油热了之后放入腌制好的肉丝倒进锅里面翻炒令它变色。
第四步：接着放入花椒、姜片和蒜末进去一起炒几下等肉入味变香，再放入1大勺豆瓣酱和2勺酱油，让酱汁滚一下出香味。
第五步：把切好的豆干倒进酱汁里面翻炒一会儿后，再倒入青椒丝一起炒。
第六步：等到青椒变软，豆干也基本入味了，这时候往锅里均匀地抖下适量的盐，淋上酱油再滚一下，这道川味家常豆干就可以出锅了。