一、四川红豆花的做法？
四川豆花是非常受欢迎的一种，同时也是四川非常有特色的一种小吃，在制作的过程当中，主要是使用到了优质的大米，制作出来的豆花口感是非常滋润松散，并且香味非常浓郁的，在我国的饮食文化当中是占有比较重要的一个地位的。
四川红豆花的制作技巧
1.在制作四川豆花之前，一定要选择品质比较好的大豆，因为大豆是在制作豆花的时候非常重要的一个原材料，这将会在直接程度上影响到制作出来的豆花的口感，所以对于挑选大豆的方式技巧，也需要有一定的掌握。
2.为了使制作出来的豆花吃上去绵而不老，香味更加浓郁和悠长，一定要将大豆提前在水里进行浸泡的过程，这样在制作的过程当中相对会比较容易一些，一定要用石磨来磨大豆，人工磨出来的大豆一定是比机器磨出来的要更好一些的，用石磨磨相对来说是比较传统的一种制作工艺，当然，现在已经不是在任何地方都能够找得到石磨的了。
3.在煮豆花的时候，一定要用小火煮，千万不要把火开的太大，另外，在煮的过程当中，可以往里面适量地加入一些胆水，也就是我们所说的卤碱，另外，在加入的时候一定要慢慢的加入，并且一边加入一边需要不断的进行搅拌，这个步骤其实是非常重要的，但是往往也是被忽略的一个部分。
4.在制作四川豆花的时候，对于豆花蘸水的制作也是非常有讲究的，因为四川豆花吃上去是拥有鲜辣醇香的特点的，这主要是跟豆花的蘸水有很大的关系的，在制作蘸水的过程当中，我们可以根据个人的口味喜好往里面添加一些食材，比如说加入豆瓣酱，辣椒，菜油，豆油，大料，花椒，胡椒，肉桂，丁香，广香，都是非常不错的选择，这样制作出来的四川豆花才会更加符合自己的口味喜好。
四川豆花的制作技巧是非常重要的，只有掌握了正确的制作技巧以后，才可以使制作出来的四川豆花口感更加的好，其中包括原材料的选择，蘸水的制作是非常关键的两个部分，豆花的营养价值是非常高的，在其中含有很多我们人体所需要的营养成分，所以平时适量的食用一些豆花是非常不错的选择。
二、红豆豆腐脑做法？
1.豆腐脑的做法和配方：
2.豆腐脑配方：清水500克，黄豆100克，内脂1克，黄豆1：水5。
3.豆腐脑做法：1、把黄豆泡软，大约需要6小时，磨成豆浆。2、加热豆浆至85度，慢慢搅拌加入内脂。3、豆汁点好浆，盖盖，静置15分钟左右。
4.卤汁配方：草果，桂皮，八角，各5克，花椒，甘草，沙姜各2克，生姜，鸡精各3克，大骨，鸡汤各250克，生抽10ml，胡椒粉，淀粉，盐适量。
5.卤汁做法：1、在汤中煮洗净的香辛料40到50分钟，取出，再加入所有调料勾芡。2、在豆腐脑上面浇上卤汁，加入一些自己喜欢的小菜即可。
三、红豆豆花叫什么名字？
红豆豆腐花
红豆豆腐花是以无糖豆浆、鱼胶粉、白糖和蜜红豆为食材制成的一道美食。
中文名红豆豆腐花
主要食材无糖豆浆，鱼胶粉
分类汤类
口味甜香
四、红豆花的做法和配方？
买一些豆花回来，可以买豆花粉回来冲泡一下即可，然后再把红豆用糖煮一下，一直要等到糖煮融化了并且红豆出现粘稠的状态即可
然后再把煮好的红豆放入到豆花里，浇上一勺牛奶即可，这样做出来的豆花不仅奶香味十足
而且因为红豆加了糖熬煮的也会有非常清甜的味道，我们在和豆花搭配食用的时候，这样组合起来的味道是非常不错的
五、红豆豆花的家常做法？
制作方法
红豆豆腐花1、豆浆放入锅里，用中小火加热，放入白糖，搅拌至白糖溶解，煮至豆浆开始有白烟冒出来，不用煮滚，马上转到小火。
2、转小火后，一边用大勺搅拌豆浆，一边将鱼胶粉慢慢洒入，不停地搅拌，直至把鱼胶粉完全溶解。
3、用细筛将做法2.的豆浆过滤后，倒入容器中，盖上盖子或者用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3-4小时。
4、将做法3.从冰箱取出，用刮刀轻轻刮出来，放入碗里。
5、豆腐花做好了。
6、加上蜜红豆，就是红豆豆腐花。
六、红豆豆腐脑的做法？
1. 一小杯黄豆放在豆浆机里打成豆浆（我比较懒，所以干豆直接打的，反正多少豆子多少水就要豆浆机说明书上的配就OK了）
2. 倒入锅内充分煮熟，要是你的豆浆机不是加热的就多煮会，自动加热的一下子就好了。
3. 加热好后倒到大盘子里，加入少许葡萄糖酸内脂搅拌四到五下即可（豆腐脑主要用石膏或内酯，这些超市里都可以买到哦）。
4. 静置20-30分钟，,等豆腐脑凝固。
5. 把红豆浸泡一晚上，然后放在高压锅里煮，煮的时候根据自己喜好加糖就可以，煮好以后放一段时间再开锅盖，这样子红豆会比较烂。
6.把豆腐脑盛好，然后放上红豆，然后放冰箱里冰一会就可以开吃啦。哈哈我喜欢边玩电脑边吃！
七、双豆豆花做法？
步骤 1
space
将黄豆泡发2个小时左右，备用； 红豆沙 ，我是自己做的，也可以买红豆罐头那种，备用
步骤 2
space
将泡好的黄豆加水，倒入料理机中，加满水，打成豆浆。我这个水少，豆多了，可以将泡好的黄豆分两次倒入料理机中打碎。
步骤 3
space
打好的豆浆过滤，将豆渣弃掉。倒入锅内，中小火煮至开锅。上面的白沫用勺子去除。
步骤 4
space
熬好的豆浆加入准备好的砂糖，放凉一会
步骤 5
space
我用的是这个牌子的内脂
步骤 6
space
按照说明做也可以，但是上面写的量有点少。我放的一包
步骤 7
space
将一包内脂用少量温水溶解
步骤 8
space
就这点水就可以
步骤 9
space
将煮好的豆浆装到大碗里，和内脂均匀融合
步骤 10
space
将融合好的豆浆分装到2个小碗内，放置一会，自然放凉。
步骤 11
space
大约40分钟以后豆浆凝固成豆花，将红豆沙放到豆花上。
步骤 12
space
就是这个样子
步骤 13
space
这样，一碗好吃的红豆豆花就做好啦！冰箱冷藏后口感更好哦！