一、黑豆腐煲的做法大全?
黑豆腐丸子煲
黑豆腐丸子煲有海带炖肉的滋味,海带与肉有不足为凭的鲜味,三者配合,荤素兼有,营养丰富,含碘量高,常食用有很好的滋补作用。
材料
主料:黑豆腐250克,肉末50克,海米15克,海带丝200克,瘦五花猪肉250克,酱油50克,精盐,味精,淀粉,葱,姜,花生油各适量。
做法
1、黑豆腐捣烂、加肉末、海米、葱末、姜末、精盐、味精、淀粉搅动匀。
2、将上料做成大丸子。
3、把花生油倒入锅内,烧至五成熟时,放入大丸子,炸好。
4、五花肉切块红烧后加入海带丝,再炖1小时。将黑豆腐丸子放入红烧肉和海带内,用文火炖1小时后即可食用,一道美味的黑豆腐煲就做好了!
二、黑豆煲鸡腿的做法大全?
材料
鸡腿3只,核桃3个,黑豆适量,姜片2片,红枣2颗
做法
1.鸡腿洗净,用热水稍稍泡一下;核桃去壳掰成几块;黑豆洗净浸泡半小时。
2.把所有材料放入炖盅,加水。
3.等电饭煲的水开了之后,放炖盅下去。炖一个半到两小时,即可。
担心肥胖的人们,只要把鸡腿的皮剥掉再吃,即可减少热量的摄取。
三、黑豆煲猪尾的家常做法?
猪尾巴黑豆汤是滋阴补肾的佳品,经常喝男人补肾健腰,女人滋阴养髓,汤里满满的胶原蛋白,想要效果更好,可以加点杜仲。
黑豆:健脾、利水、活血
红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂
内容拓展
黑豆杜仲猪尾汤
用料:猪尾1条、黑豆70克、红枣6粒、杜仲8克、姜3片、盐适量
做法
1、准备好所有的食材、猪尾巴去毛斩断成小块,黑豆洗净浸泡一会儿,红枣去核,备用。
2、猪尾巴凉水下锅,焯水,洗净备用。
3、把准备好的食材与姜片一起放到锅里,大火转开后转小火慢炖一个半小时。
4、出锅前加入食盐即可。
注意事项
1、想要黑豆煮的软烂写,可以提前浸泡一个小时。
2、红枣去核,姜片去皮都可以去掉这两种食材的燥热。
3、不喜欢杜仲的药材味可以不加,只有猪尾、黑豆、红枣也可以的。
四、黑豆煲猪小肚的做法大全?
猪小肚黑豆益肾健脾汤
食材:猪小肚2个,芡实15-20克,茯苓20克,黑豆一把(50克),山药15克,生姜几片,盐2克,料酒2茶匙。做法:
1.首先把芡实、山药和茯苓以及黑豆用冷水泡洗干净。芡实、山药和茯苓都有健脾祛湿的作用,煲汤首先要把脾胃调理好,脾胃运行好了,才会吃嘛嘛香,容易吸收和消化。2.猪小肚,其实是猪的膀胱部分,和猪肚外形比较相似,猪小肚益肾、利尿,但是因为它是内脏部分,腥味比较重,所以我们用大量的淀粉和食盐来回搓洗干净猪小肚表面和内壁的黏液。
3.直至把猪小肚洗干净,没有黏液,放入清水中没有杂质即可。4.把猪小肚和生姜、料酒放入冷水中,煮沸汆烫,能进一步去除猪小肚的腥味。
5.汆烫过后的猪小肚才容易切成细条,猪小肚的组织结构和猪肚有些相似,都是汆烫后再切条。6.最后把猪小肚、黑豆、山药等汤料全部放入汤锅中,大火煮沸后转小火煲1小时左右即可。这个汤煲好后,加1-2克食盐调味,黑豆经过长时间熬煮,已经变得绵软,喝汤吃豆子,补益脾胃的汤,多加一把黑豆,益肾效果更好哦!
小提示:
猪小肚个头比较小,一般煲汤准备2-3个左右的分量即可。
五、木瓜煲鲫鱼做法大全?
将大葱切成片,装盘备用,将生姜切片,装盘备用,将香菜切小段,也装盘备用。接着将木瓜去皮,去籽,切成块,也装盘备用!
第二步:提前准备一锅刚烧开的开水,将鲫鱼清理干净之后,放到菜板上面,用菜刀两面打上刀花,再涂上料酒,涂上食盐备用,然后起锅加油烧热,油温烧至7成热左右,将鲫鱼从锅边滑入锅中,煎至底部焦黄,再给鱼翻个面,将另一面也煎至焦黄,然后将滚烫的开水倒入锅中!
