一、排骨豆腐土豆砂锅家常做法？
1、挑选新鲜纤排，清水洗净，放在一旁把水滴干备用；
2、把姜拍碎，蒜切丁，与适量的八角茴香花椒等佐料成放在小碗里备用；
3、打火，倒入菜籽油，色拉油也可，但个人认为炒料的话，菜籽油更香；
4、油开始冒烟，关小火，放入豆瓣，翻炒几下，然后倒入步骤2备好的佐料，不停翻炒，直到有香味溢出；
5、炒好佐料后，倒入排骨，继续翻炒，加入少许老抽提色，直到排骨裹上佐料，表面开始成熟，大约需4、5分钟，然后倒入砂锅，同时加入凉清水，刚好淹没排骨为好，大火烧开后，加入豆腐，关小火慢炖；
6、慢炖期间可以给土豆去皮，切块，用清水透去粉质，备用。将香葱洗净切段备用；
7、带排骨快要炖熟时，一半20分钟差不多了，将土豆倒入砂锅中，继续慢炖，直到土豆和排骨都熟透，约10分钟左右；试试咸淡，酌情加入少许盐；
8、快要起锅时，放入青葱，体味！关火，砂锅土豆豆腐烧排骨成啰～
二、排骨炖冻豆腐最正宗的做法？
用料
主料
排骨酥5斤
冻豆腐4块
土豆2个
大白菜2把
辅料
排骨汤
半锅
咸盐
1勺
排骨炖冻豆腐土豆子的做法
1.
准备材料
2.
切好小白菜
3.
切好土豆子
4.
把排骨汤煮到快开时 放入切好的土豆子
5.
切好冻豆腐
6.
下锅 小炖一会
7.
最后放小白菜 在炖一小会
8.
装好 为了方面 分开装的
9.
其实 我炖的有点多
三、如何做土豆豆腐干炖排骨？
材料土豆，排骨，糖，葱丝，姜片，酱油，老抽，花椒粉，大料，料酒，油做法1、排骨首先用清水浸泡去血水。
2、高压锅里放糖，熬到糖冒烟的时候把排骨倒进去，来回翻炒至每块排骨都沾上糖色。
3、加入葱丝和姜片炒出香味，然后倒酱油，最好用老抽，颜色浓重，没有老抽多放一些普通酱油也可以。
4、加入花椒粉大料瓣，料酒和盐，少添点汤，因为高压锅不吃水，
四、阳原骨头豆腐土豆做法？
阳原骨头豆腐的做法:
排骨放盐20分钟保证入味，水里放料酒姜排骨猪沸撇沫，捞出排骨，留下汤。放油放冰糖一颗让它融化呈焦糖色放入排骨上色，放入老姜，放入老抽放入刚才的汤汁，大火烧开，转小火慢炖，逐渐放入豆腐，再煮，放入土豆，小火一直烧至土豆熟透即可，很入味很好吃。
五、土豆，豆腐，白菜的做法——？
主料：大白菜半棵、北豆腐200g、土豆1只、排骨150g。
辅料：炆炖专家1份、盐2g、料酒5ml。
白菜土豆炖豆腐的做法：
1、土豆去皮，大白菜分叶洗净，豆腐备好。
2、土豆切粗条状，豆腐切2厘米左右大小的块。
3、小排骨凉水下锅焯一下水，去掉一些腥味。
4、热油锅，下小排煸炒几下，
5、加入土豆条再翻炒几下，淋入料酒。
6、再下白菜的杆子部份。
7、加入炖宝一份。
8、豆腐也入锅了，并且加两碗水大火烧开，放一点盐进去，转中小火炖到土豆绵软，豆腐也就吸饱汤汁了。这时放入白菜叶子盖上再煮开，尝尝咸度，再适量加盐就可以出锅了。
9、成品。
六、清炖排骨炖豆腐的做法家常？
主料:
豆腐2块
辅料:
排骨200克
丝瓜1根
蒜瓣4个
盐适量
油适量
浓汤宝1小盒
酱油1汤匙
蚝油1汤匙
香酥炸粉适量
清水适量
步骤 :
1· 备好食材
2· 豆腐用清水浸泡片刻，沥干水，切块
3· 豆腐块撒些香酥炸粉裹上表面
4· 热锅，倒入适量食用油，再次烧热，将粘上炸粉的豆腐块整齐码入锅内，中火煎15分钟左右
5· 煎至两面焦黄色，关火冷5分钟左右，（这样保持豆腐不易碎）再用锅铲铲起碗中，待用
6· 蒜瓣去皮，丝瓜去皮洗净，切滚刀块
7· 再次热锅，倒入少量油，下蒜瓣爆香
8· 倒入洗净沥干水的排骨，大火煸炒片刻
9· 炒至排骨表面焦黄色，调入酱油
10· 调入蚝油
11· 倒入2碗清水
12· 加上一小盒浓汤宝炖菜调料，拌匀
13· 倒入煎好的豆腐
14· 遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖炖
15· 炖至汤汁剩下少许，调入盐
16· 倒入丝瓜，大火煮沸
17· 端起锅拌匀，铲起即可
七、清汤排骨炖豆腐做法？
食材:
排骨500克、豆腐1块、豆瓣酱一勺、黄豆酱1/4勺、蒜瓣4瓣、油2大勺、盐适量、生抽少量、红辣椒5个、花椒8粒
步骤:
1、排骨冷水洗净，加入少量生抽腌制。蒜瓣切片，辣椒切圈，豆腐切厚片。
2、锅烧热，放入油、蒜瓣、黄豆酱和豆瓣酱，小火炒香。转大火加入排骨
3、排骨翻炒至表面部分呈现焦黄色，加入花椒、红辣椒和盐，继续翻炒2分钟。
4、加入一碗半冷水，大火煮开。煮开后下入豆腐，转小火，盖盖煮10分钟左右。中途翻动豆腐一次。
5、煮至豆腐表面变色起锅，起锅前在豆腐表面浇几次汤汁
八、清炖排骨豆腐的正宗做法？
食材准备：排骨适量、北豆腐一盒、白菜可选、姜片适量、蒜瓣适量、葱段适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、甜面酱适量、酱油适量、料酒适量、盐适量。
1、排骨洗净，斩大块；把配料都准备好。
2、烧一锅开水，把排骨放入，焯到变色，捞出备用。
3、提前烧上一壶开水，一会儿要用。起油锅，倒入油，把配料倒进去，爆香。
4、倒入焯好的排骨，翻炒一会儿，调入适量酱油，再加上一大勺甜面酱。甜面酱不能少。翻炒均匀。
5、加入刚烧好的开水，没过排骨即可，调入盐，大火烧开后调中小火，盖上锅盖，炖至少30分钟。
6、豆腐切大块备用。（如果不喜欢北豆腐的口感，也可以换成嫩豆腐，做法都是一样的）
7、如果想吃菜，白菜是个不错的选择。白菜洗净切大块。
8、排骨炖好后把豆腐倒入，稍微翻炒一下，继续炖20到30分钟。
9、最后加上白菜，继续炖10分钟左右至白菜软烂即可。