一、蛤蜊炖豆腐最正宗的做法？
主料
蛤蜊肉50g、 豆腐300g。
配料
香菜1棵。
2
耗时
准备时间10分钟内，制作时间10分钟内。
3
做法
1、把 蛤蜊浸泡1—2小时，使其中淤泥和杂质跑出来蛤蜊（最好是用绿皮的小蚬子肉和汤）
2、把 蛤蜊洗净捞出，把 豆腐切成块
3、锅底加 花生油，也可以适当加点 肥肉或 五花肉干煸至出油，加香葱碎。
4、 蛤蜊入锅煮开口，关火。蛤蜊汤备用，肉也可以剥离壳。
5、把 豆腐干煸至金黄色，出锅。
6、重新加 花生油 葱碎 蒜末 姜丝， 能吃辣的加入红辣椒丝，爆香。
7、加入煸过的 豆腐和 蛤蜊汤， 料酒适量，盐少许炖煮至汤发白，变厚。
8、入 蛤蜊肉，可适当加点 味精 盛入汤砵在 洒上 香菜末或 小葱碎，吃辣的可加适当鲜红辣椒丁。
9、最后也可以加点 紫菜 发菜 白蘑菇丁 或 香菇丁，炖汤时可适当加点啤酒或葡萄酒调味， 味精根据情况最好不加，尤其是家有小宝宝就不要加味精。
二、花甲干做汤做法？
食材：
豆腐(一块)，花甲干(适量)
辅料：
盐(少许)，味精(少许)
做法：
1.先把花甲干洗干净泡发好，豆腐切块备用。
2.花甲下锅煮久点，泡花甲的水也加进去（事先洗过所以泡的水是干净的），花甲干不是很容易熟要多煮会。
3.花甲差不多了豆腐加进去，豆腐熟就可以了，加一点点的盐（花甲有点咸味，少量就好），味精根据个人口味加，海鲜本生有鲜味。
三、花蛤干炖豆腐的做法？
用料、花蛤 1 斤、豆腐 1 块、盐 1 勺、香菜 1 根
花蛤干炖豆腐的做法步骤 ：
1豆腐洗净切块备用。
步骤 2花蛤洗净备用。
步骤 3锅中水烧开下入豆腐，盖上盖子炖3分钟。
步骤 4放入花蛤盖上盖子炖至花蛤全部开嘴。
步骤 5洒入适量盐出锅放出锅。
步骤 6出锅放入香菜，花蛤干炖豆腐就做好了。
四、干哈喇肉怎么做汤好喝？
用料：嫩豆腐 2块、 蛤蜊干 20g 、 花椒 少许 、 盐、料酒 适量 、 葱花、芹菜、姜、蒜 适量
做法：1.准备好所有食材，先将蛤蜊干泡发，先洗净再泡，用水加一点料酒、姜上锅蒸10多分钟。
2.豆腐切小块，热锅凉油小火煎制。
3.待豆腐煎制两面金黄色时，姜蒜切片，与泡发的蛤蜊干一起下锅，并将泡发的水一同倒入，焖煮。
4.干花椒捣碎，或者是用料理机打成粉，入锅翻炒。
5.下料酒，少量盐、继续焖煮，约15分钟后，撒上葱花、芹菜碎即可出锅，盛出开吃！
五、蛤蜊干番茄豆腐汤的做法？
食材 番茄 2个 嫩豆腐 200克 蛤蜊 200克 料酒 1勺 姜 2片 大蒜 2片 盐 1勺 葱 1根 橄榄油 适量 味精 半勺 步骤
1· 蛤蜊买回来加盐放清水中浸泡4小时。
2· 豆腐和西红柿切小块
3· 锅中热油，大蒜姜片入锅炒香，西红柿倒入锅中炒软
4· 添加半碗清水
5· 豆腐倒入锅中
6· 煮至水烧开后
7· 蛤蜊放入锅中
8· 添加半勺盐
9· 添加1勺料酒
10· 水再次煮开后，添加半勺味精调味，撒上葱花即可。
六、花蛤干豆腐汤的做法？
材料： 蛤蜊干40克、豆腐1盒、料酒适量、虾油适量、盐少许、香油适量。
步骤：
1、提前准备好的虾油。
2、蛤蜊肉干洗净后先用水泡软，用手轻轻来回抓捏，多洗几遍保证肉干洗净。
3、把洗净的蛤蜊干放入碗里加点水和料酒上笼蒸20分钟。
4、油锅烧热，适量加入准备好的虾油。
5、把豆腐块切成小块放入油锅煎一会。
6、再把蒸好的蛤蜊连水一起倒入。
7、待锅里的汤汁开始沸腾时加点料酒。
8、加点盐调味。
9、根据口味爱好适量滴几滴香油。
10、蛤蜊干豆腐汤完成。
七、白蛤豆腐汤菠菜的做法？
用料蛤蜊干 10个左右小菠菜 一把油豆腐(嫩豆腐也可以) 适量姜片 三片生抽 适量开水 吃几碗就加几碗水
蛤蜊菠菜豆腐汤的做法步骤步骤 1蛤蜊干提前用水浸泡半小时，水不要倒掉，留着加在汤里（很鲜美哟）步骤 2小菠菜洗净，豆腐切小块，生姜切片步骤 3炒锅中加油烧热，放入姜片爆香，再放入蛤蜊干翻炒片刻，加入豆腐，加入开水烧开转小火煮二十分钟步骤 4加入菠菜，煮软。再根据个人口味的咸淡，加入适量生抽即可
八、蛤蜊炖豆腐的做法有哪些？
准备材料：豆腐1斤、蛤蜊1斤、生姜丝20克、葱花5克、剁椒20克、生抽5克。
第一步将准备好的蛤蜊清洗干净，放入盘中，然后将蛤蜊过开水，将沙子煮出，放旁边备用，焯水后的蛤蜊去壳，清理干净，放入碗中，用菜刀将准备好的豆腐切成小方块，放入盘子中，豆腐入锅，放入姜丝和葱白炖煮6分钟，然后将准备好的蛤蜊放入锅中炖煮4分钟，中途翻炒几下，放入剁椒20g、生抽5g、盐5g，继续炖煮2分钟，煮好后出锅装盘，撒点葱花，这样蛤蜊豆腐就做好了。