一、豆腐干炖粉条？
【主要食材】
豆腐、粉条、韭菜、葱、干辣椒
【做法步骤】
准备一块老豆腐切成小块，装入盘中备用。
取一段大葱切片，几个干辣椒切成小段，也装入盘中备用。
一把韭菜清洗干净，切成段。
锅中水烧开，加入一勺盐，下入豆腐焯水两分钟，去除豆腥味，煮好后，捞出装盘。
然后再用煮豆腐的水把粉条泡软。
起锅放油，油热以后下入大葱干辣椒爆香，然后加入一勺黄豆酱，炒出酱香味，再加入一大碗清水，下入焯水后的豆腐。
加入生抽、老抽、蚝油调味，再下入泡软的粉条，转中小火炖五分钟左右，出锅前加入盐、鸡精、五香粉调味，最后加入韭菜，翻炒均匀就可出锅了。
二、素白菜粉条炖豆腐的家常做法？
食材明细
小白菜一斤、豆腐1块、粉条一把、葱花、油、盐、味精各适量。
做法
1、主辅料：大菜、豆腐。
2、将大菜切条。
3、粉条提前泡软。
4、起锅热油，爆香葱花。
5、放入大菜，用中火煸炒至大菜塌秧。
6、加入适量水。下入粉条
7、烧开后，大约炖制5分钟左右，至大菜约8分熟。
8、放入豆腐，加盐调味。炖制3分钟左右。
9、加味精提鲜，即可关火。
三、酸菜粉条炖豆腐的做法？
主料
酸菜适量
粉丝适量
冻豆腐适量
猪肉适量
辅料
葱花适量
酱油适量
盐适量
1. 酸菜洗净，切段
2. 粉丝加入热水中泡软
3. 锅中热油，倒入肉片及葱花，滴入少许酱油煸炒
4. 锅中倒入酸菜翻炒
5. 锅中加水没过酸菜
6. 烧开后放入冻豆腐
7. 炖10分钟后加入粉丝，小火继续炖10分钟
8. 出锅时加入适量的盐及味精，翻炒均匀后即可装盘
四、萝卜炖豆腐粉条的做法大全家常？
步骤1
萝卜去皮切丝。
步骤2
豆腐切块。
步骤3
地瓜粉洗净，浸泡。
步骤4
锅中油热了之后，加入葱花。
步骤5
添上水。
步骤6
加入萝卜丝。
步骤7
水开后加入豆腐、粉丝、食盐及花椒粉，小伙炖15分钟。
步骤8
出锅，非常好吃。
五、白菜豆腐炖粉条怎么做？
最近喜欢上这道白菜豆腐炖粉条的菜肴，鲜美的粉条配上一碗米饭回味无穷。那么，这道菜的该怎么做呢？今天小编给大家介绍一下白菜豆腐炖粉条的家常做法。
食材
白菜 200克
豆腐 250克
粉条 150克
蒜 少许
红辣椒 适量
小葱 适量
八角 适量
花椒 少许
酱油 适量
料酒 5克
食盐 5克
白糖 5克
酱油 适量
食用油 适量
方法/步骤
准备一块豆腐，切好后清水煮5分钟，放入盘中。
准备好白菜和粉条。
把小葱切成段，备好八角、花椒、姜片。
开火，倒入适量食用油，等待烧热，
油热后，放下葱蒜、红辣椒和八角出香味，把豆腐块也放锅中微煎。
来回翻炒而至三次，豆腐微微煎黄。
此时放入白菜叶子，翻炒至五分熟。
加入锅内半碗清水，滴入少许料酒。
放入干粉条，中火炖上五分钟，待熟时撒上适量食盐、白糖。滴少许酱油。盖住锅盖，再焖三分钟。
出锅盛入盘中，一盘浓浓的白菜豆腐炖粉条做好啦。
六、白菜豆腐炖粉条怎么做？
用料
葱姜蒜 适量
八角 3个
干辣椒 4+个
花椒 20+粒
大白菜 一颗
老豆腐 一块
香菇（可选） 4+朵
粉条（宽细圆扁均可） 适量
下边是调味料： 可加少量，出锅前调味即可
盐 10+克
鸡精 8+克
红油豆瓣酱 2+调羹
十三香 5+克
蚝油 3+调羹
糖（砂糖冰糖均可，提鲜用） 5克
料酒 3+勺
老抽 1+勺
香油（可选） 出锅自己碗里放
香菜（可选） 出锅自己碗里放
陈醋（可选） 出锅自己碗里放
白菜豆腐炖粉条的做法步骤
步骤 1
首先准备配菜：洗净白菜叶，叶和梗撕开、分开放。
步骤 2
将白菜梗用刀倾斜＜45°切开，这一步的操作方便白菜梗入味。
步骤 3
将准备好的老豆腐，切成0.5cm宽的宽片。接下来可以选择性的操作我们切好的豆腐片： ①炸：热锅冷油，等油烧热后下过炸豆腐片，炸好冷却切成长方条。 ②煎：热锅冷油，油温高了之后下入豆腐片煎至两面金黄即可。 两个步骤提供给喜油厌油的同学。 我个人习惯第一种。
步骤 4
选择加入香菇的同学可以看这一步 （其他同学可跳过这一步） ：新鲜香菇可以洗干净后把香菇里的水挤干，干香菇可以泡发后挤干水。 然后，香菇切条、切块儿随你喜好。切好放入白菜梗所在的盘子里。
步骤 5
准备炝锅料： 大葱切斜段 蒜切片 姜切片或块儿（随你喜好） 八角3颗 干辣椒（可以事先放水泡一下，防止炝锅后变黑） 花椒若干粒
步骤 6
提前泡好宽粉
步骤 7
Tips：准备作为主食吃的话，需要准备一个稍大的锅，煮适量的水作为底汤。 热锅，然后倒油滑锅。 油温升高7~8成后，放入炝锅料，炒3秒后。加入红油豆瓣2~3调羹（根据量来放，2调羹对应3人量）。 炒出红油后放入白菜梗（以及切好的香菇）。翻炒30秒加入料酒（非去腥，主要提鲜）、老抽（上色）。 大火炒一分钟左右白菜梗后加入白菜叶。继续大火翻炒至白菜叶软塌。 ps：可别用烧菜的勺子，不然齁咸。
步骤 8
调味前提： ①如果作为主食吃的话（炒菜锅较小），上一步骤中提到了额外准备一个较大的锅烧开适量的水，所以直接把炒菜锅中的菜全部倒入开水锅中去，然后进行调味操作。 ②作为下饭菜吃的同学，可以直接看接下来的调味操作。 调味操作： 放入泡好的粉、切好的豆腐片儿，（喜欢的话可以加入海带丝也不错）。 水再次烧开后：放入盐、鸡精、蚝油、十三香、糖。 调味时一定要时不时地尝尝汤的味道，自己适度调整调料量。
步骤 9
粉条煮熟后，即可出锅了。
七、白菜粉条炖豆腐正宗做法？
家常「白菜粉条炖豆腐」干饭神菜