一、面粉和黑豆做面条好？
原料小黑豆120g、面粉500g、酵母5g、熟白芝麻100g、红糖40g、温水300ml、食用油10ml、香油5ml。做法1、黑豆提前洗净，泡一宿。
2、将黑豆及泡黑豆的水放入高压锅中，再加入适量清水，盖盖，大火煮开，上汽10分钟关火。
3、煮好的黑豆加适量原汤用研磨杯打成黑豆茸。
4、将黑豆茸放入炒锅中，加入红糖一起小火慢慢翻炒，将黑豆茸的水分逼出。黑豆茸稠度合适时，加入食用油、香油一起炒制。
5、炒好的黑豆沙放入容器中，盖上保鲜膜。
6、酵母用200ml温水化开。
7、将酵母水倒入面粉中拌匀，再加入另100ml温水。
8、将湿面粉充分揉压至较光滑面团。
9、将面盆放置在温暖处发酵（我用热水锅来发酵）。
10、发酵好的面团体积膨胀至两倍左右大小，能看到面团表皮下有气孔。
11、拿出面团里面气孔丰富且有酵香和面香。
12、将面团再次充分揉压至光滑面团，放入容器中，盖上保鲜膜静置20-30分钟。
13、取出面团，分割成60g左右的一个面剂（共13个）。
14、将面剂擀成圆片，包入黑豆馅。
15、面剂封口后的样子。
16、将面坯轻轻擀成长椭状。
17、饼坯表面刷上清水，放入熟芝麻碟中，轻轻按压一下，使面坯表面粘满芝麻。
18、平底锅加热，放入少许油，再将饼坯放入，煎到面法饼熟即可。
二、黑豆面粉怎么蒸馒头？
原料：黑豆、面粉、水、白糖、炼乳、酵母。
做法步骤：
第1步、准备好原料，农家黑豆洗净晾干，或者锅中小火焙干。
第2步、黑豆放入破壁机研磨杯中，这个破壁机有两个杯，一个玻璃的，一个不锈钢专门粉碎东西的。
第3步、粉碎机安装好，接通电源，选择7档，时间1分10秒，开始打粉。
第4步、打了1分钟看着可以就停止研磨，看看粉质还是挺细的，如果还想要更细腻，再多研磨几十秒，具体看状态。
第5步、容器中放入面粉400克，黑豆粉100克混合好。
第6步、面包机中放入炼乳20克，水280克，酵母5克搅匀化开，此水量和出的面团是偏软一些的，如果想要硬一些面团减少水量。
第7步、放入面粉和黑豆粉，用筷子先把粉和水搅和在一起，以免面包机揉面的时候面粉会溅起。
第8步、面包机接通电源，选择14和面团程序，启动面包机，时间是23分钟。
第9步、揉好的面团取出揉匀，盖保鲜膜静置10分钟，不用发酵，采取的是一次发酵法，喜欢二次发酵的小伙伴可以选择发酵两次。
第10步、醒发好的面团分成50克一个的小剂子，一共分了17个。
第11步、取一面团揉成馒头形状，收口朝上，是想做成开花馒头的，面团软发酵和蒸的过程中收口都长一起了。
第12步、揉好的馒头生坯放入铺了湿布的笼屉中，要间隔开，放入装了水的蒸锅中发酵。
第13步、发酵到1.5到2倍大，就可以了，馒头生坯明显变大变轻盈就可以了，冷水入锅，中大火烧开，转中小火蒸15分钟，关火后焖5分钟再打开锅盖，以免馒头遇冷回缩。
第14步、焖够时间打开锅盖取出馒头就可以食用了
三、黑豆和黑豆粉哪种好？
黑豆好
