1. 蒸鱼豆鼓用加热吗怎么加热
不用，蒸鱼豉油是在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体，也是酱油的一种，加热会失去鲜味，主要食用功效佐餐凉拌，烹调炒菜，蒸鱼豉油可以淋上热油后直接放也可以加热后放，主要营养成分能量，蛋白质，一般是与鱼翻炒，或是直接淋在蒸熟的清蒸鱼上。
2. 蒸鱼豆豉需要加热吗
豆豉鱼罐头需要加热的，方法很简单，就是将罐头打开后，放入一个干净的碟子里，然后放在蒸锅里面蒸热就可以了。豆豉鱼罐头味道非常鲜美，它是用新鲜的鱼制作而成的，如果从罐头中倒出来，直接放在锅里加热，会破坏鱼的形状，容易变碎，所以采用隔水蒸的方式最好。
3. 蒸鱼豆鼓怎么做
山东水豆鼓做法 1将黄豆洗净，在水中泡一天。
2将黄豆煮熟，水和豆的比例控制在2:1就可以了。我喜欢煮得软一点的豆子。
3将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。
4将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液就可以了。
5将生姜切成末。
6将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。这水豆豉就成了。食盐的用量根据豆子的多少决定，因为剁椒有盐，所以这里没有注明盐的重量，加进去吃着咸一些就可以了。
7搅拌均匀，豆豉就做好了。
8将水豆豉装入玻璃容器中保存，放上半天可以吃了。室温下的豆豉放置时间不能太久，久了会变酸。可以放保鲜盒里，放入冰箱冷藏，能保存很长时间。
4. 豆鼓蒸鱼的做法
1/9 净鱼肉，我用的是鱼背上的那两块肉，刺少，肉厚，吃起来挺美。
2/9 将鱼肉改刀成块，加盐和糖，盐要稍多些，糖只是和味儿，一点儿就成。
3/9 加两勺料酒。
4/9 一勺蒸鱼豉油，可以少加一点儿老抽上色，我没有加。
5/9 葱切碎，豆豉切碎。
6/9 拌均匀后加烹调油入冰箱腌上。三五小时，或者更长时间都是可以的。
7/9 将腌好的鱼块入笼蒸熟。
8/9 将蒸好的鱼块逐一用筷子取出，换一个微波厨具。
9/9 微波中高火五分钟。出来放上葱花即可享用。
5. 鼓豆蒸鱼的做法
把豆泡起来，处理好的鱼放锅里蒸加上豆子。
6. 蒸鱼豆鼓是什么东西
材料：
金鲳鱼一条，姜片5大片，葱少许，红辣椒一个，豆豉一勺，盐一小勺，酱油半大勺，油两大汤匙
做法：
1.将鱼洗净，一边打上2道花刀，抹盐至鱼身，包括肚子里面。搁置一会。
2.姜，葱，红辣椒匀切细丝。
3.支好锅，放适量的水烧开。
4.将盘子底部放上姜丝再放下鱼。
5.撒上豆豉，再铺少许姜丝。
6.大中火蒸8分钟，起锅。
7.另起油锅将两大汤匙的油在热锅中烧滚热。
8.先泼酱油半大勺，再将热油泼在鱼身上。
9.摆上红辣椒丝和葱丝即成。（也可直接将油泼在葱姜上）
小诀窍：
1.蒸鱼一定要铺姜丝，鱼的上下都要铺，可以去腥。
2.蒸鱼是一定要把水烧开，冒出热气才能将鱼入锅。
3.火候把握很重要，前约3分钟旺火，接着要转中火。旺火可以让鱼肉太快速的收缩，减少鱼肉水分的流失，保留鱼肉的鲜美。转中火是为了避免加热过于急速，造成鱼肉的爆裂，影响鱼的美观。
4.蒸鱼的水要一次加足。要是中途水不够，一定要加热开水。
7. 鼓蒸鱼的做法
豉油是蒸鱼豉油，蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，即酱油。是一种具亚洲特色用于烹饪的调味料。制造酱油一般以大豆为主要原料，加入水，食盐经过制曲和发酵而成。在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。制作酱油的原料因国家、地区的不同，使用的配料不同，风味也不同，比较特别的是越南的鱼露（使用鲜鱼）。
8. 蒸鱼豆鼓油什么时候放
蒸鱼豉油在蒸鱼的过程中放。具体方法是先将鱼蒸10分钟；接着将鱼蒸出来的汤汁倒掉，因为这个汤汁是鱼肉腥味的主要来源；然后将蒸鱼豉油均匀淋在鱼身上，再蒸数分钟。这样蒸出来的鱼肉鲜嫩而且还不腥。
9. 豆鼓鱼蒸多久
1、姜葱洗净，姜切丝，葱一部分切段，另一部分切丝，放入凉水中。
2、将鱼去掉内脏，洗净表面黏液，打上花刀，在鱼身撒上姜丝，用盐和料酒腌制约20分钟。
3、盘中垫好葱段，将腌好的鱼放到上面，水烧开，将鱼上锅蒸8分钟。
4、冷锅倒入一大勺油，放入少许花椒粒，炸至飘香关火。
5、将蒸好的鱼倒掉汤汁，浇上蒸鱼豉油，放上葱丝和红椒丝，再将烧好的热油滤出花椒粒，浇到鱼身上即可
10. 蒸鱼豆鼓用加热吗怎么加热好吃
是的。
鱼的净重最好是控制在500克上下，摆放在鱼盘里美观大方是主次的 ，关键是生和熟的熟度较为非常容易掌握。
隔水蒸鱼，基本上是蒸十分钟到15分钟之间就可以了，这样就能蒸熟的像我们家基本上是买两斤左右的鱼，我都是蒸12分钟的，12分钟蒸出来的鱼是刚刚好，然后如果买再稍微大一点的鱼，大概是需要蒸到15分钟的。