一、么豆浆用生芝麻还是熟芝麻？
炒熟的芝麻香味比较浓郁,热量较高一点,没炒熟的芝麻与黄豆一起打热量就较低但香味没那么明显.如果你觉得清豆浆没味可以炒熟芝麻再打着喝,芝麻可以一次炒多一点用瓶子装好放到冰箱里用时取一点就可以了
二、五谷豆浆用生芝麻还是熟芝麻？
黑芝麻单独炒熟磨碎,豆浆当然另做,生豆做,煮熟,冲入黑芝麻即可,芝麻香味即飘出, 生豆和熟豆营养当然不一样,大豆本身含有蛋白酶抑制剂、涨气因子、植酸、植物红细胞凝集素等抗营养因子，使得大豆蛋白质消化率只有65%，通过水泡、磨浆、加热、发酵、发芽等方法制成豆制品，其消化率就能明显提高，如豆浆消化率为85%，豆腐92%-95%
三、黑芝麻做豆浆是用生的还是熟的？
黑芝麻做豆浆用生的就可以，黄豆也是生的，一起做熟了就行。
四、做饼用生芝麻还是熟芝麻好？
一般用生芝麻，会更香。熟芝麻再弄饼芝麻可能会糊
五、豆浆用生黄豆还是熟黄豆好？
家里用的是破壁机来打豆浆，那么用生黄豆就可以了，把黄豆提前浸泡好了，直接打就行了。因为破壁机比较方便，在打豆浆的过程中，它是有加热功能的，所以黄豆用生的，也不会有豆腥味。
但如果我们家里的豆浆机没有加热功能，那么打豆浆的时候最好还是用熟黄豆，也就是把黄豆提前煮熟，然后再用豆浆机打成豆浆。因为黄豆煮熟以后，它的豆腥味也就没有了，如果我们拿生黄豆用不能加热的豆浆机打豆浆，那么打出来的豆浆豆腥味绝对浓重。
六、豆浆用生豆好还是熟豆好？
制作豆浆时用生豆。
豆浆的做法 ：
用料：干黄豆、白糖、清水
1、将干黄豆淘洗干净，加入清水，浸泡3小时以上。
2、水和豆子倒入搅拌机里，高速打碎至细粉状，水与豆的比例为1：4。
3、准备一汤锅，上面放上筛网，把打碎的豆浆汁带渣全部倒入过滤的布袋里。
4、用手挤压过滤的布袋，挤出豆渣内的豆浆汁来。
5、锅放炉上，大火烧开，煮沸后去掉表面的白色泡沫，加入白糖。煮沸后要继续煮5分钟。豆浆就可以饮用了。
七、芝麻糊用生芝麻还是熟的？
打芝麻糊熟芝麻最好，当然生的芝麻也是可以的。如果使用的是生芝麻，需要用热油炝熟，这样芝麻的味道才会更好。
芝麻糊是以黑芝麻为主要原料，加入其它五谷杂粮制作而成的一种食品。这种食物口感比较好，深受老人和小孩子的喜欢。
芝麻糊买回来开袋之后，最好是注意密封袋子口，然后存放在阴凉通风处，不要将没有开封的芝麻放在冰箱内储存，因为冰箱内部比较湿冷，这样的芝麻糊很容易受潮。芝麻糊开袋之后，要存放在干燥清爽的环境中。
黑芝麻糊如果保存不当，很容易氧化变质，所以保存黑芝麻糊的时候，最好是采取密封的方法，并且存放在阴凉的地方，避免高温和光照。
冲泡黑芝麻糊，最好是选择温开水。在冲泡的时候，最好是选择用水温比较高的，虽然说开水的温度比较高，但是直接用开水冲泡，可能会损伤芝麻糊的口感，所以说冲泡的时候，一定要注意水温不能过低，同时也不能过高。
八、做菜用生芝麻还是熟芝麻？
做菜呢，最好是用熟芝麻。生芝麻没有香味儿，做菜呢主要为了提香提鲜，而熟芝麻有一种香气能够使菜更加香。做菜的时候最好是菜做好了之后再放上熟芝麻，不然芝麻吸收到水分之后没有那么脆香。
一般烤面包用的是生芝麻，他在烤箱里边加热之后会变熟，如果面包用熟芝麻，那么烤出来之后就会发焦。
九、做面包用生豆浆还是熟豆浆？
熟豆浆
将面团材料混合均匀，室温发酵2-3小时发酵至3-4倍大。开始揉面：搅拌桶加入除黄油和盐外的面团材料加入CM707厨师机搅拌桶，1档低速揉面聚成团后转中速4档揉面。
撕成一个个的小块，和主面团材料混合，后油法揉至完全。
把它放置在室温中发酵30分钟。
分割滚圆6分，松弛20分钟。
.压扁就可以了
十、黑芝麻饼用生芝麻还是熟芝麻？
黑芝麻的糖饼是用熟芝麻。
1.面粉加入酵母和适量的温水和成面团，发酵两倍大。
2.黑芝麻炒熟。
3.放入保鲜膜用擀面仗擀碎。
4.加入白糖或者红糖拌均匀。
5.发好的面揉均匀搓条切成小剂子。
6.取一根擀成圆皮包入黑芝麻。
7.收口封紧按扁成为小饼。
8.平底锅加热，不放油放入小饼小火慢烙直到饼熟即好。