一、排骨炖黄豆怎么炖好吃？
步骤1
准备好所需食材
步骤2
黄豆用水浸泡半小时后捞出洗净备用
步骤3
装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟
步骤4
排骨飞水后捞出备用
步骤5
重新装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝 ，盖上盖子开始煲，我一般是煲2-3个小时，水要一次性加足，中途千万不要加水，否则会影响口感
步骤6
最后，打开盖子倒入盐调味，再调成大火煮3分钟后就可以起锅喝汤了。（喜欢的也可以加点鸡精调味）
二、驴排骨正宗做法？
1.
驴排洗净切成段,凉水下锅开始焯水
2.
焯好水捞出备用
3.
锅中倒入适量的清水加热烧开放入驴排
4.
烧开倒入大料,桂皮,花椒粉和干辣椒开始炖制
5、烧至肉质软烂加入葱姜蒜
6、接着倒入红烧酱油，盐和鸡精调味，收收汤汁即可
三、清炖驴排骨放啥调料？
清炖驴排骨可以放黄豆、姜片、山药、胡萝卜、玉米、豆角、枸杞等作为辅料，调料方面可以选择黄豆酱增加香味，正常的油、盐、鸡精可以根据个人口味酌量添加。
排骨酱、黄豆酱都是增加浓郁香味不错的调料选择，不失清雅也不至重口。
调料也可以选择传统一些的八角、桂皮、花椒，炖出来的排骨也别有一番风味
四、清炖驴排的做法及配料？
用料
姜 5片、黄豆 半碗、驴排 500克、盐 适量
做法步骤
步骤 1
先烧开水把驴排放下去出一下水，再洗干净放沙锅里，放姜同黄豆（注意黄豆如果是干的就要提前泡一两个钟，如果是新鲜的就不用泡，直接洗干净就可以了）。加水煲开后调到最小火再继续煲一个半钟就可以了！煲好后再放适量盐。非常简单！
步骤 2
煲的过程中，防止粘底，要偶尔用勺子动一下。
步骤 3
煲好的汤白白的！如果用压力锅煮的话：直接备好料放锅里30分钟就可以了！
五、高压锅怎样炖驴排？
高压锅炖驴排骨
主料
驴排骨500
辅料
八角1个 香叶1片 桂皮适量 生抽适量 白糖适量 生粉适量 姜3片 食盐适量 香菜适量
步骤1
驴排骨洗净血水，加一点盐稍腌，沥干备用
步骤2
把八角，香叶，桂皮洗净备用
步骤3
驴排骨加入生抽、生粉、白糖，姜片，香叶，八角，桂皮等拌匀稍为入味，再加一点点清水亦可。（可不加
步骤4
用高压锅压约15分钟即可
六、驴排骨怎么做最好吃？
用料:
驴排
葱姜
做法:
1/5驴排切割小块，焯水一次。
2/5焯水后的驴排重新放入锅中。
3/5加入花椒、大料、辣椒、葱姜、盐、少许酱油。慢火炖煮俩小时。
七、黄豆驴肉清汤煲最正宗的做法？
主料：驴肉500g、黄豆80g 辅料：油适量、盐适量、姜适量
1、准备好驴肉。
2、带皮的部分和瘦肉部分，分开切片。
3、瘦肉部分加油盐搅拌均匀腌着。
4、黄豆用水清洗好。
5、锅里加入清水和黄豆还有姜片（黄豆是冷水入锅的）。
6、煲沸腾后放入带皮部分的驴肉煲,大火煲沸后转中小火煲1小时左右。
7、煲好后倒入腌过的瘦肉部分煲20分钟左右就可。
8、加入盐。
9、加入几滴油最后煲5分钟左右就可。
10、成品。
八、家常炖驴排骨的做法？
主料:
驴排一斤
辅料:
姜半块
蒜三颗
大葱两段
花椒少许
干辣椒两根
小茴香适量
八角一两个
香叶两片
桂皮少许
肉蔻少量
白芷少量
啤酒一罐
盐微量
豆瓣酱一勺
步骤 :
1· 驴肉切大块，因为煮的久会收缩。
2· 驴肉浸泡在水中半天，期间换四五次水。泡干净血水后晾干。
3· 葱姜蒜切好片，其余香料扎进小纱布包里，这样煮到后面就好处理了。
4· 起油锅爆香姜片。
5· 放入驴排骨和蒜，大火爆炒至两面变色。因为血水都泡干净了，所以不需要焯水，肉质会更香。
6· 放入葱段，冰糖，豆瓣酱，料酒和老抽，继续翻炒一两分钟上色。
7· 倒入啤酒，猛火煮开，用勺子撇干净浮沫。同时可以补一些开水淹没驴排骨，盖上盖子小火慢炖一个半小时。
8· 中间要加一次水，同时把香料包夹走，以免煮过久发苦。差不多时候加入淀粉，大火翻炒，收干汤汁，可以尝尝味道，淡的话加一点点盐。
9· 盛盘，点缀