一、肉末香干沫的家常做法？
主料：香干250g
辅料： 猪肉适量 韭菜适量 胡萝卜适量
调料：生抽适量 老抽少许 蚝油适量 盐少许 白糖少许 鸡精少许 料酒适量 食用油适量 葱末适量 蒜末适量
1. 准备食材，葱蒜切末，韭菜切段，胡萝卜切片，香干切条备用。
2. 猪肉搅成肉馅备用。
3. 锅里加入适量清水，烧开后下香干，煮几分钟后捞出。
4. 再把胡萝卜焯水后捞出备用。
5. 炒锅倒入适量油，油热后下葱末和蒜末爆香。
6. 加入适量肉末煸出香味。
7. 加入料酒，生抽，老抽煸炒。
8. 倒入香干和胡萝卜翻炒。
9. 最后加入韭菜翻炒几下后，加入少许白糖，蚝油，盐，鸡精调味，颠两下出锅。
二、红萝卜干怎么炒才好吃？
配料：
猪肉120克 、 胡萝卜100克、豆腐干(香干)80克、柿子椒50克 、 姜10克、蒜10克、鸡粉5克、生抽10克、水淀粉适量
烹饪步骤：
1.瘦肉洗净切成片,加入少许淀粉抓匀;胡萝卜与香干洗净切片,青椒洗净去蒂去籽后也切成片;生姜切丝,大蒜拍松后去皮切粒,葱洗净切花
2.热锅放油,下入瘦肉炒至变色后舀出待用
3.锅内余油,下入胡萝卜翻炒2分钟
4.再下入香干与青椒,炒2分钟左右
5.再下入先前炒好的瘦肉,炒匀
6.加入适量的盐炒匀,再加入鸡粉、葱花、生抽炒匀即可
三、肉末茶干的做法？
主料：
肉末100g
豆腐干300g
辣椒半根
胡萝卜1段
辅料：
葱花适量
姜丝适量
食用油40ml
蒜末适量
酱油适量
蚝油适量
盐少许
鸡精1勺
做法：
1. 豆干，辣椒，胡萝卜改刀切片。
2. 准备葱花，姜丝，蒜末。
3. 锅内放油烧热，放入肉末炒熟，放入葱姜炒香。喜欢焦一点的可以多炒一会儿，会更香。
4. 放入生抽炒变色。
5. 放入切好的豆干，炒匀，让豆干均匀的沾上油脂。
6. 放入胡萝卜翻炒几下，放入辣椒炒断生。
7. 加入蚝油炒匀。
8. 放入少许盐，如果觉得咸味可以了也可以不放。
9. 放入鸡精
10. 放入蒜片，炒匀出锅。
四、胡萝卜炒干子家常做法？
1、食材：腊肠1根、胡萝卜1根、豌豆1小碗、食用油少许、盐适量。
2、准备好食材，腊肠、胡萝卜、豌豆分别清洗干净备用（腊肠建议用温水冲洗）。然后将腊肠和胡萝卜分别切丁备用。
3、锅里倒入适量的清水，水烧开之后放入清洗干净的豌豆，然后滴入几滴食用油和少许盐，焯水至豌豆六成熟左右捞出，捞出后立即过冷水，然后沥干水分备用。豌豆捞出后过冷水可以让豌豆的颜色更翠绿。
4、采用同样的方法将胡萝卜焯水捞出备用。
5、燃气灶开火，锅烧热之后倒入少入许适用油，然后放入腊肠保持小火慢慢煸炒。
6、翻炒至腊肠表面开始变焦黄色时加入少许清水焖煮至汤汁收干。腊肠焖煮后口感更比较软烂，适合老人和孩子食用。
7、加入焯水后的豌豆粒和胡萝卜一起翻炒。
8、翻炒30秒左右后加入适量的盐调味。
五、蒜苔炒肉胡萝卜豆干家常做法？
主料1人份
蒜苔190克
猪前腿肉100克
胡萝卜100克
辅料
姜适量 风味豆豉适量 老抽酱油少许 生抽适量 料酒少许 食用油适量 精盐适量 水淀粉适量
步骤1
备好食材
步骤2
胡萝卜先切段，再切四边成方形，切片，切成细条。蒜苔切段。二者长短均匀。胡萝卜是圆的，切成方之后切片切条容易操作
步骤3
