一、腌萝卜拌大豆怎么做？
原料：白萝卜1000g、黄豆300g、小米辣100g、绿线椒50g、生姜、大蒜、生抽、米醋、白糖、盐、胡椒粉、干红椒、桂皮、八角、花椒粒、油各适量。
做法步骤：
1、黄豆提前一晚上泡好，泡好的黄豆胖乎乎的。锅中加水，上汽后将黄豆蒸15分钟。
2、准备一个白萝卜洗干净去掉两面的蒂。叉子在上面叉上眼，方便入味。将萝卜从中间切开（萝卜不用去皮）。
3、见面垫上筷子。将萝卜切成中间不分开的薄片。将切好的萝卜放在一个大盆里，加一大勺白糖用手将萝卜的全身都按摩到。
4、用刀两三片一组切开腌制半小时。腌制好的萝卜用手挤出里面的水分。青红椒切成小段，生姜和大蒜切片。
5、准备花椒粒，红辣椒，桂皮和八角。锅中倒油，爆香所有调料。里面加100克生抽和50克米醋，一大勺盐和一勺胡椒粉烧开晾凉。
6、将腌好的萝卜，黄豆，青红椒，大蒜和生姜片放到一个大盆里。
7、将晾凉后的料汁到进去带上一次性手套抓拌均匀，腌制一小时，每隔半小时抓拌一次会更加入味。
二、黄豆酱拌萝卜丝怎么做？
用料：白萝卜干100克，盐1/4茶匙，糖2茶匙，辣酱黄豆2汤匙（可用腊八豆），小葱1条，洗净，切成葱花，芝麻油1/2茶匙，炒花生仁50克。
做法：
1.取新鲜白萝卜1500克，洗净，擦干水，用刀削下约1厘米厚的萝卜皮（宽度约为1.5厘米），摊开放在篮子里，放在太阳下晒干，制成萝卜干（根据天气情况，约需1-2天）。余下的萝卜可凉拌吃或作其它菜肴，请参照“糖醋萝卜丝做法。”
2.将100克萝卜干用温水泡30分钟，洗净，挤干水，切成1.5厘米见方的小粒。撒上盐，腌20分钟，挤干水。加糖，拌匀，腌20分钟去掉涩味。
3.将萝卜干放入碗里，加辣酱黄豆，葱花，芝麻油，拌匀后搁10分钟让调料味道渗入，再撒上花生即可。
三、香菜黄豆白萝卜的做法？
1/6准备食材黄豆是头天晚上泡发好的
2/6黄豆加水、八角、葱段、姜片、花椒、盐开火煮
3/6煮黄豆的时候把洗净的香菜舒服段，胡萝卜擦丝，葱切好撒少许盐淹一下
4/6把步骤3拌匀
5/6煮熟的黄豆把八角、花椒、葱、姜片捡出来倒入淹了一会儿的香菜胡萝卜里边拌匀
6/6因为淹的菜多所以吃的时候吃多少拨多少，再把拨出来的菜里放入味精、香油拌匀就可以吃了。
四、萝卜丝拌黄豆家常做法？
胡萝卜300克，黄豆100克，油、盐、味精各适量。
做法
1、将胡萝卜洗净，切成小丁；黄豆洗净备用。
2、将黄豆和胡萝卜丁放入沸水中煮熟，捞出装盘，用香油、盐、味精调味即可。
食材功效
黄豆中含有皂苷和某种可以抑制胰酶的物质，可以辅助降低人体血脂和血糖。还含有丰富的蛋白质和铁元素，有助于增强机体抵抗力。
黄豆每百克热量为1500.62千焦，升糖指数为18，建议每日食用40克为宜。