一、洋芋花的做法及调料？
制作洋芋花需要的调料有：盐，鸡精，味精，香油，花椒油，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，生抽，姜蒜水（只要水不要末），鱼腥草，葱和香菜。制作洋芋花的方法：
1.将洋芋给洗净备用。
2.将洋芋给切成波浪条，泡会儿水。
3.这时切葱花和香菜，姜蒜切末用小碗装起来。
4.油烧热后把泡好的土豆入锅油炸，根据切的大小，大概五分钟左右即可。
5.依次放入盐，鸡精，味精，香油，花椒油，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，生抽，姜蒜水（只要水不要末），鱼腥草，葱和香菜，用筷子适当拌匀即可食用。在重庆把土豆叫做“洋芋”这道洋芋花是家喻户晓的小吃，在重庆各大城区里无数个小摊卖这个且人人都爱吃！
二、宜宾小吃土豆花的做法？
土豆花的食材和调料： 土豆 2个 食用油 鸡精 花椒面 辣椒面 葱末 生抽 醋 麻油 芽菜 土豆花的的家常做法，最正宗土豆花怎么做好吃 土豆削皮切成波浪的形状，放入清水中淘掉淀粉，然后沥干水分备用。芽菜切碎淘洗干净，葱切末。 锅里放油，待油五六成热的时候倒入土豆条，炸两分钟左右捞出。 加入生抽、醋、花椒面、辣椒面、麻油、鸡精、芽菜拌匀装盘，最后撒上葱花即可。（地道吃法应该加入切碎的鱼腥草）
三、洋芋花有多少种做法？
主料
土豆
辅料
香菜 小葱
大蒜泥 酱油
醋 花椒
香油 味精
辣椒粉
重庆小吃-洋芋花（土豆花）的做法步骤
1. 准备一把这个波浪型的刀才可以把土豆切成花的样子哦！
2. 切好土豆后放水里泡几分钟！
3. 把油烧热，倒入土豆花，火不需要太大，小火2～3分钟就可以了！
4. 土豆花不需要炸太熟，半生的最好吃！
5. 捞起土豆花，里面放入蒜泥、酱油、醋、味精、花椒、辣椒粉、香菜、葱，拌匀就可以了！
四、土豆花的做法四川路边小吃？
四川家常土豆花的做法步骤
步骤 1
准备一个土豆，洗干净去皮
步骤 2
用带花刀切土豆，再把藕切为块
步骤 3
再用水清洗几遍
步骤 4
切好蒜，小葱，折耳根备用
步骤 5
准备水，烧热，可以多加水，因为害怕水沸腾以后，和实物一起，水份蒸发；待沸水之后，加入盐，目的是为了提味，依次放入粉条，藕和土豆，这个时候不要再加入冷水，害怕岔火，导致粉条，藕片更加不容易煮熟；然后要盖上锅盖，锅盖有利于刺激食物更快熟！
步骤 6
煮好以后，可以把粉条，藕和土豆捞起来
步骤 7
先捞出土豆，土豆里面加入凉水浸泡
步骤 8
捞出藕和粉条
步骤 9
把土豆捞出沥干，然后再用清水冲洗土豆，防治粘黏
步骤 10
油酥海椒，放入菜油
步骤 11
准备干海椒
步骤 12
热好的菜油浇在海椒上
步骤 13
放入金龙鱼和盐，孜然开始油炸土豆，藕，粉条
步骤 14
拌调料，白糖，豆油，醋，花椒面，油辣海椒，盐，芝麻油，熟白芝麻，再加上葱，折耳根，蒜
步骤 15
美味土豆花完成
五、贵州土豆花怎么做？
1.土豆削皮，用波浪土豆切刀切条备用。
2.菜油倒入锅中，中火热油至冒青烟，倒入土豆花煎。
3.煎到有些许金黄，起锅。
4.依次放入葱花、折耳根、生抽、醋、油酥辣椒、花椒油、糖、味精，拌匀。
六、糖醋土豆花的正宗做法？
步骤/方式1
准备几个土豆，清洗干净，去掉外皮，然后用水冲洗干净，洗掉表面的淀粉。
步骤/方式2
用刀给它处理成方形。边角料有点多，不要浪费了，换一种做法把它吃掉。
步骤/方式3
然后找一双筷子，放在土豆中间，用刀横竖切几刀，宽度在0.3厘米左右
步骤/方式4
接着放入盐水中浸泡5分钟左右。
步骤/方式5
捞出来之后挤干水分。或者用从厨房纸吸干。不然后面会炸锅。
步骤/方式6
准备一些玉米淀粉，放上土豆，让它均匀裹上玉米淀粉。里外都要裹均匀。
步骤/方式7
起锅倒油。筷子扎进油锅里面，看到底部开始冒气泡，筷子四周也冒泡泡说明温度够了。
步骤/方式8
转小火下入土豆花。先让它定个型。
步骤/方式9
然后不停地用工具翻拌它，炸到颜色金黄硬脆捞出来控油。
步骤/方式10
开大火把油温升高，下入土豆花，复炸30秒。全程大火。然后捞出来备用。
步骤/方式11
做个酸甜酱。锅中挤入多一点的番茄酱，再加2勺子白糖，倒入适量白醋，想要酸一点就倒多一点。再加小半碗的清水，开大火煮开。
步骤/方式12
多煮一会儿，煮到汤汁浓稠为止。
步骤/方式13
煮好淋入土豆花中就可以了。再撒上白芝麻点缀一下即可。
步骤/方式14
装盘
七、什么是土豆花？
土豆花小吃
其名"土豆花",材料为土豆,但形状并不是真做成花状,而是用特殊模具把土豆做成锯齿条状,因为和薯条的直条有区别,所以美其名曰"土豆花"
制作过程没什么特别:土豆过一下水,再放入油锅内炸熟,起锅放入盆状器皿,加入盐,味精,辣椒,孜然,(香葱,芫须,芹菜叶和糖醋依个人喜好添加),拌匀,装入一次性小塑料碗或食品袋里,赙赠几支牙签，就可以享用了``
八、凉拌土豆花的做法？
材料
土豆250克
调料：酱油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、鸡精少量、醋5克、蒜泥5克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量
做法
1、 将土豆的皮去掉，洗净，切成大小合适的薄片，尽量薄些，或者用工具擦成薄片。
2、 将土豆片用清水冲净表面淀粉，浸入清水中防止变色。
3、 锅中烧热适量的水，放入土豆片煮熟，注意不要煮得太软。
4、 捞出煮好的土豆片，立即放入冰水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用佐料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻即可。