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自制黄豆豆腐煲做法大全(自制黄豆豆腐煲做法大全窍门)

来源:www.taocaipu.com   时间:2023-03-13 00:28   点击:265  编辑:admin   手机版

一、黑豆煲豆腐的做法?

主料黑豆80克、黄豆220克、辅料内脂3克、温水30克、清水2200克

步骤

1、黑豆嫩豆腐的做法步骤11.准备好泡软的黄豆、黑豆和内脂

2、黑豆嫩豆腐的做法步骤22.黄豆、黑豆提前一夜浸泡

3、黑豆嫩豆腐的做法步骤33.洗净后放入料理机并加入适量清水

4、黑豆嫩豆腐的做法步骤44.启动料理机研磨成黑豆豆浆

5、黑豆嫩豆腐的做法步骤55.倒出过滤豆渣

6、黑豆嫩豆腐的做法步骤66.再用纱布挤压过滤一次并舀起浮沫

7、黑豆嫩豆腐的做法步骤77.倒入锅中用中小火煮滚,再继续煮至完全沸腾后关火, 倒至另一容器中

8、黑豆嫩豆腐的做法步骤88.用30克温水将内脂化开

9、黑豆嫩豆腐的做法步骤99.待豆浆凉至80度左右

10、黑豆嫩豆腐的做法步骤1010.挑去凝结的豆腐皮

11、黑豆嫩豆腐的做法步骤1111.边倒入内脂水连轻轻地快速搅拌

12、黑豆嫩豆腐的做法步骤1212.加盖闷5~10分钟左右

13、黑豆嫩豆腐的做法步骤1313.揭盖后将凝结好的豆花用网勺移至铺有纱布的容器中

14、黑豆嫩豆腐的做法步骤1414.将四周纱布向中间折叠好

15、黑豆嫩豆腐的做法步骤1515.压上重物大约5~10分钟左右

16、黑豆嫩豆腐的做法步骤1616.即成嫩豆腐了

二、客家煲仔豆腐怎么制作?

客家煲仔豆腐制作如下:豆腐200克,青菜50克盐、熟黄豆、姜末、葱花、蚝油、胡椒粉、鸡精各适量.豆腐洗净切块;青菜用开水焯熟待用。

锅放油,放入豆腐煎至两面金黄待用。

锅内留少许油,加姜末、盐、胡椒粉、鸡精、蚝油、适量水大火烧开起泡做成酱汁,将青菜和豆腐、熟黄豆一起装盘,淋上酱汁,撒上葱花即可。

三、豆腐黄豆排骨煲怎么做好吃?

1、将排骨洗净,剁成长块;白菜洗净,切块;豆腐洗净,切成排骨大小的块;咸香菜切成末。

2、锅内放水烧开,把排骨块烫一下捞出,用凉水冲一下白沫,并撇净汤内血沫扔掉,将汤倒入盆中。

3、锅内放少量油烧热,用葱、姜块炸锅,放入排骨、白菜略炸一下,添原汤,加豆腐、盐、花椒水烧开后在小火上炖烂,取出姜块、葱,加味精、咸香菜末,出锅即可。

四、豆芽豆腐煲?

食材清单

黄豆芽 400g 、 豆腐 5片 、 葱 适量 、 姜 一片 、 八角 1个

做法步骤

步骤1/5

豆芽先提前用清水浸泡下,去豆腥气

步骤2/5

豆腐切条,热油炸至金黄色捞出备用

步骤3/5

砂煲内放入适量油,下入葱姜爆香,放入豆芽炒至变色放少许酱油,放入八角,放水煮至八成熟,放些盐,因为豆芽不好入味。

步骤4/5

放入炸好的豆腐,放盐,鸡精,翻炒片刻。加入适量清水煲5分钟即可

步骤5/5

这样一道美味的豆芽豆腐煲就做好了

五、豆腐黄豆煲的做法?

食材

猪肋条肉(五花肉)150克

豆腐(北)200克

大豆200克

腌雪里蕻100克

盐4克    味精3克   大葱4克 姜3克   猪油(炼制)25克

花椒3克  

方法步骤

步骤1. 将豆腐切块,放入沸水锅内烫一下,捞出,放入清水盆中;

步骤2. 将黄豆洗净,用水泡涨;

步骤3. 葱切段、姜切末;

步骤4. 将猪五花肉切成丝;步骤5. 将雪里蕻切成3厘米的长段,用温水浸泡,再投洗两次,减轻其中的咸味;步骤6. 将锅置于旺火上,倒入猪油烧热,用葱段、姜末炝锅,加入高汤、精盐、花椒水,放入黄豆炖15分钟;步骤7. 再放入猪五花肉丝、豆腐块、雪里蕻段,用小火炖10分钟,加入味精即可。

六、客家豆腐煲做法?

— 食材清单 —

主料:豆腐1块

辅料:肉末100g,黄豆50g,蚝油适量,生抽适量,鸡粉适量,砂糖适量,生粉适量,老抽适量,金龙鱼菜籽油适量

— 烹饪步骤 —

1· 黄豆小火慢煮

2· 肉末加入油、糖、生抽、生粉,腌制一会

3· 豆腐切成小块,中间挖出少许豆腐,将肉末塞进去

4· 锅中倒入油

5· 将豆腐两面煎金黄(有肉的那面先煎熟定型,一次煎到位,不要经常翻动)

6· 煮豆的锅中加入糖、鸡粉、蚝油、生抽、老抽,勾薄芡

7· 放入豆腐,大火收汁即可

七、客家咸豆腐煲做法?

1.豆腐切成块煎至金黄,干香菇泡发,鲜虾去壳爆香,肉片加调味料腌制一会。热油,把肉片煎熟盛出,留底油放入香菇、虾仁爆香。

2.放入煎好的豆腐和肉片,倒入蠔油、生抽、盐、味精,加水炖至豆腐入味。

3.待入味后,放入葱段、红辣椒和地瓜粉水,苟芡收汁。想加入青菜的话,放入几根。

4.盛入煲锅,加热后即可。

5.也可以加入鱿鱼和丸子,随意搭配都好吃下饭。

八、豆腐煲最正宗的做法?

1. 准备食材:豆腐,洋葱,猪精肉,小米椒圈,葱丝,蒜蓉。

2. 洋葱切片。

3. 将洋葱片放入砂锅内。

4. 豆腐切片。

5. 再切成三角形。

6. 猪精肉用刀剁成肉糜。

7. 锅中烧油。

8. 将豆腐块放入锅中煎制,当两面煎成金黄色捞出。

9. 锅中留底油,炒香蒜蓉和小米椒圈。

10. 倒入肉末进行煸炒。

11. 加入郫县豆瓣酱。

12. 加入黄豆酱和生抽。

13. 翻炒均匀。

14. 倒入煎好的豆腐,放入葱丝。

15. 加入适量的清水,闷煮1分钟入味。

16. 将炒好的豆腐块和肉糜倒入砂锅内,进行炖煮。

17. 当听到锅中咕嘟之时关火,将砂锅搬离

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