一、怎样做海带黄豆猪蹄汤？
准备材料
猪蹄 2只干海带3两 鲜黄豆 4两 大葱 姜枸杞
1、做海带黄豆猪蹄汤，准备工作十分关键。需要提前浸泡海带、黄豆以及冲泡猪蹄，所以建议将原料购买好后，第二天再进行烹制。
2、泡发黄豆的时间短一点，大约需要30分钟时间，将干黄豆用冷水浸没即可，如果购买鲜黄豆会省事很多。枸杞也用清水浸泡开。
3、干海带的涨发基本上需要3-4个小时，如质地较硬的，浸泡时间可相对长一点，但也不要超过6小时，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等会溶解于水，营养价值就会降低。浸泡时最好换一两次水。当然，如果您购买是鲜海带，只需洗净即可。然后将海带切成规则的形状。
4、猪蹄购买来后，同样需要浸泡，大约2小时即可，目的是将猪蹄中的血水泡出。
5、将猪蹄用斩刀先从中间一开二，然后再斩成大块，顺着猪蹄的骨缝切即可。（购买时可以让超市的工作人员代为斩段）
6、大葱切葱段、姜切大姜片。
7、将猪蹄冷水下锅，焯一下，水开后大约5分钟，关火捞出控水。目的是除去猪蹄中的血污。
8、炒锅上火烧热，倒入色拉油，油温6成热时把葱姜放入爆香，立即将猪蹄放入，翻炒几下，烹入适量的花雕酒。
9、此时将炒锅中的猪蹄倒入已经准备好的汤煲中，加入热水，水量以没过猪蹄为宜。
10、大火煲30分钟，随时撇去浮沫。改中火火，放入黄豆继续煲制40分钟。此时将海带和枸杞放入，开大火继续煲30分钟。我们这道美味、养颜、汤色奶白的海带黄豆猪蹄汤就可以上桌啦。
11.盛到碗里 在加点芝麻就更好吃了
二、黄豆白萝卜海带炖猪蹄怎么做？
黄豆白萝卜海带炖猪蹄具体做法如下：
【食材用料】：
干海带1片，猪蹄2只，白萝卜1个，黄豆1小碗，葱结少许，姜片少许，蒜粒3-4瓣，花椒少许，八角1个，桂皮1个，草果少许，香叶2-3片，盐适量，料酒少许
【菜谱做法】：
1.准备工作：干海带放淘米水中泡发，清洗去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净备用；黄豆提前泡发备用；猪蹄常温解冻后洗净备用
2.锅内坐水，放花椒少许，生姜1块拍碎，下切块猪蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫备用
3.锅内注入少许油加热，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶，中小火煸香，加入1中的猪蹄翻炒，喷少许料酒，翻炒掂匀后，将所有材料倒入砂锅
4.砂锅一次性加足清水，放入香叶及姜结，大火煮开后，加入1中的黄豆，稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮；(约需1个半钟)
5.将1中的海带和白萝卜切条或切块，猪蹄起锅前30分钟左右放入，与猪蹄、黄豆一同煨炖
6.猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火，调入适量精盐(海带带少许盐味，要酌情加盐)，撒上少许葱末即可~
三、黄豆海带烧猪蹄的做法？
步骤 1 海带泡发，清洗干净切小块。 猪蹄洗净，冷水下锅，加料酒，几片姜、花椒焯水去腥，洗净备用。
步骤 2 配菜切好备用
步骤 3 香料备用
步骤 4 热锅烧油，下猪蹄炒，锅边烹料酒。
步骤 5 皮紧肉干后下干料，干辣椒，花椒，桂皮香叶和八角。
步骤 6 炒香以后加洋葱继续炒，喜欢可以加一点豆瓣酱，因为有小朋友，我加了黄豆酱。
步骤 7 加水，能没过肉，下海带，加入生成，老抽，冰糖，开始慢慢烧。
步骤 8 我换了铸铁珐琅锅，小火慢炖40-50分钟左右即可
四、红烧猪蹄黄豆海带正宗做法？
用料
干海带 一块
猪蹄 一只
黄豆 200克
海带黄豆烧猪蹄的做法步骤
步骤 1
1、蒸熟后的干海带、黄豆分别泡入水中三小时。
步骤 2
2、猪蹄焯水捞出，海带切菱形块。
步骤 3
3、冰糖熬化变红起泡。
步骤 4
4、放入猪蹄炒匀。
步骤 5
5、加入热水、黄豆、葱姜、花椒大料、老抽、料酒，小火炖一个半小时。
步骤 6
6、放入海带搅匀继续炖15分钟。加盐后再炖15分钟，如果汤汁比较多，大火收汁后就可以出锅啦！