黑豆里面的营养成分流失比较少，营养价值就高。黑豆富含对人体有益的氨基酸、不饱和脂肪酸及钙、磷等多种微量元素。有排脓拔毒、消肿止痛等功效，并有益于防治高血压、高血脂、心脏病等疾病。李时珍在《本草纲目》中有说：“久食黑豆，好颜色，变白不老。”所以说黑豆对女性养颜大有裨益，再者黑豆还可以调理月经，还有安胎作用，孕妇常吃，可以益身强健。
四、黑豆浆粉和黑豆浆区别？
前者是磨成了粉沫，后者是打成了豆浆
五、黑豆水和黑豆浆的区别？
黑豆浆是用电磨或石磨磨出来的浆，而黑豆水是用清水泡过黑豆的水，所以两者的成分是有天壤之别的。
黑豆浆比豆浆的营养更全面一些，研究显示：黑豆具有高蛋白，低热量的特性，其蛋白质含量高达36%-40%，相当于肉类含量的2倍，鸡蛋的3倍，牛奶的12倍；富含18种氨基酸，特别是人体必须的8种酸含量，比美国FDA规定的高蛋白质标准还高
六、速溶黑豆粉和黑豆的区别？
速溶黑豆粉是以纯黑大豆为原料，取饱满黑色的黑大豆经清洗，在温度70℃—80℃，时间为80—90分钟进行烘干，脱皮；在压力0.05kg/cm2-0.15kg/cm2，碱水温度在60—80℃进行失活处理，将豆粗磨成细粉沫，黑豆粉中含有丰富的维生素E是一种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，保持青春健美；
黑豆中含有粗纤维素，能促进消化，防止便秘；黑豆粉中的多糖成分还可以促进骨髓组织的生长，具有刺激造血功能的再生；黑豆中还有微量元素(锌、铜、镁、钼、硒)等，能延缓人体衰老，降低血压；黑豆粉中含有的花青素是抗氧化剂，能清除体内自由基，有养颜美容的作用。
七、黑龙江黑豆和东北黑豆区别？
黑龙江黑豆和东北黑豆没有什么区别，黑豆不仅大，而且产量、营养价值也高。
色泽：黑大豆一般呈黑色，表面全黑，带少许光泽，内部为绿色或青色，而黑小豆一般也呈黑色，但表面均带有白点或黄点，非全黑，带明显光泽。
形状：黑大豆形状一般呈圆形，大小与黄豆相当；而黑小豆形状一般呈椭圆形，大小比大黑豆明显小一圈。
口感：黑大豆比较硬，烹饪后口感略粉，味道平淡不甜不苦，而黑小豆也比较硬，烹饪后口感很粉糯，味道清香。
八、黑豆奶和黑豆浆有区别吗？
从字面上看：一个豆奶是牛奶里加有黑豆打制，以奶为主；黑豆粉是将黑豆磨成粉（真的，假的不是，也许掺有其他如淀粉之类的混合）；黑豆浆是以黑豆为原料打成豆浆，不是黑色的豆浆（那个可能是加色素或者是混合后的豆浆也会有黑色）。黑豆奶，奶粉和干黑豆磨成的粉一起，黑豆浆，黑豆打浆煮熟，除去残渣外的，水和豆浆。
九、龙王黑豆和九阳黑豆哪个好？
龙王 黑豆 是比较好的 ，九阳 黑豆也不错 ，两个品种只是在产量上有所差异 ，龙王 黑豆的产量 每亩在800斤左右 ，九阳 黑豆每亩 产量在700~800之间 ，两个品种的产量相差无几 ，这几年黑豆的销量比较好 ，价钱也比较高 ，每斤都在四元上下 ，老百姓也比较喜欢种植 ，不愁销路 。
十、红薯面粉和普通面粉热量？
红薯面粉的热量比较低，100克红薯面粉的热量337大卡可以促进肠道蠕动加快体内的血压循环，让我们的身体越来越健康，红薯粉的粗纤维可以帮助我们加快体内脂肪燃烧和防止脂肪堆积而面粉含的都是淀粉每100克含有345大卡而且面粉吃了很容易发胖对健康不利，但是面粉中含有碳水化合物