一、怎样做黑芝麻馅包子？
黑芝麻馅包子的做法如下：
用料：自发粉100克、油3克、水（温水）50克、黑芝麻馅、水、白糖20克、熟黑芝麻30克、油
1、首先先称自发粉，自发粉是已经有酵母的，所以可以不用再放酵母，加上油
2、新手对水的量控制不好的可以跟我一样，调好水的温度，然后一点点加，边加边揉成面团，我开始是用筷子搅拌，然后差不多了才上手去揉的，不然感觉面粉会进指甲缝里去，揉到面光，盆光，手光，就可以了
3、放到温暖的地方让它醒发，我是把烧水壶里的开水倒入锅里，然后放上撑架，再把步骤三的放面团的碗放在上面，盖上锅盖。醒发40分钟到一个小时的样子，看情况而定，面团大一倍的样子，用手指按下去不会回缩就可以了。
4、芝麻与白糖混合，然后磨粉，分量打，这样可以细腻一些，打完本来想用面粉筛筛一下，但是发现太费劲，也费时间，就不干了。
5、在粉里加一点点油，之后可以用水来将粉搅拌，水不要倒多了，一两滴一两滴的加，把它们搅拌成一团就够了，主要还是为了等下包的时候方便。称量和磨粉后不要觉得量太多了，因为和水搅拌后其实会少很多
6、面团醒发后要再多揉会儿，排气，然后等量分成几块，我没有等量分直接抓一块下来，第一个面团包完后发现太大了
7、没有那个棍子，直接用手掌压的面团，后遗症是一些地方厚，一些地方薄，包起来后有些薄的地方能看到芝麻。
8、锅里放上冷水，我的是之前醒面团的时候凉了的水，因为不够再接了些自来水进去。冷水上锅，盖上盖子，再醒发10-20分钟。你会发现收口的部位的纹路会有些浅了，可以比较我上面几个步骤里的包子图片
9、开火，蒸20-30分钟左右吧，因为蒸的久所以锅里的水要多点，别烧干了。
二、黑芝麻包子馅怎么做？
黑芝麻馅包子的做法如下： 用料：自发粉100克、油3克、水（温水）50克、黑芝麻馅、水、白糖20克、熟黑芝麻30克、油 1、首先先称自发粉，自发粉是已经有酵母的，所以可以不用再放酵母，加上油 2、新手对水的量控制不好的可以跟我一样，调好水的温度，然后一点点加，边加边揉成面团，我开始是用筷子搅拌，然后差不多了才上手去揉的，不然感觉面粉会进指甲缝里去，揉到面光，盆光，手光，就可以了 3、放到温暖的地方让它醒发，我是把烧水壶里的开水倒入锅里，然后放上撑架，再把步骤三的放面团的碗放在上面，盖上锅盖。
醒发40分钟到一个小时的样子，看情况而定，面团大一倍的样子，用手指按下去不会回缩就可以了。4、芝麻与白糖混合，然后磨粉，分量打，这样可以细腻一些，打完本来想用面粉筛筛一下，但是发现太费劲，也费时间，就不干了。5、在粉里加一点点油，之后可以用水来将粉搅拌，水不要倒多了，一两滴一两滴的加，把它们搅拌成一团就够了，主要还是为了等下包的时候方便。称量和磨粉后不要觉得量太多了，因为和水搅拌后其实会少很多 6、面团醒发后要再多揉会儿，排气，然后等量分成几块，我没有等量分直接抓一块下来，第一个面团包完后发现太大了 7、没有那个棍子，直接用手掌压的面团，后遗症是一些地方厚，一些地方薄，包起来后有些薄的地方能看到芝麻。8、锅里放上冷水，我的是之前醒面团的时候凉了的水，因为不够再接了些自来水进去。冷水上锅，盖上盖子，再醒发10-20分钟。你会发现收口的部位的纹路会有些浅了，可以比较我上面几个步骤里的包子图片 9、开火，蒸20-30分钟左右吧，因为蒸的久所以锅里的水要多点，别烧干了。
三、黑芝麻馅包子怎么做才不干？
黑芝麻馅包子里面要加青菜不干的
四、怎么用黑芝麻糊做黑芝麻馅？
黑芝麻 (50g)调料黄油 (10g)白砂糖 (10g)蜂蜜 (5g)把芝麻炒熟。用料理机打成蓉。拌入黄油，天冷可以先加热融化。加入白砂糖。加入蜂蜜，天冷结晶了也没关系。搅拌均匀即可，揉成团子放入冰箱。
五、用青菜萝卜做包子馅的方法？
【馅料食材】：青萝卜4个，鸡蛋3个，虾皮50克，韭菜1把，蒜半头，辣椒粉少量，食用油5汤匙，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，花椒油1汤匙，盐5克，料酒1汤匙
第一步：准备好炒馅的食材，清洗干净
第二步：青萝卜洗净用擦菜板擦成细丝，装大盆里，加盐抓匀腌制5分钟，杀一杀萝卜的水分。再把萝卜丝挤干多余水分，蒜去皮清洗后切末，虾皮清水冲洗下并沥干水，韭菜洗净切碎
第三步：鸡蛋打入碗中，加1汤匙料酒打匀蛋液。热锅加油，倒入蛋液用勺子快速划炒成小碎块，盛出待用
第四步：炒锅烧热加油，萝卜比较吃油，所以油量要比炒菜多些，下入蒜末辣椒粉小火煸香
第五步：放入挤干水的萝卜丝翻炒几下，加入1汤匙生抽，半汤匙蚝油，再倒入炒好的鸡蛋碎块，虾皮翻炒均匀
第六步：关火，盛出装大碗，晾凉。晾凉后再加入1勺花椒油，韭菜碎拌匀，馅料就做好了。
六、做包子，洋葱馅调制方法？
食材
洋葱2个
猪肉馅适量、姜末适量、葱适量、面粉适量、发酵粉适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量
步骤
1猪肉馅买回来，加入姜末、生抽、盐、鸡精、香油、白胡椒粉搅拌均匀，腌一会。(时间自己定，几十分钟到几小时均可)
2将洋葱切末，
3包包子之前，放入腌好的肉馅中，搅拌均匀即可。
4温水化开发酵粉，加入面粉，和成偏硬的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大!