猪肉切丝，肥瘦分开，切好姜丝
步骤4
炒蒜苔焯水。烧开后，滴点油，加入胡萝卜，蒜苔焯水，半分钟左右即可出锅，过凉水
步骤5
锅中入少许素油，加入姜丝，肥肉煸出油
步骤6
加入瘦肉翻炒二三次
步骤7
加入适量料酒，生抽炒匀
步骤8
加入备好的蒜苔，胡萝卜炒匀
步骤9
加入适量精盐，老抽，豆豉少许，炒匀。再淋适量水淀粉炒匀即可出锅。翻炒要快
六、爱奋斗的大个子炸酱的做法？
材料
猪绞肉 540g"，豆干 440g，红萝卜 1条，毛豆 2把，葱 2根，蒜 数瓣，豆瓣酱 2勺，甜面酱 2勺，糖 少许，水 200CC，太白粉 适量
做法
1.准备好食材
2.起油锅,先炒绞肉至变色,再加入蒜末一起拌炒，
3.放入豆干丁炒至熟。
4.加辣豆瓣酱,甜面酱,糖调味，
5.加入水100CC,再加入100CC+1T太白粉匀薄芡,加入熟红萝卜丁及毛豆拌炒,即可起锅,起锅后洒上葱花即可。
七、俺才子 臊子面的做法？
材料：面条300克，猪肉200克，红萝卜一根，泡发黑木耳50克，豆腐干30克，大葱一根，辣椒粉30克，酱油15克，豆芽25克，蒜苗20克，香菜一小把，盐15克，姜10克。
做法：
1：泡好的黑木耳切丁，豆腐干切丁，豆芽切段，蒜苗也切成段，红萝卜切丁，姜葱切碎。
2：将五花肉去皮切成肉沫，锅内放油，爆香葱姜，倒入肉末和酱油，加盐，炒香。
3加入开水500克，小火慢炖30分钟，收汁浓稠。
4：另起锅，放少许油，放豆腐干豆芽，红萝卜，木耳，蒜苗，加盐和辣椒粉，炒熟 ,盛出待用。
5：煮锅放水，烧开，下面条煮熟。
6：把肉放入面条上，放炒好的菜，搅拌匀，香菜切碎，撒在上面。
八、红萝卜香菇肉臊子的做法？
先准备好所需要的材料：瘦肉 红萝卜（切丁） 大葱斜切片 干香菇（热水泡开一朵切4瓣）大米洗净备用
步骤2
放油热锅依次先 大葱爆锅 再入香菇炒出香 最后放瘦肉炒至变色
步骤3
瘦肉变色之后 放入洗净的大米
步骤4
放入洗净的大米翻炒片刻
步骤5
加入适量的水 大概3大碗水即可（可根据个人喜欢吃稀一点或者干一点来决定放多少水）
步骤6
待锅里水开就倒入电饭煲里面煲20-30分钟即可
步骤7香菇瘦肉臊子怎么炒
电饭煲煲20分钟左右放入之前切好的红萝卜丁
步骤8
大概30来分钟左右就可以了，关掉电源之前放入适量的盐和鸡精即可
九、豆腐衣的10种家常做法？
食材:
豆腐衣3张、五花肉100g、土豆1个、大红椒1个、洋葱1个、芹菜20g、莴笋20g、生姜1块、黄瓜1根、蒜子3个
步骤:
1、先把豆腐衣用温水泡软，然后把土豆剥皮切土豆条，再把莴笋剥皮同样切条，大红椒切辣椒片，黄瓜去两头切黄瓜条，芹菜切段，洋葱切丝垫在锅底备用，生姜、蒜子、五花肉分别切片，再把泡好的豆腐衣切长条
2、锅控干后倒入800克大豆油，等油温七成热时放入土豆条，炸制色泽金黄捞出。然后再放入五花肉炸两分钟，榨干水分捞出
3、锅中留少许底油，先放入姜蒜片爆香，然后放入一勺香菇牛肉辣酱炒出红油，再放入五花肉片翻炒片刻，放入一勺黄豆酱、适量蚝油、生抽、料酒。然后放入芹菜、红椒片，莴笋翻炒入味
4、再放入土豆条、豆腐衣，继续翻炒三分钟，炒干水分，再放入一勺糖，一勺味精，少许胡椒粉，炒匀后放入垫有洋葱丝的干锅中，美味即成，