一、香干韭菜的家常做法？
1.准备材料：香干、韭菜、蒜头、盐、油、葱。
2.将香干切成小块，用温水泡发，待去边后沥干备用。
3.将韭菜切段，蒜头切末，葱切段备用。
4.锅内放入油，烧热后放入蒜末爆香。
5.放入韭菜翻炒，加入盐继续翻炒至变软。
6.放入香干和葱段，翻炒均匀即可。
二、潮汕炸豆干盐水怎么调？
材 料：1个鸡蛋、3跟葱、盐和胡椒粉各1茶匙、1斤新鲜豆腐、玉米淀粉、1汤匙食用油、1汤匙酱油、2-3个香菜、1茶匙烤芝麻
步 骤：
1、韭菜切碎放在小碗中，打入鸡蛋，加少量盐和胡椒粉搅拌均匀；
2、豆腐切成2厘米厚、4厘米宽的小块；
3、给每一块豆腐蘸上玉米淀粉后，再放入鸡蛋和韭菜的混合物中；
4、煎锅中倒入油用中火加热后，放入豆腐块，煎至两面成金黄色；
5、将1勺盐放入小碗中，加入切好的韭菜末，冲入热水，搅拌均匀，用作炸豆腐的蘸料。
三、潮汕布仔豆干做法？
准备好豆腐和韭菜。
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豆腐切块。
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韭菜切碎。
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烧热油锅，开始用中火炸豆腐。
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炸至四面金黄，最后转为大火逼出豆腐里的油，捞起控干。
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韭菜加盐，加入温水泡化（盐可稍多一点），这样就可以蘸着吃啦。
四、毛豆韭菜香干的做法？
材料：毛豆150克，韭菜50克，香干100克，腊肠100克。生姜5克，花椒5克，干辣椒2个。
做法：毛豆洗净放入冷水锅中，加3克食盐烧开后捞出，过一下凉水沥干。韭菜洗净切段。香干切条。腊肠切片。生姜切丝。
起锅热油，放入姜丝、花椒、干辣椒爆香，倒入腊肠，大火翻炒四五下，放入沥干水分的毛豆、韭菜段，加适量精盐、料酒、生抽、十三香、鸡精，继续翻炒半分钟，关火出锅即成。
五、韭菜豆腐粿做法教程？
韭菜和豆干切碎，分别放在不同的盆中。豆干中加入适量酱油、盐拌匀。
面粉中慢慢倒入温水，搅成絮状揉成团，盖湿布松弛15分钟。
面团分成小份，擀成中间后四周薄的圆形，放上两勺豆干，一勺韭菜。
慢慢收口，边收口边再加入一勺半韭菜。
捏紧收口朝下，擀成很薄的圆形
锅中多放点油，把做好的粿煎至两面金黄即可。
六、韭菜豆干的做法王刚？
1.豆腐干五块，韭菜4两。
2.豆腐干切粗丝，然后用热水烫一下去腥味。控干备用。
3.韭菜用几滴白醋泡一会，清洗干净。
4.韭菜切寸段。
5.切点葱花
6.平底锅加热加点油炒香葱花。
7.加豆腐干翻炒
8.加一勺蚝油炒香。
9.加韭菜加盐加五香粉快炒，炒时间长了又老又硬就不好吃了
七、揭阳豆腐干哪地最出名？
揭阳范围内豆干要算普宁的最好。
普宁豆干名气很大，首先选择颗粒饱满的黄豆 ，需要浸泡一个晚上以上，以前要用石磨把它碾碎，现在主要用机器碾碎，加水磨成粘稠液体，做出来的豆干口感细腻。
普宁豆干可以用来煮汤或煎炸。煎炸的豆干香气扑鼻。