1. 豆鼓食用方法
有些豆豉可以直接食用，有些需要洗干净煮熟才能吃。
吃粥时，可以和豆豉一起吃；吃饭时，各种菜和肉类都可以放豆豉作为调味。
2. 豆鼓制做方法
豆豉的做法：将黄豆洗净，用不沾油的锅煮软滤干，平铺在簸萁里并用保鲜膜盖上，用专用厚被子盖好，捂上发酵20天左右（看当地气候而定），主要是闻见屋里有臭味了，揭开被子保鲜膜会看见上面有一层霉，别担心，是可食用的，然后洒点酒，用辣椒面盐少量酱油拌均匀装坛子就好了，装的时间越久越好吃。
3. 豆豉的吃法和做法
食材用料
葱 适量，鸡蛋 2个，面粉 适量，植物油 适量，清水 适量，青椒 1个
葱油豆豉饼的做法步骤：
步骤 1
豆豉切碎，葱切成段（长/短随意），青椒切碎，两颗记得搅碎加两勺面粉一勺淀粉（淀粉不加也可以），蛋液里加一勺胡椒粉
步骤 2
锅里加少量油，烧热加入豆豉炒香，加入葱段青椒，翻炒片刻，把蛋液面糊淋在葱段上，小火盖盖2~3min，技术好的可以试图翻个面（因为面粉加的少，不太好翻面，如果面粉多葱少就比较好翻面），加两片芝士，上面加肉松，对折，盖盖焖一会，关火盛出。
4. 豆鼓的做法窍门
五花肉烧豆泡】
【食材】五花肉300克，豆腐泡（炸好的）半碗，土豆2个，盐一茶匙，葱姜蒜适量，生抽一茶匙，老抽一茶匙，料酒少许，啤酒一罐，冰糖1把。
【做法步骤】1、鲜五花肉冲洗一下，切成块。
2、锅里加入水、葱姜、料酒，将五花肉焯水。
3、锅里加入少许的底油，放入五花肉煎至表面金黄捞出。
4、锅里倒入冰糖煸炒出颜色。倒入五花肉翻炒，让其裹上糖色。
5、倒入葱姜蒜炒香，加入一罐啤酒。
6、倒入适量的生抽和老抽开始炖煮。
7、炖15分钟后，倒入土豆块。
8、最后放入豆腐泡。
9、大火炖煮10分钟，加入盐调味。
10、等锅里的汤汁变得浓稠，就可以关火享用啦！
5. 豆鼓用什么豆
区别在于发酵的工艺不同。
豆豉：以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。
豆母：是用黄豆发酵而成的、一种与豆豉相似的黄豆酱，是重庆火锅必备之物。炒制底料时，在下豆瓣酱时加入豆母，目的是增加火锅酱香味，如果在兑锅时再加入少许白酒的话，会有更好的效果。
6. 豆鼓食用方法及禁忌
昨天晚上，豆豆经过大量的实践，发现并用不完全归纳法证明了豆豆定理：
单数+单数=双数
双数+双数=双数
单数+双数=单数
他很有成就感。
7. 豆鼓可以直接食用吗
可以。
豆干是豆子经过磨浆，煮开，点卤，压制，切块，卤煮最后成为豆干，本身就是加工过熟食，买来就可以吃，也可以切丝和别的凉菜搭配在一起，咸香开味。
8. 豆鼓食用方法大全
制作豆浆
油莎豆营养丰富，自然醇香，甜美，老少皆宜，并有很好的养生保健效果。
食用量：可参照黄豆用量，每次2—3两（普通豆浆机盛豆量杯一满杯稍溢出），可供3—4人食用。
制作方法：同黄豆豆浆。一次未打充分时，将豆浆倒出后可二次添水打制。
直接食用，既有干果的香味，又具有自然的甜味，因含粗纤维较多，所以口感类似甘蔗。可当做健康的休闲食品，品茶小点食用。
五香咸豆
将油莎豆洗净放入锅中，添水、香料和盐，直接煮40-50分钟，即可食用。煮后在原汤中浸泡一段时间，质感清脆，口感更佳。
油炸油莎豆
油莎豆营养价值很高，自然也是餐桌上不可缺少的美味佳肴。先将豆果浸泡后搓去果皮，用油炸食，酥香、味甜可口。
油莎豆汤
原料：油莎豆3公斤，精盐200克，大茴香30克，桂皮30克，花椒15克。
方法：将油莎豆倒入锅内，把香料破碎后装入纱布袋中扎好口，加水浸没，用旺火煮沸半小时后，加入精盐，再用文火煮沸1.5小时，吸收汤汁后离火晾干即可。
油莎豆糕
主料：鸡蛋三个、油莎豆粉
做法：鸡蛋分离出蛋黄，加入15克红糖、加入牛奶、油，打匀后加入油莎豆粉，之后拌匀。蛋清打入无油无水的容器里，加上13克白糖，几滴柠檬汁，用电动打蛋器低速打至很多泡泡，再加入13克白糖，中速打至粘稠。蛋黄糊再拌一下后，分次加入打发的蛋白，划十字方式拌匀，将拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里，振动几下去掉大泡。包上锡纸，放入烤箱，上下火，180度，大约烤半小时，烤5分钟后上面也盖上锡纸，烤好后立即倒扣，稍冷却脱模。
9. 家常豆鼓做法
工具/原料
鼓眼鱼 (4条)
油 适量
葱 适量
水 适量
酱油 适量
盐 适量
姜 适量
方法/步骤
1/5
把鼓眼鱼洗干净，去腮备用。姜切成片备用。
2/5
热锅冷油，带到成热，放入姜片爆锅。
3/5
闻到姜的香味后，放入鼓眼鱼煎一下，并放入一点酱油
4/5
接着加入适量的水，中火满炖，大概10分5/5
差不多起锅的时候，加入一点盐，撒点葱花就可以起锅了。
10. 水豆鼓的吃法
水豆鼓烧虾材料：草虾500克，凉粉100克，姜、蒜各10克，葱花5克，芹菜10克,水豆豉(瓶装)10克。 豆瓣酱10克，盐1克，鸡精2克，胡椒粉2克，鲜汤50克，料酒5克，水淀粉10克，香油2克。 水豆鼓烧虾详细做法； 1.草虾剪去须、足，背上剖一刀，剔去沙肠，入六成热油锅中炸透；凉粉改刀切条，入沸水中汆烫；芹菜切小粒。 2.锅内热油，放入豆瓣酱、姜、蒜炒出香味，放入料酒，加鲜汤烧沸，去除渣料，加入水豆豉、凉粉、虾及其他调料，待虾、凉粉入味后，用水淀粉勾芡，撒入芹菜粒、葱花，滴入香油推匀即可。
11. 豆鼓食用方法有哪些
方法/步骤：
1.先将炼蜜加适量开水稀释后，加入净槐角拌匀，闷透。
2.置锅内用文火炒至外皮光亮，不粘手。取出，放凉。
3.取净槐角，置锅内，用武火炒至表面焦黑色，内部深黄色，喷淋清水少许，取出。
4.取原药材，除去枝梗杂质，放入烧热的锅内，炒至槐角膨胀发泡时取出，簸净，晾凉。
5.取槐角，拣去杂质，清水洗净，略润，移置笼或罐内，隔水加热，蒸至黑褐色为度，取出，晒干。