第三步:当开水入锅的时候遇到煎至焦黄的鲫鱼,汤水会瞬间变成奶白色,这是煮鱼汤的小诀窍,再放入姜片和葱片,将买鱼送的鱼籽也放入锅中,加入2茶匙食盐,盖上锅盖,中火煲10分钟,先将鱼肉里面的营养煲出来!
第四步:等鱼汤煲10分钟之后,再将木瓜块放入锅中,继续煲20分钟,将木瓜煮熟,把营养激发出来和鱼汤混合在一起。煲好之后就可以出锅了,先将鱼捞出来装入汤盆,再将木瓜和汤水一起倒入锅中,最后撒上香菜叶子即可!
六、黑豆蒸鱼的做法大全家常?
先把鱼洗干净,然后切成两半。放在盘子里,撒一点料酒,还有姜片儿,再把黑豆。洒在鱼上面,放在蒸笼里面蒸一下就可以了。
七、黑豆面的家常做法大全?
准备食材如:黑豆500克、面粉200克、白糖50克、食盐适量、酵母5克、
一、先把黑亘提前用水泡上一晚上,第二天将黑豆放进锅里煮熟捞出,然后将白糖50走放进黑豆里搅拌均匀备用。
二、在200尧面粉里加入适量食盐,然后加入5克酵母110克温水和面。将面粉搅拌至絮状。
三、这时候用手开始揉,面要把面团揉到光滑面团,把面团揉好以后放在碗里,用保鲜膜密封,发酵两小时,至面团发酵至两倍大。
四、把发酵好的面团放在案板上,事先要在案板上撒上点干面粉,然后用擀面杖,擀成面成面皮,把黑豆撒在面皮上,然后卷成长条状。
五、用刀把面团切成一个一个的小段,然后用擀面杖擀成薄片,接肴把卷起来。
六、将黑豆面上锅蒸熟,这里要特别说一下,锅里的水要足够多,在蒸煮东西要注意消防安全。黑豆面蒸熟以后就可以吃了。
八、鲫鱼的做法大全家常?
鲫鱼萝卜丝汤
做法:
1、鲫鱼杀好洗净沥干水,鱼籽喜欢吃的话,就洗净留着一会煎香做到汤里。
2、香菜与姜洗净,姜切片。
3、白萝卜切丝。
4、锅烧热,放油,把鱼放入煎制。
5、一面煎挺好,翻另一面,再把鱼籽也放入一块煎香。
6、然后倒入适量的开水,注意一定要是开水哦,要不一会的汤可就不奶白色喽。
7、当汤烧出奶白色后,放入萝卜丝继续煮制。
8、萝卜丝也煲软了,就放入适量的盐,如果喜欢胡椒粉的还可以放少许的胡椒粉提味哦,不喜欢就忽略吧。
红烧鲫鱼
做法:
1、 炒锅烧热倒植物油,下入葱姜蒜爆出香味,下入鱼煎至两面金黄,淋入适量料酒和酱油、盐。
2、冲入适量开水持平鱼身,开大火将汤汁收干,江浙口味的话可以适当的撒点白砂糖进去。出锅前撒入适量鸡精和细香葱花即可。
九、鲫鱼做法大全家常?
主料
鲫鱼2条
辅料
芹菜末适量
泡红辣椒适量
泡姜适量
独蒜1个
葱适量
配料
玉米油适量
料酒适量
郫县豆瓣适量
酱油适量
白糖少许
香醋少许
水淀粉适量
做法与步骤
1. 剖杀好的新鲜鲫鱼2条。
2. 准备好所需用的配料。再叧备好腌鱼的用料:盐少许、姜片、葱段、白胡椒粉各适量。
3. 将剖杀后的鲫鱼清冼干净,放入料酒,姜片、葱段(鱼肚里也要放)抹匀后,再放入白胡椒粉、盐将鱼身里外全部抹匀,腌味二十分钟。
4. 平底煎锅中到入玉米油,将腌好的鱼用厨房纸吸干水分,再拍上少许面粉(是面粉不是淀粉哈),放入锅中煎至两面微黄即可。
5. 另取炒锅到入适量玉米油,放入郫县豆瓣、泡辣椒末、泡姜末、蒜末炒香。
6. 加入适量的清水,并加入酱油、少许白糖搅匀。(水量要淹过鱼身一半)
7. 放入煎好的鱼,并烹入少许料酒,然后开小火将鱼慢慢烧入味至熟。
8. 将烧好的鱼盛出装入盘中。
9. 在烧鱼的汤汁中放入鸡精,芹菜末搅匀。
10. 再加入香醋、葱末、水淀粉推匀。
11. 待鱼汤烧沸收汁亮油时,关火。
12. 将汤汁浇在鱼身上即成。上桌前可放上葱丝、香菜点缀。
十、蟹煲的家常做法大全?
蟹煲的做法,准备螃蟹,土豆,鸡爪和金针菇等材料,加入砂锅里面,加入调味料,然后煲大概一个小时就可以吃了。