一、贵州水豆花做法？
贵州旅游业发展势头良好，得宜于多彩贵州的宣传力度，山地旅游带动各类产业共同发展，酒店业，销售，名吃，风味等，就拿贵州水豆花来说，就是一道特色风味，做法还简便，选上好黄豆磨浆，入锅煮沸，再用酸汤或石膏水点清之后煮成水豆花，不能煮太老，或可放入青菜又叫菜豆花。
二、酸汤点豆腐的秘诀酸汤怎样做出来？
材料 南豆腐，香菇，娃娃菜or大白菜，虾仁，白胡椒粉，盐，葱花 做法
1、南豆腐（就是嫩豆腐）切小丁，很容易碎，需要温柔的对待她。
2、干香菇泡发1-2朵，切小丝。
3、木耳泡几朵，切丝（我忘记了所以没加）
4、娃娃菜or大白菜洗干净撕成大片。
5、虾仁去纱线，可以先用一点点酒去腥。如果家里面还有其他喜欢的蔬菜，丢进去也没关系。
6、锅里烧水，香菇、木耳、虾仁丢下去，大白菜丢下去，豆腐丁丁温柔的丢下去。
7、煮开以后加盐、小量鸡精。勾芡，勾的时候记得只按一个方向搅和，差不多时就起锅吧。
8、撒上白胡椒粉，按喜好加醋，最后撒上漂亮的葱花。搞定啦，漂亮开胃便宜又营养的豆腐海鲜酸辣汤做好啦，开动吧！
三、酸汤豆花制作？
1. 剁椒切碎，仔姜切丝，西红柿切成小块。
2. 锅中加油烧热，入剁辣椒，仔姜丝。翻炒两下，加入切好的番茄。加少量水，将番茄炖至软烂。
3. 加入盐，提酸味。可以根据个人口味适量多加。觉得不够酸可以加入少许白醋。加入水，开中火，待锅中水烧开加入金针菇，内酯豆腐用勺子舀成片状，铺在番茄汤的表面。
四、酸汤豆花的制作方法？
1. 剁椒切碎，仔姜切丝，西红柿切成小块。
2. 锅中加油烧热，入剁辣椒，仔姜丝。翻炒两下，加入切好的番茄。加少量水，将番茄炖至软烂。
3. 加入盐，提酸味。可以根据个人口味适量多加。觉得不够酸可以加入少许白醋。加入水，开中火，待锅中水烧开加入金针菇，内酯豆腐用勺子舀成片状，铺在番茄汤的表面。
4. 汤烧开，出锅。
五、贵州酸汤可以点豆腐吗？
酸汤豆腐比石膏豆腐还好得多，不信到贵州来品尝一下，特别是福泉。
六、酸汤点豆腐的秘诀？
【制作主料】：酸菜100克、嫩豆腐1块
【制作调料】：生姜几片、泡辣椒2个、大蒜2瓣、胡椒面2克、鸡精2克、香菜1根
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把酸菜竖着切成条，然后切成小条状，大小适中就可以，没有固定的模式；大蒜去皮拍碎后剁成蒜末；生姜也切成姜末；泡辣椒切成圈；香葱切成葱末；然后分别装盘备用。
【步骤二】：把豆腐切成1厘米左右见方的豆腐块，然后放入大碗中，放入一勺盐，倒入开水泡10分钟左右，泡去豆腐的豆腥味。
【步骤三】：锅中放一勺油，开小火，把姜蒜和泡辣椒到锅中，炒出香味后，把酸菜倒里边，炒干水汽。
【步骤四】：酸菜水汽炒干后，倒入一大碗清水，然后开大火烧开，再转小火，把酸菜炖煮5分钟左右，把酸菜的咸味和酸味炖煮出来。
【步骤五】：酸菜味道煮出来之后，把豆腐 捞出来冲洗两遍，然后倒入酸菜汤中，放入一勺胡椒粉和一勺鸡精，大火烧开煮2-3分钟，让豆腐和酸菜充分融合。
【步骤六】：豆腐煮差不多两分钟后，我们放一勺香油，然后出锅装入汤盆中，喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油，然后撒上香葱段，上桌开饭咯！
七、酸汤点豆腐怎么做？
先将黄豆洗净浸泡8小时，放到料理机中打碎
步骤2
过滤一下
步骤3
倒入锅中，用中小火煮豆浆。开锅8分钟左右即可关火
步骤4
5分钟开始点豆腐，用白醋慢慢倒入锅中。用勺子慢慢搅拌一下
步骤5
看到上边有清汤就行了
步骤6
盛入做豆腐的容器里，我用的是电饭锅笼屉
步骤7
在盛的过程做好均匀铺平
步骤8
盖上屉布
步骤9
压上重物
步骤10
1小时左右豆腐就压好了
步骤11
边缘部分切下来，可以倒上酱油、香油拌着来吃。其它的装盘怎么吃都行哈
八、酸汤豆腐脑的制作方法？
用料西红柿 2个香菇 6朵木耳 8朵豆腐脑 1碗金针菇 1小把鸡蛋 2个火腿 3片香菜 1根醋 2勺生抽 1勺淀粉 1勺盐 6克白胡椒粉 三分之一勺
豆腐脑版酸辣汤的做法步骤
步骤 1
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所有材料准备好，豆腐脑滤掉水。西红柿切成丁。我一般不去皮，好多蔬菜皮和肉的营养互补。
步骤 2
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香菇金针菇，木耳还有火腿切丁。我用的干香菇，一般都是晚上泡发，第二天早上用。木耳好像是长时间泡了有毒，而且木耳泡发速度快，所以洗菜之前直接热水泡几分钟，等洗完菜再切完，木耳就泡好了。
步骤 3
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香菜切碎
步骤 4
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锅里加油，把西红柿炒出红油。我喜欢炒成这种泥状，做汤味道更浓。
步骤 5
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加水煮开，我这是三个人的量，所以加了接近三碗水。
步骤 6
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水开之后，加入木耳，香菇，金针菇，豆腐脑，火腿再次煮开。煮个两分钟的样子，加上两勺醋，一勺生抽，盐，再加上胡椒粉。胡椒粉我喜欢加多一些，酸辣汤中辣的味道取决于胡椒。
步骤 7
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再次烧开后，淋上鸡蛋液烧开，最后浇上淀粉烧开，出锅时洒上香菜。（也可以先淋上淀粉后，锅开浇鸡蛋液）