一、鲤鱼豆腐汤怎么做？
材料准备：鲜鲤鱼 1条豆腐、500克姜、 6片葱、 三根油、 适量盐 、5克白酒 、15克白醋 、5克白胡椒粉、 适量薄荷叶 一枝。
具体的做法：
1、鲤鱼清洗干净，一定要把肚子里面的黑膜洗掉，否则会比较腥，鱼身用厨房纸擦干净水，抹盐腌制十分钟
2、姜切片备用，锅烧热倒入适量的油，烧开，放入姜片
3、腌制好的鱼放入锅中小火煎一下，把鱼放入事先准备好的砂锅里面
4、豆腐切成一厘米的方块，香葱，姜片准备好
5、砂锅中放入豆腐，姜片，香葱，一枝薄荷，白酒，白醋，注意薄荷是亮点。倒入足量的开水，一定要是开水！没过食材表面
6、大火煮15分钟钟，转小火煮30分钟，注意，一定是要用大火先煮，然后用小火才会出现白汤，出锅了，根据自己的口味适当加白胡椒粉和盐就可以享用了哦
二、鲤鱼豆腐汤怎么做？
鲤鱼豆腐汤的做法
鲤鱼清洗干净
注意肚子里面的黑膜一定要洗干净，否则会很腥，然后用厨房纸吸干水，抹盐腌制十分钟
姜切好
锅烧热，然后在放油，把油烧热
加入姜片
腌制好的鱼放入锅中小火煎到一面金黄，在煎另一面
翻面煎好
煎好的鱼放入砂锅中
豆腐切块备用
香葱和姜片准备好
锅中放入料酒，醋，姜片，葱，薄荷叶，豆腐
倒入沫过材料的开水
大火煮15分钟，转小火煮45分钟，注意，要想白汤，一定要大火煮开
出锅了！可以根据自己口味适当加盐和白胡椒粉调味！分分钟被吃光光了啊
三、鲤鱼豆腐汤怎么做？
主料：鲤鱼肉500克，豆腐500克
辅料：油适量，盐适量，松茸菇10克，胡椒粉适量，葱花少许
做法步骤：
1. 把鱼肉切块，洒适量盐腌制。
2. 豆腐切小块，洒适量盐腌制。
3. 锅烧热加少许油，放入豆腐煎至二面金黄，待用。
4. 松茸菇用开水浸泡。
5. 锅烧热加入油，把鱼块放入煎至二面金黄，加入松茸菇、豆腐、水慢炖。
6. 调味收汁，洒入胡椒粉、葱花，淋入香油出锅装盘。
四、鲤鱼豆腐汤下奶做法？
主料：鲤鱼1条，猪蹄1个，通草10克，葱白、盐各少许。催乳鲤鱼汤的特色：此汤有通窍催乳作用。适于产后乳汁不下或过少者食用。每日2次，每次喝汤1碗，服后2-3日即可见效。催乳鲤鱼汤的做法：
1、将鲤鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，粗切；猪蹄去毛，洗净剖开。
2、将鲤鱼、猪蹄、通草和葱白、盐一起放入锅内，加适量水，上火煮至肉熟汤浓即可。特点：汤鲜味浓，蹄烂熟。
五、鲤鱼炖豆腐如何做才好吃呢？有好的做法吗？
材料
鲤鱼1条（500g左右），豆腐3块，大蒜叶子两根，小米椒少许，油适量、盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精少许
做法
1.准备食材：在市场上购买活鲫鱼，大概在400g到500g之间；嫩豆腐3小块，切小块，将姜切丝，大蒜叶子切段。待用。。
2.煎鱼：鱼清洗干净后在油锅里面小火煎，两面煎黄，尽量多放点油，煎起来才不会糊。
3.鱼煎好后将油倒出，只留少许，加一碗水（水没过鱼身），煮开后放入盐、醋、小米椒、姜片等调料，加入小块的白豆腐。10分钟后，待汤是白色后撒上大蒜叶子，放点鸡精，起锅即可
六、王刚鲤鱼汤豆腐汤的做法？
材料
鲤鱼（500克），豆腐200克，香葱2棵 生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，酱油2小匙，料酒大匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙
做法
1.将鲤鱼收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；
2.锅内放油，烧热，放入鲤鱼稍炸，捞出沥油；余油爆香香葱片、生姜片、大蒜片，烹入料酒、酱油，加入适量开水，再放入鲤鱼、白糖、精盐、味精和胡椒粉；
3.汤烧开后，将豆腐下锅，小火慢炖，待烧透后，取出鲤鱼放入盘中；汤汁烧开后，用水淀粉勾芡，烧透，浇入盘中即可。
七、清炖鲤鱼豆腐汤的做法和步骤？
一、材料
鲤鱼400克、豆腐400克、黄酒15克、盐、味精、葱、姜、胡椒粉。
二、做法步骤
1、将豆腐切成1厘米厚的薄片，用盐水渍5分钟，沥干待用。
2、鲤鱼去鳞和内脏，抹上黄酒，用盐腌制10分钟。
3、锅中放油加热，将鱼两面煎黄，加入葱、姜、适量水，大火煮10分钟转小火煲30分钟
4、然后加入豆腐，再煮5分钟左右，加盐和胡椒粉、鸡精调味，撒上葱花即可。
八、鲤鱼炖豆腐正宗做法？
食材用料
鲤鱼1条， 豆腐1块 ，五花肉1小块，盐2勺， 鸡精1勺 ，生抽1勺 ，料酒2勺，米醋1勺 ，老抽1勺 ，葱段，姜片，蒜碎少许，花椒 ，八角， 小茴香 ，香叶 ，胡椒粉， 辣椒， 郫县豆瓣酱，香葱段 ，色拉油适量
鲤鱼炖豆腐的做法：
1，把买回家的鲤鱼清洗干净后，在鱼鳍背从头到尾用刀切均匀切开，鱼腹要连着不切断，也可以把鱼剁成稍大一点的块状炖制，五花肉切稍厚一点的片，豆腐切成菱形大块。
2，开火锅内放入2勺色拉油把切好的五花肉一同放入，小火煸炒出油后放入葱姜蒜 郫县豆瓣酱 花椒 八角 小茴香 香叶 辣椒，继续煸炒出红油香味后烹入料酒 米醋，加入1汤勺水再放入盐 鸡精 生抽 胡椒粉，再来1勺老抽调个色。
3，等汤汁微沸后放入切好的鲤鱼，小火炖煮一会后把切好的豆腐也放入锅内的另一边，鲤鱼和豆腐下锅后千万不可用手勺随便去搅动，一次要把水加够小火慢炖20分钟左右，等汤汁已经变少后握锅柄把端起锅，轻轻地倒入一个稍大点的汤盆中，再撒上切好的香葱段点缀一下。
4，一盆味道浓香肉嫩豆腐软烂的鲤鱼炖豆腐就做好了。