将发酵好的面团取出，不停地揉，揉成光滑的面团。
5将面团搓成长条，揪成大小合适的面剂。
6擀皮，中间厚，边缘薄。
7取一个包子皮，填上馅料，用勺背按压。
8按照顺势针方向，一个褶一个褶的捏合，收口。
9包子全部包好，放在温暖的地方醒发，也就是二发!
10蒸锅内放水，箅子上刷油或者是放蒸布。
11将包子码在锅内，注意距离，包子如果还要发酵，要留有足够的空间。
12开大火，出气之后，蒸20分钟即可关火，不要开盖子，焖5分钟，之后在开盖子!
七、黑豆豆沙馅包子的做法有哪些？
用料 黑豆 275克 水 2倍水 黄糖 75克 油 50克 炒黑豆沙馅的做法
八、大葱馅包子的调馅方法？
用料
肉馅材料: 准备
五花肉 500克
香菇 适量
大葱 一小把
姜末 适量
面粉 500克
酵母 5克
糖 1克
温水 280克
大葱肉包子馅料的做法步骤
步骤 1
五花肉切成丁准备
步骤 2
小火慢慢煸炒出油 油多可以盛出少许油。
步骤 3
加入姜末
步骤 4
可加入少许自己喜欢吃的配菜，不喜欢香菇不加也行。
步骤 5
少许料油去腥
步骤 6
再加入生抽，老抽，耗油，少许糖调味
步骤 7
等冷却后在放入葱根
步骤 8
在加入葱拌匀，即可。
步骤 9
把面粉量称好 加入酵母，糖 倒入温水，揉至光滑，不黏手发酵
步骤 10
揉成长条
步骤 11
切成大小均匀的剂子
步骤 12
擀成四边薄中间厚的面皮
步骤 13
包入炒好的馅料
步骤 14
完成啦！ 放入蒸笼里第二次发酵10分钟 开火，水开蒸大火10分钟，闷5分钟
步骤 15
新鲜包子出炉啦！
九、黑芝麻粉做馅用放油吗？
因为芝麻是散的要有猪油来凝固在一起 然后煮开后猪油融化成汤汁 并把芝麻一起融入汤圆里这样的汤圆才好吃 有芝麻的香味 放花生油芝麻凝固不到一起 也不容易裹在汤圆里 所以不行 另 原料；上好的黑芝麻 上好的猪板油 板油买回来后 要把上面的衣去掉 然后揉碎 和磨好的芝麻放在一起揉匀做成一个个小圆心就成了
十、怎么用莲藕做包子馅？
主料
猪肉500g，莲藕2块，葱适量，姜1块
辅料
花生油1勺，生抽1匙，蚝油1匙，五香粉1茶匙
调料
花椒适量，香油适量，盐1匙
1. 猪肉加葱、姜剁成肉馅。
2. 放入生抽、五香粉、蚝油、香油搅拌均匀。
3. 锅中倒入花生油，放入花椒爆香。
4. 油放凉后捞出花椒，把油倒入肉馅中。
5. 莲藕洗净去皮。
6. 莲藕切成小块放入搅拌机中打成小丁。
7. 把打好的莲藕放入肉馅中，放入一匙盐，搅拌均匀。
8. 发酵粉放入温水中搅拌溶化，少量多次倒入面粉中和成面团，放温暖处发酵至两倍大，成蜂窝状就发好了。
9. 把发好的面放到面板上揉搓光滑。
10. 搓成细长条。
11. 切成大小均匀的剂子。
12. 用手把剂子按扁。
13. 用擀面杖擀成薄面皮。
14. 面皮放在手心中，放入肉馅，用右手沿一圈顺时针捏起来。
15. 做好的包子放到盖帘上，盖上笼布，再饧发20分钟。
16. 包子用手拿起来发轻以后凉水下锅，蒸20分钟。
17. 蒸好后再焖两分钟，包子就做好了。
分